オレガノの収穫に関するヒントとオレガノの乾燥方法

オレガノは、非常に寒い冬に死ぬかもしれない丈夫な多年草です。おいしい葉の保存は簡単です。オレガノを収穫するときは、露が乾いた後の朝まで待ちます。ハーブのエッセンシャルオイルは、暖かい朝の濃度が最も高くなります。最高のフレーバーは、ちょうど花芽が形成されるようにハーブが収穫されるときに達成されます.

はさみまたはガーデンハサミを使用して、植物から茎を取り除きます。成長ノードまたは葉のセットのすぐ上に切り戻します。これにより、植物はカットエリアから分岐し、より風味豊かな葉を生産できます。茎にほこりや根覆いがある場合は、茎を軽くすすぎます。オレガノを乾燥する前に余分な水分を振り落とす.

オレガノの乾燥に関するヒント

オレガノを収穫し、保存のために乾燥させるために使用されるいくつかの方法があります。あなたは小さな葉を引き出して別々に乾燥させるか、茎全体を乾燥させてからカリカリの葉を砕くことができます。茎を束ねて、暗い乾燥した場所でオレガノを乾燥させるために吊るします。ハーブの周りに穴の開いた紙袋を置き、落ちてくる葉の小片をつかみ、汚れやほこりを寄せ付けないようにします.

また、単層の食品乾燥機トレイの茎を乾燥させるか、ローテクのソリューションのために、暖かい部屋で数日間トレイに置いてください。葉を空気と熱に均等にさらすために、乾燥プロセス中に茎を数回回します.

葉が乾燥し、茎が硬くなったら、保管のために葉を取り除くことができます。これを行うための最良の方法は、下部のステムをつまんで引き上げることです。葉は簡単に落ちます。茎は木質でわずかに苦味がありますが、驚くほどの草の香りのために火に加えることができます。喫煙者が乾燥した茎を使用して、調理中に肉に風味を加えることもできます。葉を容器に入れる前に、ch殻と茎のビットを探します.

乾燥オレガノの保管

オレガノを乾燥させて葉を収穫した後、最も風味を保つために、暗い乾燥した場所に保存する必要があります。ガラスびんまたは気密プラスチック容器を使用してください。光と空気はハーブの風味を低下させます。ドライオレガノは最高の風味と品質で最大6ヶ月間持続します.