タイムの保存-収穫後の新鮮なタイムの乾燥

タイムを収穫する時期と方法を知ることは、乾燥時に最高の結果をもたらします。木質の茎のあるハーブは、最高のフレーバーのために咲く直前に収穫するのが最適です。成長ノードの直前に、新鮮なタイムを乾燥させるために茎を切ります。これにより、ブッシングが増加し、おいしい葉が常に供給されます。朝はタイムを収穫するのに最適な時間です.

タイムを乾燥させる方法

タイムを収穫した後、それを洗浄し、余分な水を振り落とします。茎全体を乾燥させるか、小さな葉を取り除くかを選択できます。葉は茎からより速く乾燥しますが、すでに乾燥したハーブの部分からより簡単に除去されます.

葉を取り除くには、親指と人差し指で茎の端をつまんで、茎を引き上げます。葉が落ちます。周辺の小枝を取り除き、新鮮なタイムの乾燥を進めます.

脱水機で新鮮なタイムを乾燥

ハーブを乾燥させる方法はいくつかあります。食品脱水機で新鮮なタイムを乾燥することは速く、起こりうるカビから保護します。必要な温かい条件で乾燥しているハーブの水分は、湿度が高すぎるとカビの形成を引き起こす可能性があります。脱水機でタイムを乾燥させるには、ユニットに付属のラックに単層で茎を置きます。茎は2日以内に乾燥し、葉を剥がすことができます.

ぶら下げてタイムを乾かす方法

伝統的に、多くのハーブはぶら下げて乾燥させていました。これは今日でも有用なプラクティスであり、特別な機器は必要ありません。茎を取り、一緒に束ねます。束を結び、温度が少なくとも50 F（10 C）で湿度が低い場所に吊るします。茎が乾くまでに1週間以上かかる場合があります .

新鮮なタイムを乾燥させる他の方法

葉を乾燥させることは、ハーブを保存する最も速い方法です。葉が茎から分離したら、クッキーシートに置くだけです。半日後にかき混ぜます。葉は数日で完全に乾きます.

タイムの保存

タイムを正しく保存すると、その本質と風味が保存されます。乾燥したハーブを、暗い場所から暗い場所にある気密容器に入れます。光と水分はハーブの風味を低下させます.