食用庭園 - ページ 74

今日私たちが使用している一般的なハーブのほとんどは、先祖が使用しているハーブと同じです。実際、ハーブ療法は、かつて家族の家宝のように、ある世代から次の世代に受け継がれていました。西暦65年、ギリシャの医師であり植物学者であるディオスコリデスは次のように書いています。 “デマテリアメディカ” - ハーブとその使用法のガイド。 Dioscoridesが書いたハーブの多くは現在でも一般的に使用されており、一部はDioscoridesが処方したのとまったく同じ障害を治療することが科学的に証明されています. 歴史を通じてほとんどの文化では、薬用/料理用のハーブガーデンは日常生活で重要な役割を果たしました. 診療所や薬局が隅々になかった時代、人々は薬を植物に頼らなければなりませんでした。例えば、傷を治療するノコギリソウ、風邪や風邪を和らげるために忍び寄るチャーリー、熱を減らすためにタンポポなどです。. アイスボックスや冷蔵庫の前は、セージ、セイボリー、クランベリー、チョークベリーなどの植物が肉の保存に使用されていました. ローズマリー、オレガノ、ベルガモット、ミント、ゴボウなどのハーブを使用して、石鹸、クリーナー、消臭剤、香水を作り、まれに入浴習慣を隠す. 古代のハーブガーデンの作成 今日、私たちは祖先ほど植物に依存していませんが、古代のハーブガーデンを作成し、古代のハーブを使用することができます “ワオ” あなたの友人や隣人。私たちが現在も使用している一般的なハーブに加えて、古代のハーブ園は、しばしば雑草や迷惑と見なされる植物で構成されていました。例えば： タンポポは、人気のある発熱低減剤、消化器、頭痛緩和剤、腫瘍の治療薬でした. オオバコは傷、心臓の問題、痛風の治療に使用されました. レッドクローバーは、関節炎、火傷、発疹の治療に使用されました. あなた自身の古代のハーブガーデンを作成するとき、これらのいくつかを使用することを恐れないでください “雑草” 植物。広がりを防ぐには、コンテナでそれらを育て、花を切り取って播種を防ぎます. 古代のハーブ園はそれぞれの文化で異なって設計されていましたが、おそらく最も美しく豪華なのはローマ帝国の古代のハーブ園でした。これらは通常、完全な太陽の下で大きく精巧な庭園であり、庭師や日陰を愛する植物に日陰を提供するパーゴラまたは小さなアルコーブがありました. ローマのハーブガーデンも整然としたフォーマルに盛り上がったハーブベッドを通る広い道で構成されていたため、庭師は簡単にアクセスできました。水の特徴、モザイクパターン、大理石の彫像は、これらの古代ローマのハーブガーデンで人気のある装飾品でした。. 古代ローマのハーブガーデンのこれらの機能の多くは、今日の家庭菜園家にとっては少し高価または実用的ではないかもしれませんが、地元のガーデンセンターやオンラインで利用できる多くの生き物のような軽量のガーデン装飾があります。 Pinterestやその他のクラフトWebサイトには、DIYモザイクプロジェクトまたはさまざまな色やテクスチャのレンガがあり、モザイクの外観を作成することもできます。. 背の高いヒノキの植物は通常、ハーブ園を取り囲み、他の庭園や芝生から分けます。サイプレスは温暖な気候の植物ですが、北方の庭師はクロベで非常によく似た外観を得ることができます.

ランプ野菜植物（アリウムトリコクム）は、北はカナダ、西はミズーリ州とミネソタ州、南はノースカロライナ州とテネシー州のアパラチア山脈に自生しています。成長する傾斜路は、通常、豊かで湿った落葉樹林のグループに見られます。タマネギ、ネギ、ニンニク植物のいとこであるランプは、刺激的な野菜でもあり、人気が復活しています. ランプは栽培されているのではなく伝統的に採餌されており、葉によって簡単に識別されます。通常、各球根から2つの広く平らな葉が生成されます。それらは明るい、銀色の緑、幅1-2インチ、長さ5-10インチです。春に咲く花、葉が枯れ、6月までに枯れ、白い花の小さなクラスターが生成されます. 名前の起源に関して、いくつかの不一致があります。一部の人々は、「ランプ」という名前は、牡羊座牡羊座の短縮版であり、4月の星座と成長するランプが現れ始める月であると言います。他の人は、「ランプ」は「身代金」と呼ばれる同様の英語の植物に由来すると言います。ネギ属）、以前は「ラムソン」と呼ばれていました。 ランプの使用 ランプは、ネギのような香りがするネギのような味の球根と葉のために収穫されます。当時、彼らは通常、卵とジャガイモを加えた動物性脂肪のバターで揚げたり、スープやパンケーキに加えたりしていました。初期の入植者もアメリカインディアンもランプを大事にしました。彼らは新鮮な野菜が何ヶ月もなかった後の重要な早春の食物源であり、「強壮剤」と見なされました。ランプは、後で使用するために漬けたり乾燥したりすることもできます。今日、彼らは高級ダイニング施設でバターまたはオリーブオイルでソテーされています. ランプとその親sは多くの病気を治療するために医学的に使用されており、これらの昔からの治療法の1つは現代医学の世界に渡りました。ニンニクとランプの両方の最も一般的な用途の1つは、内部の虫を駆除することでした。現在、濃縮された形が商業的に生産されています。これはアリシンと呼ばれ、学名Allium、すべてのタマネギ、ニンニク、ランプのグループ名に由来します. 野生のネギのランプを育てる方法 前述のように、ランプは通常、耕作ではなく採餌されます-それはごく最近までです。ランプは、地元の農家が栽培する多くの農家市場で見つけることができます。これは、何人かの人々が彼らに紹介された場所かもしれません。これは、より多くの傾斜路の市場を作り出しており、その結果、より多くの農家が栽培を開始し、多くの家庭菜園家を刺激しています. それで、野生のランプをどのように育てますか？有機物を多く含む、豊かで湿った、水はけの良い土壌のある日陰で自然に成長することを忘れないでください。湿った林床を考える。それらは種子から、または移植によって成長することができます. 種子は、夏の終わりからプライムタイムの初秋にかけて土壌が凍結しないときにいつでも播種できます。種子は休眠を打破するために暖かく湿った期間を必要とし、その後寒い期間が必要です。播種後に十分な加温が行われない場合、種子は2番目の春まで発芽しません。そのため、発芽には6〜18か月かかります。これは簡単だと誰も言わなかった. 堆肥化された葉や腐敗した植物など、腐敗している森林土壌で見つかった有機物を十分に取り入れてください。雑草を取り除き、土をゆるめ、すくいで細かい種苗を準備します。地面の上に種を薄くまき、そっと土に押し込みます。水分を保持するために、水と数インチの葉でランプの種子を覆います. 移植を使用してランプを栽培している場合は、2月または3月に球根を植えます。電球を深さ3インチ、4〜6インチ離します。 2〜3インチの堆肥化された葉でベッドに水をまき、マルチングします。.

すべての食用植物が野菜として簡単に認識されるわけではありません。あなたの隣人が来てあなたの農産物をサンプリングしないようにしたい場合は良いことです！最も成長しやすい最も簡単なものには、次の珍しい果物や野菜が含まれます。 庭の珍しい野菜 トマティロ ルッコラ マラバルほうれん草 セイヨウワサビ 園芸大豆 エシャロット ロマネスコブロッコリー ハヤトウリ ヤーコン 庭の珍しい果物 カラント ジャックフルーツ グーズベリー ハックルベリー ポーポー キウイ 柿 他にも試してみることができますが、ここでは名前を挙げられません。紫の頭のカリフラワー、白いカボチャ、黄色のナスなど、エキゾチックな果物や、さまざまな色や形の普通の野菜も含めることを忘れないでください.

さまざまな料理に興味がある場合は、さまざまなハーブの必要性に既に遭遇している可能性があります。. 自宅で成長する珍しいハーブについて 試してみるさまざまなハーブは、単に標準的なハーブのバリエーションです。例えば、ミントを取る。チョコレートからパイナップル、グレープフルーツ、ジンジャーまで、ミントにはさまざまな種類があり、それぞれに固有のミント風味がありますが、ひねりがあります。または、甘いバジルを栽培する代わりに、美しい紫色のタイのバジルを栽培してみてください。多くの一般的なハーブには、レシピを活気付けることができる少し異なるスピンを持つ親類がいます. また、よりエキゾチックになり、パントリーにはあまり見られない料理用の珍しいハーブを育てることもできます。私たちの惑星には非常に多くの文化があり、それぞれがその地域固有のハーブを特徴とするユニークな料理を持っています。料理に使用する希少なハーブを栽培することは、何か新しいことに挑戦する絶好の機会です. 珍しい料理用ハーブ シソは、日本料理でよく使用されるハーブファミリーのメンバーです。美しい鋸歯状の葉は緑または赤で入手可能で、寿司、スープ、天ぷらに使用され、ご飯に加えられます。赤シソは甘草のような風味で、緑はよりシナモンの香りがあります。約70日で収穫するために、春に種をまく必要があります. エパゾートは、メキシコ料理で使用される一般的なハーブです。ミントとペッパーの両方に柑橘類のエッセンスを加えたユニークな風味の葉は、さまざまな方法で使用できます。葉は、スパイシーなお茶のために浸され、葉の緑として調理されるか、スープ、玉子、卵料理、チリなどに加えられます. Persicaria odorata、またはベトナムのコリアンダーは、炒め物やカレーにぴったりのスパイシーな風味の熱帯多年草です。冬の間に屋内に持ち込むことができる水はけのよい容器で、この太陽の下でこの霜の柔らかいハーブを育てます. ロバージュ（Levisticum officinale）USDAゾーン3-8で丈夫な多年生草本です。植物は平葉のパセリに似ていますが、風味はパセリのようなものです。実際にはセロリのような味で、それを必要とするスープのレシピでセロリの代わりに使用することができます。 Lovageは、湿った、よく水切りする土壌で、部分的な日陰に対して日光に耐性があります. フランススイバはエキゾチックなハーブ植物とはみなされていませんでした。かつては非常に人気がありましたが、その人気は池の上で実際にそれを達成することはありませんでした。一般的なスイバよりも酸性度が低く、リンゴとレモンのエッセンスがほのかに感じられます。ほうれん草のようにサラダやサンドイッチで生で食べたり、スープに入れてピューレにすることができます. メキシコのタラゴンは、魚、肉、卵料理を引き立てる甘い、アニスのようなタラゴン風味があります。ディア・デ・ロス・ムエルトスのお祭りで、故人への供物として使用され、また、ラテンアメリカ全体で消費される人気のある飲料になります. レモングラスは、アジアやラテンアメリカ料理で一般的に使用されている、家庭で育つもう一つの珍しいハーブです。レモングラスは、苦味や酸味のない明るい柑橘系の風味があり、魚や他の料理とよく合います. 最後に、USDAゾーン8〜11に住んでいる場合、独自のステビアの成長に挑戦することができます（ステビア・レバウディアナ）。ステビアの葉はサトウキビよりも数倍甘いので、砂糖の代替品として使用できる粉末に粉砕されます。ステビアは、湿った、水はけの良い土壌に完全な太陽の下で植えられるべきです.

菜園に視覚的な興味と多様性を追加するには、花とハーブを植えます。花とハーブはきれいな菜園を作るのに役立つだけでなく、他の方法でも有益です. たとえば、有益な昆虫を庭に引き付けながら、他の人を抑止できることをご存知でしたか？マリーゴールドやニンニクなどの強い香りのある花やハーブは、実際に庭の害虫を撃退し、病気の予防にも役立ちます. これらの植物に野菜を使用すると、センセーショナルな境界線や縁取りができます。多くの野菜は並外れた境界植物を作り、装飾用に栽培することができます。オクラとアスパラガスは、花と混ぜるとしばしば素敵な背景を作ります. ステーキングのための野菜のガーデニングのアイデア 毎年同じ古いステーキング技術にうんざりしていませんか？代わりにこれらの代替案を試してください. トウモロコシの茎またはヒマワリは、豆の興味深い柱を作ることができます. はしごをカボチャなどのブドウ栽培植物のサポートとして使用します。はしごの横木と側面を使用してブドウを訓練しながら、さらにサポートするために階段にカボチャを置きます。このテクニックは、トマトのステーキングにも有効です. また、ボードや平らな石の上にスカッシュ、メロン、カボチャを育てて、腐らないようにすることもできます. いくつかの枝が横になっていますか？あなたの植物をかしめるために、太く、ずんぐりした枝を持つ丈夫な棒をいくつか選んでください。植物への侵入を防ぐためにパンストで結びます. 植物をステーキングする別の方法は、廃棄されたプラスチックパイプまたはくり抜かれた竹を使用することです。ステーキングしたら、簡単に水または液体肥料を開口部に注ぎ、植物の根に到達させることができます. 散水のための菜園デザインのアイデア 植物をガロンの水差しで水やりしてください。古い空のガロンの水差しの底にいくつかの穴を開け、植物の隣または間に地面の約3分の2を埋めます。上部を露出したままにして、水で満たします。水はゆっくりと地面に浸透し、植物に水分を追加します。空になるのを防ぐために、水位を追跡します。ふたを軽く再適用するか、短いスティックを挿入して開口部が詰まらないようにし、植物が大きくなったら見つけやすくします。この方法は2リットルのボトルでもうまく機能し、リサイクルするのにも最適な方法です. 散水に関するその他のヒントを次に示します。暑くて湿度の高い天気で夜間に散水しないでください。高温と組み合わされた水分と湿度は、植物の病気を促進します。可能であれば、根で水を収穫します。葉が過度に濡れるようになると、病気が始まる可能性があります. 菜園を設計するためのその他のヒント 土壌を改善し、菜園内の生産を増加させるためのいくつかの興味深い事柄があります. 庭全体にタマネギセットを植えると、土壌がゆるくなり、雑草も寄せ付けられなくなります. マルチは雑草を減らすのに役立つことは誰もが知っていますが、野菜のマルチを考えていますか？ブロッコリーなどの多くの作物は、レタスなどの大きくて葉の多い野菜によって「根おおい」になったときに成長します。レタスと一緒に選択した作物を植えるだけです. ジャガイモなどの作物から花を摘み取っておくと、収穫を増やすことができます。. 草の刈り込みで以前のトマト植物を入手します土に切り抜きを混ぜます。彼らは土壌を加熱し、ボーナスとして窒素を放出するのに役立ちます。窒素はより大きな収量を促進します。次の庭の季節の前にアルファルファの草か深紅色のクローバーを植えることによってあなたの庭の土を肥やす。これらの植物は自然に窒素を生成します。彼らが咲き始める前に、それらを土に変えて、あなたの庭が成長するのを見てください!

果物は、種子を含む顕花植物によって生成される生殖器官です。そのため、果実は基本的に花が受粉された後に発生する拡大した卵巣です。種子が発達し、花の外部の部分が脱落し、未熟な果実が次第に熟していきます。それから食べますこの説明には、ナッツのほか、以前は（現在でも）野菜と呼ばれる多くの果物（トマトなど）が含まれます。. さまざまな果物の種類 果物は、果皮と呼ばれる外層で構成され、果皮は種子を包みます。一部の果物には、肉質のジューシーな果皮があります。これらには次のような果物が含まれます。 さくらんぼ トマト りんご 他には乾燥果皮があり、ナッツやトウワタの鞘が含まれます。簡単に言えば、果物の分類には2つの一般的なタイプがあります。肉質の分類と乾燥した分類です。そして、それらの各カテゴリの下に細分化があります. 果物の分類 果物の種類は、種子の分散方法によってさらに分類されます。たとえば、肉質の果物では、果物を食べる動物が種子を散布し、その後種子を排出します。他の果物の種は、動物の毛皮や羽につかまって分散し、後で落ちますが、マンサクやタッチミーノットなどの他の植物は、かなり壮大に爆発する果物を生産します. とにかく、果物の分類のさまざまなタイプに戻って少し脱線すると思います。肉質の果物はいくつかのタイプに分類されます： 核果 - 核果は、果肉の内果皮または果皮の内壁に囲まれた1つの種子を持つ肉質の果物で、甘くてジューシーです。 Drupeフルーツには、プラム、ピーチ、オリーブがあります-基本的にはすべてのピットフルーツ. ベリー類 - 一方、果実には肉質の果皮のある種がいくつかあります。これらには、トマト、ナス、ブドウが含まれます. ポームス - ナシ状果には、果皮を取り囲む肉質の組織がたくさんあり、甘くてジューシーです。 Pomesには、と梨が含まれます. ヘスペリア そして ペポ - ヘスペリジウムとペポの多肉果の両方に皮のような皮があります。ヘスペリジウムにはレモンやオレンジなどの柑橘類が含まれ、ペポにはキュウリ、カンタロープ、スカッシュが含まれます. ドライフルーツは次のようなカテゴリに分類されます。 卵胞 - 卵胞は、多くの種子を含む鞘状の果物です。これらには、トウワタポッドとマグノリアのポッドが含まれます。. マメ科植物...

アルスタースイートチェリーは、人気のあるBing品種に似ています。それらは濃く、濃い赤色で、非常に甘い風味があります。この品種は、シュミットとランバートのチェリーの交配種として作られました。これらのチェリーは、新鮮な食事やスナックに最適ですが、ワインやジュースを作るのにも最適です. Ulster品種は、Bingのような大量の大きな甘いチェリーを生産するように設計されていますが、より割れにくいように設計されています。サクランボは、熟成中に濡れると割れる傾向がありますが、アルスターにはこの現象に対する耐性があります。また、干ばつ、病気、害虫に対するまともな抵抗力があります. アルスターチェリーの成長とケア アルスターサクラの木は、ゾーン5〜7でよく成長し、熱にあまり耐えられません。一日に少なくとも6時間、太陽がいっぱいのスポットが必要です. 桜の木は、立っている水や湿気の多い土壌ではうまく機能しないため、土壌は十分に排水されている必要があります。アルスターは受粉のために別の甘い桜の木を必要とします。良い選択肢はRainierまたはRoyaltonです. 桜の木は比較的簡単に育てて維持できます。適切な条件では、休眠期には樹木を毎年剪定し、最初の成長期には定期的に散水し、その後は非常に乾燥した時期にのみ樹木を刈る必要があります。害虫や病気の兆候に注意してください. スペースが限られている場合は、ドワーフ台木にアルスターを選択します。高さ8〜10フィート（2.5〜3 m）、幅約10フィート（3 m）までしか成長しません。アルスターは、シーズン半ばに熟します。できるだけ早く収穫して食べ​​る。余分なチェリーを保存するには、凍結が良い選択です.

ナスの品種は、中国でさまざまな果物の色と形のために最初に交配され、結果として得られた新しい品種はすぐにヒットしました。ナスの新品種の育種は世界中で人気を博しました。何世紀にもわたり、濃い紫色から黒色の品種が大流行していました。しかし、今日、非常に切望されているのは、真っ白な品種、または白い縞模様や斑点のある品種です。白いナスの一覧と、白いナスの成長に関するヒントを引き続きお読みください. 白いナスの成長 最近の一般的な園芸野菜と同様に、種子または若い植物で利用可能なナス栽培品種が多すぎます。私は自分の庭で、他の異なるナスの品種と一緒に古典的な紫色の品種を育てるのが好きです。白ナスの品種はいつも目を引きますが、料理の味、食感、汎用性にまだ失望していません. 白いナスの栽培は、ナスの栽培品種の栽培と同じです。ナスはソラニウムまたはナイトシェード科に属するため、トマト、ジャガイモ、ピーマンと同じ病気や害虫の影響を受けやすくなります。胴枯れ病などの一般的なナイトシェード病で問題が発生した庭園は、ナスや他のソラニウムを植える前に、ナイトシェード科に属さない作物や休閑地にある作物で輪作する必要があります. たとえば、胴枯れ病の発生後、マメ科植物またはアブラナ科の野菜のみをその庭のスペースに3〜5年間植えます。キャベツやレタスなどのマメ科植物またはアブラナ科の野菜は、ナイトシェード病を引き起こさず、庭に窒素またはカリウムを追加します. 一般的な白ナスの品種 ここでは、より人気のある純粋な白ナスの品種のいくつかと、まだらまたは縞模様の白ナスの栽培品種を示します。 キャスパー - 白い肌の長いズッキーニの形をした果物 クララ - 長くて細い白い果実 日本の白い卵 - 中型の丸い、真っ白な果実 クラウドナイン - 長くて細い純粋な白い果実 ラオス・ホワイト - 小さな、丸い、白い果実 リトルスプーキー - 長く、薄く、湾曲した、真っ白な果実 ビアンカ・ディ・イモラ - 長く、中型の白い果実 花嫁 -...