食用庭園 - ページ 71

野菜を見ただけでは、どの野菜が異なる野菜ファミリーに属しているのかを知るのは難しいかもしれませんが、主要な野菜植物ファミリーを理解することで、この作業は少し難しくなります。ほとんどの家庭菜園家は、任意の年にいくつかの植物の家族を育てます-便利な野菜の家族リストを使用すると、回転をまっすぐに保つのに役立ちます. 野菜の姓 次の野菜ファミリーリストは、適切な野菜ファミリーの輪作を開始するのに役立ちます。 ナス科 - ナイトシェードの家族は、おそらくほとんどの家庭菜園で最も一般的に表されるグループです。このファミリーのメンバーには、トマト、ピーマン（サツマイモとホット）、ナス、トマティロ、ポテト（サツマイモではありません）が含まれます。バーティシリウムとフザリウムの萎lt病は、毎年同じ場所にナイトシェードを植えたときに土壌に蓄積する一般的な真菌です. ウリ科 - ひょうたん族のウチの植物、またはウリは、一見するとそれほど密接に関連しているように見えないかもしれませんが、すべてのメンバーは、中央を通る種子で長いつるで果物を生産し、ほとんどがハードによって保護されています皮。きゅうり、ズッキーニ、夏と冬のカボチャ、カボチャ、メロン、ひょうたんはこの非常に大きな家族の一員です. マメ科 - マメ科植物は大家族で、多くの庭師にとって窒素固定剤として重要です。豆、豆、ピーナッツ、ササゲはマメ科の一般的な野菜です。冬にクローバーまたはアルファルファをカバー作物として使用する庭師は、マメ科植物であり、同じ病気の影響を受けやすいため、この家族の他のメンバーと一緒にそれらを回転させる必要があります. アブラナ科 - コールド作物としても知られているマスタードファミリーのメンバーは、涼しい季節の植物である傾向があり、多くの庭師が成長期を延長するために使用します。いくつかの庭師は、このファミリーの厚葉のメンバーの風味が少し霜によって改善されると言います。ブロッコリー、カリフラワー、キャベツ、ケール、芽キャベツ、大根、カブ、コラードは、多くの中規模の庭で栽培されているマスタードです. ユリ科 - すべての庭師がタマネギ、ニンニク、チャイブ、エシャロットまたはアスパラガスのためのスペースを持っているわけではありませんが、あなたが持っている場合、タマネギ家族のこれらのメンバーは他の家族と同じように回転が必要です。アスパラガスは数年間そのままにしておく必要がありますが、アスパラガスのベッドの新しい場所を選択するときは、他の家族が近くで数年間育っていないことを確認してください. シソ科 - 技術的には野菜ではなく、多くの庭にはミント科のメンバーが含まれている可能性があり、いくつかの持続性で攻撃的な土壌媒介真菌病原体による輪作の恩恵を受けます。ミント、バジル、ローズマリー、タイム、オレガノ、セージ、ラベンダーなどのメンバーには、害虫を防ぐために野菜が植えられていることがあります.

白いジャガイモには、実際には丸い白と長い白の2種類しかありません。. ラウンドホワイトは、おそらく最も一般的な使用されているホワイトポテトの品種です。滑らかで薄い淡褐色の肌、白い肌、丸い形で簡単に識別できます。非常に用途が広く、ベーキング、沸騰、フライ、マッシュ、ロースト、または蒸しに使用できます. 長い白いジャガイモは、実際には楕円形で、薄くて薄い日焼けした肌をしています。それらは中程度のレベルの澱粉を持ち、煮沸、揚げ物、電子レンジに使用されます. Russetsと比較して、白いジャガイモはより滑らかで、より薄く、より明るい色の皮を持っています。皮は非常に薄いので、クリーミーなマッシュポテトにわずかに心地よいテクスチャーを追加しますが、煮ても形を保ちます. 数十種類の白じゃがいも品種には次のものがあります。 アレガニー オーバー エルバ エヴァ ジェネシー カタディン ノーウィス オナウェイ レバ セーラム 優れました その他のオプションには次のものがあります。 大西洋 ビーコンチッパー CalWhite カスケード チペタ ジェムチップ アイリッシュコブラー アイタスカアイボリークリスプ カノナ ケネベック ラモカ モノナ モンティセロ...

以下は、大根の最も一般的な種類の一部です。 白いつらら - この刺激的な白い大根の長さは5〜8インチ（13〜20 cm）です。. 線香花火 - 独特の白い先端を持つ丸くて明るい赤大根。内部はすべて白. チェリーベル - この丸い赤い大根は、地元のスーパーマーケットでよく見られる一般的な品種です。サラダで美味しい. ホワイトビューティー - 甘くてジューシーな風味の小さな丸い大根。白の内側と外側. フランスの朝食 - このマイルドで、歯ごたえがあり、わずかに刺激性の大根は、生または調理済みです. アーリースカーレットゴールド - 丸みを帯びた形、赤い肌、白い果肉のジューシーでサクサクした柔らかい家宝品種. 大根ロングホワイト - 大根は直径18インチ（46 cm。）、直径3インチ（7.5 cm。）に達する巨大な大根です。. 火と氷 - 適切に名付けられた長大根、上半分に明るい赤、下半分に真っ白。甘く、マイルドで繊細な風味と食感. 大根のユニークな品種 次の大根の品種は庭ではあまり一般的ではありませんが、試してみる価値があります：...

甘いオレンジ（かんきつ類 var. シネンシス）野生では見つかりません。これはハイブリッドですが、そのうちの2つのタイプには多くの推測があります。ほとんどの情報筋は、ザポメロ（シトラスマキシマ）とマンダリン（かんきつ類）. 混乱も栽培の起源を取り囲んでいますが、最初に中国、北東インド、そしておそらく東南アジアで栽培されたと考えられています。イタリアの商人は1450年頃に地中海に、ポルトガルの商人は1500年頃に果物を運んでいました。それまでは、オレンジは主に薬用に使用されていましたが、. オレンジの種類 オレンジには2つの基本的なカテゴリがあります。スイートオレンジ（C.シネンシス）とビターオレンジ（C.オーランティウム）. 甘いオレンジの品種 スイートオレンジは4つのクラスに分かれており、それぞれに特徴があります。 一般的なオレンジ - 一般的なオレンジには多くの種類があり、広く栽培されています。一般的なオレンジの最も一般的な品種は、バレンシア、ハートのタルディフバレンシア、およびハムリンですが、他にも数十種類あります. 血液または色素オレンジ - ブラッドオレンジは、ライトブラッドオレンジとディープブラッドオレンジの2種類で構成されています。ブラッドオレンジは C.シネンシス. 大量のアントシアニンは、果実全体に深紅の色合いを与えます。ブラッドオレンジのカテゴリには、さまざまなオレンジ色の果物が含まれます：マルチーズ、モロ、サンギネリ、スカーレットネーブル、タロッコ. ネーブルオレンジ - ネーブルオレンジは商業的には非常によく輸入されており、食料品店で販売されている最も一般的なオレンジとしてよく知られています。へそのうち、最も一般的なタイプは、Cara cara、Bahia、Dreamへそ、Late Navel、WashingtonまたはCalifornia Navelです。. 無酸オレンジ - 酸のないオレンジは酸が非常に少ないため、風味がほとんどありません。酸のないオレンジは初期の果物で、「甘い」オレンジとも呼ばれます。酸をほとんど含まないため、腐敗を防ぎ、ジューシングに適さなくなります。彼らは一般的に大量に栽培されていません. 甘い一般的なオレンジ品種には、元の柑橘類のマンダリンも含まれています。その多くの品種の中には： さつま タンジェリン クレメンタイン 苦いオレンジの品種...

コールラビの品種は、成熟度と色に応じて異なる日に分けられます。ほとんどが丸い腫れた茎を発達させますが、コールラビのいくつかの品種はより平らな茎を持っています。あなたは緑、紫、白、さらには青身のコールラビを見つけることができます。ボルトが遅いコールラビ植物の品種もあります。キャベツ虫などの特定の昆虫に耐性があるタイプがあります。あなたのコールラビ作物に必要な特別な要件が何であれ、おそらくあなたの好みに合った様々なものがあります. 選べる22以上のコールラビ植物品種があります。サイズ、色、成長率、抵抗、風味、形状に加えて、より長い貯蔵特性を持つ品種を選ぶこともできます。また、交配種、家宝、開放受粉品種、およびボルトが遅いタイプもあります。選択肢が非常に多いため、1つまたは2つにまとめるのは難しいかもしれません. 耐病性は、開始する1つの場所かもしれません。幼虫に噛まれたり根元のウジに屈したりするのであれば、球根を育てる価値はありません。いくつかの家宝の品種は、害虫や病気に最も耐性がありますが、いくつかの新しい栽培品種のサイズを欠いている可能性があります. ギガンテは耐性があり、家宝であり、よく保存されます。さらに、電球は巨大ですが、木質ではありません。別の家宝であるアーリーホワイトウィーンは、扁平なステムを備えた小人で、ボルトが遅い。ユニークな特性を提供する他の多くの家宝の品種があります. 庭用コールラビ植物 私たちが作物を選ぶとき、視覚と味の好みはしばしば最前線にあります。コールラビの品種は、2つの重要な特性としてサイズと色にも分けられます。コサックはとんでもなく大きな球根形ですが、柔らかい肉とおいしい葉があります。より一般的で求められているのは、中型の電球です。 クイックスター アーリーホワイトデリカシー 北京株 ティアンシン株 ダイナ さまざまな楽しい色合いも利用できます。菜園用のカラフルな品種を提供する庭用コールラビ植物を見つけることができます。紫色の品種は、キャベツワームや他のいくつかの昆虫に対してより耐性があるようです。緑のコールラビのほとんどは、さまざまな気候で成長が早く丈夫です。選択できるいくつかの色は次のとおりです。 紫の コリブリ ラピッド 紫のウィーン 白い コサック ホワイトウィーン ロゴ アーリーホワイトウィーン コリドー ただの楽しみのために、青みがかった電球とボルト抵抗を備えたAzur Starもあります. 他の望ましい形質をコールラビの品種で簡単に取り入れることができます。保管寿命が長いタイプには次のものがあります。 コサック ギガンテ スーパーシュメルツ 早熟品種は次のとおりです。 勝者...

東洋人参：東洋人参（オタネニンジン）は韓国、シベリア、中国原産であり、多くの薬用品質で高く評価されています。紅参、本参、またはアジア人参としても知られています. 漢方医によると、高麗人参は「暑い」と考えられており、軽度の刺激薬として使用されています。東洋人参は長年にわたって広く収穫されており、野生ではほとんど絶滅しています。東洋人参は市販されていますが、非常に高価です. アメリカ人参：朝鮮人参のいとこ、アメリカ人参（オタマジャクシ）は、北米、特に米国のアパラチア山脈に自生しています。アメリカ人参は森林地帯で自生し、カナダと米国でも栽培されています. 伝統的な中国医学の実践者は、アメリカ人参は穏やかで「クール」だと考えています。多くの機能があり、落ち着く強壮剤としてよく使用されます. 「高麗人参」の代替タイプ インド人参：インド人参（Withania somnifera）は、高麗人参としてラベル表示され、販売されています。Panaxファミリーのメンバーではないため、真の高麗人参ではありません。しかし、強力な抗炎症および抗酸化特性があると考えられています。インドの高麗人参は、冬桜または毒グーズベリーとしても知られています. ブラジル人参：インド人参、ブラジル人参と同様（Pfaffia paniculata）は本当の高麗人参ではありません。ただし、一部の漢方医は、抗がん作用があると考えています。スマとして販売されており、性的健康を回復し、ストレスを和らげると考えられています. シベリア人参：これは多くの場合、人参として販売され、使用されている別のハーブですが、Panaxファミリーのメンバーではありません。それは、ストレス緩和剤であると考えられており、軽度の刺激特性を持っています。シベリア人参（Eleutherococcus senticosus）eleutheroとしても知られています.

キャラウェイは何世紀もの間、食品や薬として使用されてきました。一般的に栽培されている品種にはいくつかの品種がありますが、ほとんどは名前のないままです。年次または隔年の成長パターンごとに、さまざまな種類のキャラウェイをグループ化するのが最適です。技術的には、リストされた名前付き品種はありません。年に一度のキャラウェイでは、より長い成長期が必要ですが、隔年のタイプのキャラウェイは、涼しい地域で栽培されます. 隔年キャラウェイ植物品種 キャラウェイの2年ごとの品種（カラムカルヴィf。ビエニス）ウンベルと「フルーツ」を誤って種子と呼ぶには、2つの季節が必要です。キャラウェイ植物の品種はニンジン科に分類され、特徴的な傘の形をした花の房を作り出します。これらはそれぞれ果物に発展し、乾燥すると調理や伝統的な薬に使用されます. 最初の年に、二年生植物はロゼットを形成します。 2年目には、茎を上げてウンベルスに耐えます。場合によっては、花の3年目が発生する可能性がありますが、種子の一貫した供給のためには毎年播種を繰り返す必要があります. キャラウェイの年間タイプ 名前は付けられていませんが、栽培の好みと野生の交配によりさまざまな種類のキャラウェイがあります。これらのうち、毎年のキャラウェイ植物種（カラムカルヴィf。アンヌア）暖かい地域で栽培され、冬に植えられます。成長期が長いため、植物はロゼットと開花茎を1年ですべて生産できます. これらの地域では、植物はしばしばそれ自身を再播種し、意図的な再播種は必要ありません。いくつかの庭師は、毎年のキャラウェイ植物品種の風味が隔年として北部地域で栽培されているものよりも甘いと述べています. さまざまな種類のキャラウェイの成長に関するヒント すべてのタイプのキャラウェイは、日当たりがよく、水はけが良く、腐植質の土壌を好みます。キャラウェイは発芽が遅く、発芽するまでに最大3週間かかります。移植するよりも、屋外に直接植えることが最善です。これは、確立を中断する可能性があるtaprootの妨害を避けるためです。. 土壌が肥沃であれば、補助食品は必要ありません。土壌をいくらか湿らせてください。サラダ用の葉を軽く収穫し、果物が収穫された後に主根を使用することができます. 種子の頭が乾き始めたら、果実を保護するために、透過性の袋を背骨の周りに結びます。 ch殻と乾燥種子を分けて、涼しくて暗い場所に保管します.

パンノキは太平洋諸島原産の木ですが、南フロリダやカリブ海のような非常に暖かい気候で自然に栽培および成長させることができます。大きな景観要素として成長することに加えて、パンノキは食物のために成長することができます。他のほとんどの植物よりも多くの食物を生産します。果物はジャガイモに似た方法で使用されます：揚げた、ゆでた、または焼いた. 数百の異なるパンノキの木がありますので、この木を育てようとしているなら、多様性のための多くの選択肢があります。パンの実の種類は、シードまたはシードなしに大まかに分類できますが、葉の形、フルーツのサイズ、熟成時間など、他にも多くの違いがあります. パンノキの品種 さまざまなパンノキの木は主に自然に発達しましたが、多くは栽培品種でもありました。ハワイの国立熱帯植物園は、何百もの品種の多くを保護し、放置や病気による絶滅からそれらを救うために取り組んでいます。これらはさまざまな種類のパンノキのほんの一部です： アラヴェイ. この栽培品種は、長さ8〜12インチ（10〜30 cm）の大きな果物を生産し、黄色から緑の外皮を持ちます。皮はとがっていますが、果実が熟すにつれてこれらの鋭い点は落ちます。黄色いパルプの風味は最高のものと考えられており、パルプは調理に時間がかかりません。これは播種された品種です. ハバナ. ハバナ品種は甘くて望ましい風味を持っていますが、果物は腐りやすいです。一度選んだら、数日以内に食べる必要があります。彼らはすぐに調理し、パンの果実の中で最も望ましいと考えられています。ハバナは種まきされた品種です. まおひ. マオヒは、タヒチで育つ最も一般的な種類のパンノキです。他の品種よりも小さな丸い果物を生産しますが、大量の果物も生産します。風味は良好で、テクスチャーは滑らかです。ゆっくり調理します. パイア. この品種は、長さ11インチ（28 cm）に成長する大きな果物を生産し、播種されます。果肉は明るい黄色で、調理するのに熱で約1時間かかります。パルプは調理するとフレーク状になり、風味が良い. プクロ. Pucroは、最高のパンの実の1つであると高く評価され、考えられています。それは、滑らかで黄色い果肉を持つ、ざらざらした黄緑色の果物を生産します。それはすぐに調理し、最高級の味の一つを持っています. パンの実の選択は、利用可能なものによって異なりますが、いくつかのパンの実の品種にアクセスできる場合は、フルーツのサイズ、テクスチャ、フレーバー、およびその他の要因に基づいてツリーを選択できます.