収穫後のサツマイモの腐敗-サツマイモの貯蔵腐敗の原因

前述のように、サツマイモの貯蔵腐敗を引き起こす可能性のある病原体はいくつかありますが、フザリウム属によって引き起こされる真菌病は、収穫後の損失の最も一般的な理由です。フザリウムの表面腐敗およびフザリウムの根腐れは菌類によって引き起こされます フザリウム.

フザリウム表面腐敗 - 収穫後のサツマイモでは、フザリウムの表面腐敗が一般的です。地表腐敗は、収穫前に機械的損傷、線虫、昆虫または他の害虫によって損傷した塊茎を苦しめることもあります。この病気は、根元に茶色の硬く乾燥した病変として現れます。これらの病変は、根の表面にかなり近いままです。塊茎が保管されると、病変の周囲の組織が収縮して乾燥し、硬くてミイラ化した塊茎になります。土壌が寒くて湿っている、または過度に乾燥しているときに塊茎を機械的に収穫すると、表面腐敗が最も一般的です.

フザリウム根腐病 - フザリウムの根腐れは、フザリウムの表面腐敗によく似ているため、診断が少し難しくなります。実際、表面腐敗は根腐病の前兆である場合があります。根腐病の病変は丸く、明るい同心円状の輪で斑状です。表面腐敗とは異なり、根腐れは根の中心まで深く広がり、最終的に根全体に影響を及ぼします。病変は健康な組織よりも海綿状で湿っています。根腐れが塊茎の端で始まるとき、それはフザリウムの根腐れと呼ばれます。表面の腐敗と同様に、感染した組織は保管中に収縮、乾燥、ミイラ化し、感染は創傷または成長亀裂を通じて起こります.

フザリウムは土壌中に何年も住み続けることができます。機械的手段または害虫によって損傷を受けた場合、表面腐敗病と根腐病の両方が健康な貯蔵根に広がる可能性があります。フザリウム病の発生率を減らすには、適切な衛生状態を実践し、怪我を最小限に抑えるように注意して根を扱ってください。サツマイモの皮膚を傷つけ、殺菌剤で処理された植物病害のない根のみを損傷する可能性のある根こぶ線虫および他の昆虫を制御する.

その他のサツマイモ腐敗病

リゾプス軟腐病 - 別の一般的な真菌病、Rhizopus軟腐病は、真菌によって引き起こされます Rhyzopus stolonifer, パンカビ菌とも呼ばれます。感染と結果として生じる腐敗は、通常、ルートの片端または両端で始まります。湿気がこの病気を助長します。感染したジャガイモは数日以内に柔らかく濡れて腐敗します。サツマイモは灰色がかった/黒の真菌の成長で覆われ、Rhizopus軟腐病と他のサツマイモ腐敗病の明らかな兆候が見られます。この腐敗には、ショウジョウバエを引き付ける匂いも付随しています.

フザリウムと同様に、胞子は作物の病気や土壌で長期間生存でき、傷を通して根にも感染します。根は、相対湿度が75〜85％で、根が長く保存されると、収穫後の病気に最も影響を受けやすくなります。繰り返しますが、塊茎の取り扱いには注意してください。病気の入り口となる傷害を防ぐためです。サツマイモを保管する前に硬化させ、根を55〜60°F（13〜16°C）で保管します。.

黒い腐敗 - 他の病気は収穫後にサツマイモの腐敗を引き起こす可能性があります。黒い腐敗、原因 Ceratocystis fimbriata, 腐敗を引き起こすだけでなく、サツマイモに苦味を与えます。小さく、丸みを帯びた、暗い茶色の斑点が黒い腐敗の最初の兆候です。その後、これらのスポットは拡大し、目に見える真菌構造が明らかな色相に変化します。根は収穫時に健康に見えるかもしれませんが、胞子が驚異的に生産され、収穫後腐敗し、塊茎の塊全体およびそれらに接触するすべてのものに急速に感染する可能性があります.

繰り返しますが、病原体は作物の破片の土壌で生き残ります。病気は、輪作の実施、機器の消毒、適切な治療によって制御できます。健康な挿し木のみから植物を繁殖させる.

ジャワ黒腐病 - アメリカ合衆国の南部地域では、ジャワの黒腐病が原因です。 ディプロディア・ゴシピナ, 最も破壊的なストレージ腐敗の1つです。感染した組織は黄色から赤褐色になり、病気が進行するにつれて黒くなります。腐敗領域は硬く湿っています。感染した根はしばしば数週間以内に完全に腐敗し、その後ミイラ化し硬化します。これは、土壌や作物の破片や機器で年々生き残るもう一つの真菌です.

上記の真菌性疾患と同様に、ジャワ黒腐病は感染のために傷を必要とします。保管時間の延長および/または温度の上昇が病気を助長します。繰り返しますが、この病気を制御するには、サツマイモの損傷を最小限に抑え、収穫された根に殺菌剤を適用し、塊茎を適切に治療し、90％の相対湿度で55-60 F（13-16 C）でジャガイモを保管します.

バクテリアの軟腐病、腐肉、および炭腐病は、サツマイモを害する可能性のある他の収穫後腐敗病ですが、あまり一般的ではありません.