食用庭園 - ページ 133

サミットとステラの交差の結果であるサンティーナの桜の木は、1973年にブリティッシュコロンビア州サマーランドの太平洋アリ食品研究所で飼育されました。. サンティーナのチェリーは多目的で、木から生で食べたり、調理したり、乾燥や冷凍で保存することができます。彼らは、温かい料理や冷たい料理に取り入れておいしいです。 tina製肉とチーズを組み合わせたサンティーナチェリーは楽しいおやつです. サンティーナチェリーツリーケア サンティーナのチェリーは自殖性がありますが、近くに別の甘い桜の木がある場合、収穫はより豊富になり、チェリーはより太くなります. 堆肥、細断葉、堆肥などの有機材料をたっぷりと掘って、植える前に土壌を準備します。地面が凍結または飽和していないときはいつでもこれを行うことができます. 原則として、桜の木は実をつけ始めるまで肥料を必要としません。その時点で、早春にサンティーナチェリーを施肥します。また、シーズンの後半に桜の木に餌を与えることもできますが、7月以降は食べません。施肥する前に土壌をテストすることをお勧めします。ただし、一般に、桜の木は10-15-15などのNPK比の低窒素肥料の恩恵を受けます。サンティーナのチェリーはライトフィーダーなので、肥沃にならないように注意してください. 桜の木は多くの水を必要としません、そして、あなたが乾燥した気候に住んでいない限り、通常の降雨は通常十分です。状態が乾燥している場合は、10日ごとに深く水をまきます。湿気の蒸発を防ぎ、雑草を抑えるために、木をgeneしみなくマルチします。根覆いは土の温度も緩和し、それにより桜の裂け目を引き起こす温度変動を防ぎます. 冬の終わりにサンティーナの桜を剪定します。死んだ枝や損傷した枝、および他の枝をこすったり交差させたりする枝を取り除きます。空気と光へのアクセスを改善するために、木の真ん中を細くします。吸盤を地面から真っ直ぐ引き出して、それらを取り外します。そうでなければ、雑草のように、吸盤は水分と栄養素を木から奪います. 害虫に注意し、気づいたらすぐに治療する.

サンタバーバラのモモの木は、果物の栽培におけるかなり新しい開発です。桃は、カリフォルニア南部のベンチュラ桃の木で成長するスポーツとして最初に発見されました。スポーツは、木の上の果物の他の部分とは異なる果物を持つ枝です. 研究者はすぐに、新しいスポーツが高品質で非常に甘い風味と優れた食感で知られるモモであるエルベルタ品種に似ていることを発見しました。しかし、エルベルタとの違いは、低温要件が低いことです。これらのツリーに必要な時間は200〜300時間です。一方、エルベルタには400〜500時間必要です。. 新しいスポーツはすぐにサンタバーバラと名付けられ、カリフォルニアの生産者に紹介されました。カリフォルニアの生産者は、その気候で実際に育てることができるようなおいしい果物を準備していました。桃は大きく、黄色い肉です。彼らはフリーストーンであり、高い糖度を持っています。サンタバーバラの桃は新鮮に食べるのが一番で、木から長くは持ちませんが、缶詰にすることができます. サンタバーバラの桃を育てる方法 サンタバーバラの桃のケアは、他の桃の木の場合とほとんど同じです。適切な環境と条件を与えれば、繁栄し、大きな収穫をもたらします。日光を完全に浴びて、排水し、水に浸らない土壌に木を置きます。高さが15フィートまたは25フィート（4.5から7.5メートル）になるスペースを確保してください。. 最初のシーズンにサンタバーバラの桃の木に定期的に水をやり、その後は必要に応じて水をやります。肥料は年に1、2回使用しますが、土壌が弱い場合は、植える前に堆肥で土壌を調整します. この木は自殖性なので、受粉するために別のモモの木を入手する必要はありません。毎年冬の終わりまたは早春に桃の木を剪定して、木の形と健康を維持してください。真夏に桃を収穫する準備をしてください.

誰もがお気に入りのトマトを持っています。そして、私たち全員が私たち自身の個人的な好みを持っているので、あなたのハンバーガーで使用するトマトのタイプはあなたのビジネスです。とはいえ、ほとんどの人は、トマトをスライスするのとペーストまたはローマのトマトをスライスするのが理想的なサンドイッチトマト品種であると考えています. スライスするトマトは大きく、肉が多く、ジューシーになる傾向があります。1/ 4ポンドの牛肉を使う方が良いでしょう。スライストマトは大きいため、よくスライスされ、パンやパンを簡単に覆うことができます. サンドイッチトマトの品種 繰り返しますが、スライスに最適なトマトは味によって決まりますが、次の品種がお気に入りとしてリストされています： ブランディワイン - ブランデーワインは、おそらく大人気のオリジナルの大きなピンクのビーフステーキトマトです。赤、黄、黒もありますが、オリジナルのピンクのブランディワインが最も人気があります. 住宅ローンリフター - 私のお気に入りの1つは、住宅ローンを返済するために彼のトマト植物の販売からの利益を使用したこの大きな美しさの開発者にちなんで名付けられた住宅ローンリフターです. チェロキーパープル - チェロキーパープルは、チェロキーインディアンから来たと考えられている家宝です。紫がかった/緑がかったこの大きな暗赤色のトマトは、ハンバーガーとBLTの甘い伴奏です. ステーキ - ビーフステーキは古いスタンバイです。肉付きでジューシーな大きなリブ付きフルーツの家宝と、スライスするのに最適なトマトと、パンの有無にかかわらずプレーンな食事! ブラッククリム - ブラッククリムはさらに別の家宝のスライストマトで、上記のものよりも少し小さいが、リッチでスモーキー/塩味の風味があります. 緑のシマウマ - 少し違うものについては、緑色の黄色のベースでバックライトが付けられた緑色のストライプにちなんで名付けられた緑色のシマウマをスライスしてみてください。この家宝の味は甘いというよりもピリッとした味で、素敵な変化とゴージャスな色. すべてのスライストマトが家宝である必要はありません。また、サンドイッチトマトとして美味しくなるハイブリッドもあります。次のハンバーガーやサンドイッチの作成時に、ビッグビーフ、ステーキサンドイッチ、レッドオクトーバー、バックスカウンティ、またはポーターハウスをスライスしてみてください.

前述のように、柑橘類の木は耐塩性が異なりますが、ほとんどの場合、特に葉の塩分にかなり敏感です。柑橘類は根系で最大2,200-2,300 ppmの塩に耐えることができますが、葉に適度な1,500 ppmの塩を噴霧するとそれらを殺すことができます. しかし、科学者は耐塩性の柑橘類の開発に取り組んでいますが、この時点では市場には何もありません。鍵は柑橘類の木の塩分管理です. かんきつ類の塩分管理 沿岸の住民または井戸水または高塩分を含む再生水で灌漑している人々は、彼らが景観に植えることができるものが限られています。土壌塩分の原因は何ですか？水の蒸発、大量の灌漑、化学肥料などの多くの要因により、土壌に塩が自然に蓄積されます。沿岸の住人には、葉や潜在的な果物を破壊する可能性のある塩スプレーの問題が追加されています. 土壌中の塩は、多くの植物の成長を阻害するか、殺します。塩イオンは水を引き付けるため、植物が利用できる水は少なくなります。これにより、植物に十分な水分が与えられていても、干ばつストレスが発生し、葉の焼けや白化（葉の黄変）が起こります。. では、生理食塩水の植物への影響をどのように軽減できますか？たくさんの堆肥、根おおい、または肥料を土に加えます。これにより、塩の緩衝効果が得られます。このプロセスが実現するまでに数年かかる場合がありますが、努力する価値は十分にあります。また、問題を悪化させるだけの過剰な施肥をしないでください。定期的かつ適度に灌漑します。尾根に植えることも有益です. 直接ビーチにいなければ、柑橘類もコンテナ栽培できます。これは、土壌の塩分を管理するのに役立ちます. これがすべて多すぎるように思われ、成長している柑橘類の手を洗うことにした場合、ギアを切り替えます。多くの果樹を含む多くの耐塩性植物が利用可能であるため、新鮮な絞りO.J.朝は、チェリモヤ、グアバ、パイナップル、マンゴージュースなど、もう少しエキゾチックなものを探してください.

サルシファイを植えるのに最適な時期は、雪が降る地域では早春、雪が降らない地域では初秋です。サルシファイ植物が収穫サイズに達するには、約100〜120日かかり、涼しい気候を好みます。サルシファイを成長させると、種から始めます。植物は、種子を約1-2インチ離し、深さ½インチでサルシファイします。種子は約1週間で発芽しますが、芽が出るまでに最大3週間かかることがあります. サルシファイ種子が発芽し、高さが約2インチになったら、2〜4インチ離して薄くします。. サルシファイケアのヒント 成長するサルシファイは頻繁に除草する必要があります。成長が遅いため、急速に成長する雑草はすぐにそれを追い越し、サルシファイ植物を窒息させる可能性があります. ゆるくて豊かな土壌でサルシファイを成長させることが最善です。ニンジンやパースニップと同様に、根が土壌に侵入しやすくなるほど、根が大きくなり、収穫が向上します. サルシファイを栽培する場合、植物に十分な水分を与えることも重要です。十分な散水でも、サルシファイの根が繊維状になるのを防ぎます. また、高温時に植物を日陰にするようにしてください。サルシファイは低温で最もよく成長し、温度が85 F（29 C）を超えるとタフになる可能性があります。. サルシファイを収穫する時期と方法 春にサルシファイを植えた場合、秋に収穫します。秋にサルシファイを植えた場合、春に収穫します。サルシファイを栽培するほとんどの庭師は、収穫前にいくつかの霜が植物に当たるまで待つことを推奨しています。考えは、風邪が根を「甘くする」ということです。これは事実かもしれませんが、保管時間を延長するために霜が降りている間に地面でサルシファイを育てても害はありません。. サルシファイを収穫するときは、根が完全に下に落ち、根を壊すと保管時間が大幅に短縮されることに注意してください。このため、サルシファイを収穫するときは、根を壊さずに地面から確実に持ち上げる必要があります。踏むフォークまたはシャベルを使用して、植物と一緒に掘り下げてください。根を地面からそっと持ち上げます. 根が地面から出たら、ほこりを払い落とし、上部を取り除きます。収穫した根を涼しく乾燥した場所で乾燥させます。根が乾いたら、涼しく乾燥した場所または冷蔵庫に保管し続けることができます.

カリフォルニア州のサリナス渓谷は、世界で一番のレタス栽培地域です。この地域で最も人気のあるタイプのレタスの1つであるサリナスアイスバーグレタスは、オーストラリアおよびスウェーデンを含む米国および世界の大部分で栽培されています。. サリナスレタスの栽培方法 春に土壌ができるようになり次第、サリナスレタスを植えます。必要に応じて、6月または7月に秋の作物を植えます。また、3〜6週間前にサリナスレタスを屋内に植えることもできます。. サリナスレタスの栽培には、完全な日光または部分的な日陰が必要です。レタスは、肥沃でよく排水された土壌を好み、堆肥または十分に腐敗した肥料を加えることの利点. サリナスのレタスの種を直接庭に植えてから、非常に薄い土壌層で覆います。フルサイズの頭の場合、1インチあたり約6種子（2.5 cm）の割合で、12〜18インチ（30〜46 cm）の列に種子を植えます。植物の高さが約2インチ（5 cm）になったら、レタスを12インチに薄くします。過密は苦いレタスになる可能性があります. サリナスレタスの成長に関するその他のヒント 土を涼しく湿った状態に保つために、乾いた草の刈り取りやわらなどの有機マルチの層を適用します。マルチは雑草の成長も抑制します。朝は土のレベルでレタスを植え、夕方までに葉が乾く時間があるようにします。土壌を常に湿らせますが、水を含まないようにします。特に、暖かく乾燥した気候では重要です. 植物の高さが数インチ（2.5 cm）になったらすぐに、粒状または水溶性のバランスのとれた汎用肥料を適用します。施肥直後の水. ナメクジとアブラムシのレタスを定期的に確認してください。雑草が根から栄養分と水分を引き出すため、定期的にエリアを除草する. サリナスレタスは、植え付けから約70〜90日後に成熟します。特に天候が涼しいときは、頭がいっぱいになるのに時間がかかることに注意してください。外側の葉を摘むと、成長するレタスを収穫し続けることができます。そうでなければ、土のすぐ上で頭全体を切る.

サラダバーネットハーブ（サンギソルバマイナー）ロゼットとして始まる6〜18インチの低葉植物です。 4〜12組のリーフレットを持つ羽状の基底葉を持っています。リーフレットは楕円形で、端が軽く鋸歯状になっています。葉はキュウリのような味がし、サラダに新鮮な味を追加します. ハーブは、ハーブバターに混ぜたり、チーズを広げたり、野菜に刻んだり、ポテト皿の一部として振りかけたりすると、風味があります。植物の塊は直径12インチになり、一貫した収穫で小さくなります. サラダバーネットの花 サラダバーネットの花は春に現れ、紫色からピンク色の小さな花の丸い塊になります。サラダバーネットの花は、新鮮な飲み物やケーキの飾りとして使用できます。. サラダバーネット植物には、晩春と初夏に現れる雄、両性、雌の花があります。上部の花は雄で、中部の花は両性で、雌の花はクラスターの上部で成長します。開花茎は基底ロゼットから上昇し、高さ1フィートまで成長します。. サラダバーネットの育て方 サラダバーネットの栽培方法を学ぶことは、ハーブ栽培を学ぶことに似ています。 pH 6.8の日当たりの良い部分的に日陰の場所でよく排水された土壌で繁栄します。ハーブは種子から簡単に始まります。種子は12インチ離して植える必要があります。古い葉と開花茎は、新しい成長を強制するように見えるため、削除する必要があります。ベッドは除草する必要があり、乾季にはサラダバーネットに水をまく必要があります。サラダバーネットは移植に耐えられないので、ハーブを植える前に場所が好きであることを確認してください. サラダバーネットハーブの花は自家受粉ではなく、風で受粉する必要があります。良好な条件では、植物は秋に種を形成します。それらは容易に自己播種し、ハーブのパッチを形成します。古い植物は風味が植物の古さほど良くないので取り除くべきです。新しい植物は非常に簡単に成長するので、種子を保存し、連続して播種することで、柔らかい新しい葉を絶えず供給できます。庭のベッドに種をまき、砂をまぶして軽く覆います。適度な水分で、サラダバーネットの成長は簡単かつ迅速です.

セージやサルビアの植物にはさまざまな種類があります。それらは多年生または一年生のいずれかで、開花から非開花までありますが、これらの異なる種類のセージのほとんどはかなり丈夫です. 葉は、セージグリーン、多彩な紫/緑、または多彩な金色で提供され、花はラベンダーから明るい青、明るい赤まであります。非常に多くの種類のセージがあり、あなたの風景にはさまざまなものがあります. 料理用セージ植物 庭または共通セージ（サルビアオフィシナリス）は、調理に使用される最も一般的な種類のセージです。葉からお茶を作ることもできます。それは非常に丈夫で、寒い冬の後でさえ春に跳ね返ります。この特定のセージは、新鮮なまたは乾燥して使用できる柔らかい、銀色の緑の葉を持っています。また、有益な昆虫を引き付けることも知られており、昆虫は紫青色の花に引き付けられます. 丈夫ではありますが、ガーデンセージは通常、数年後には木質になりすぎて多くの芳香の葉を生成できないため、3〜4年ごとに交換する必要があります。とはいえ、私は非常にウッディなセージを持っていて、その活力を失っていたので、昨年それを掘り出しました。今年、私は真新しい綿毛の葉が土からのぞいている。ハーディ、確かに! これらの一般的な庭セージ植物の品種がたくさんあります. 高さが足を超えず、紫がかった青の花で咲く小さなd星があります. 紫の庭のセージは、その名が示すように、若くすると紫の葉を持ちます。観賞用の紫色のセージ（または紫色のサルビア）と混同しないように、この品種は他のガーデンセージのように頻繁に咲きません。. ゴールデンセージは、他の植物の色を際立たせる金色と緑色の斑入りの葉を持つ忍び寄るセージです. トリコロールガーデンセージは紫のセージに少し似ていますが、不均一な斑入りには白のアクセントが含まれています. 最後に、庭の賢者のベルグガルテンセージは、一般的なセージと非常に似ていますが、咲かないことを除いて、柔らかくて銀色の美しい緑の葉があります。. 庭用装飾用セージ植物 パイナップルセージ（サルビア・エレガンス）は、蝶やハチドリを引き付ける管状の赤い花を持つ多年生の開花セージです。今日、この美しさは主に観賞用として栽培されていますが、薬効があると言われています. ブドウの香りのセージはブドウの匂いがするのではなく、むしろフリージアに似ています。かなり高くなることがあります（8-6フィートまたは2-2.5 m）。それはハチドリを引き付ける遅咲きの植物です。葉と花を浸してお茶を作ることができます. 庭師の間で別の一般的なサルビアは サルビア・スプレンデンス またはscar色のセージ。これは一年生植物で、満天の太陽の下で繁栄しますが、水はけの良い土壌で一貫した灌漑で部分的な日陰に耐えます。花はscar色で、春の終わりから最初の霜まで続きます. Mealycupセージ（サルビア・ファリナセア）はほとんどの地域で一般的に年次です。高さは2〜3フィート（0.5〜1 m）に達し、青、紫、または白の花のスパイクで区切られています。探すべき新しい品種には、「エンパイアパープル」、「ストラタ」、「ビクトリアブルー」があります。 メキシコのブッシュセージ（サルビア・レウカンサ）3〜4フィート（1 m）まで成長し、干ばつ耐性ですが、それ以外の場合は柔らかい多年生植物です。この美しいアクセントの植物には、紫または白の花のスパイクがあります. 庭用のセージ植物には他にも多くの種類があります（ここでは名前を挙げるには多すぎます）。セージ植物は庭に丈夫な追加であり、非常に多くの品種で、あなたに合ったものを見つけるのは確実です.