スイバハーブの使用-スイバ植物の準備方法

ヨーロッパでは、スイバ料理（Rumex scutatus）は中世の間に一般的でした。ヨーロッパ人が最初に成長したスイバのタイプは R.アセトサ より穏やかな形がイタリアとフランスで開発されるまで。この穏やかなハーブ、フランススイバは、17世紀までに選ばれた形になりました.

スイバ植物の使用は完全に料理であり、ハーブはスープ、シチュー、サラダ、ソースに使用され、好意的に消えていきました。スイバは料理に使用されましたが、健康的な副産物を染み込ませました。スイバはビタミンCが豊富です。スイバの摂取は、人々が壊血病、深刻な、時には致命的な病気になるのを防ぎました.

今日、スイバ料理は人気の復活を楽しんでいます.

スイバの準備方法

スイバは春に新鮮な緑の葉のハーブです。ファーマーズマーケットで購入できます.

スイバの葉を手に入れたら、1〜2日以内にスイバを使います。スイバは冷蔵庫の中のプラスチックで軽く包んでください。スイバを使用するには、切り刻んで料理に追加するか、葉を引き裂いてサラダに入れるか、葉を調理してからピューレにし、後で使用するために凍結します.

スイバ植物の用途は多種多様です。スイバは緑とハーブの両方として扱うことができます。甘い料理や脂っこい料理と美しくペアリング.

サラダにスイバを加えてピリッとひねったり、クロスティーニの山羊チーズと組み合わせたりしてみてください。キッシュ、オムレツ、スクランブルエッグに加えたり、フダンソウやほうれん草などの緑で炒めたりします。スイバは、ジャガイモ、穀物、またはレンズ豆のようなマメ科植物のような鈍い成分を活性化します.

魚は緑の柑橘類の風味やスイバの恩恵を大いに受けます。ハーブからソースを作るか、魚全体を詰めます。スイバの伝統的な用途は、cream、サバなどのas製または油性魚の調味料として使用するために、クリーム、サワークリーム、またはヨーグルトと組み合わせることです。.

スイバネギスープなどのスープは、詰め物やキャセロールと同様にハーブの恩恵を大いに受けます。バジルやルッコラの代わりに、スイバのペストを作ってみてください.

キッチンにはスイバ植物が非常に多く使用されているので、料理人が自分で植えることは本当に有益です。スイバは成長しやすく、年々戻ってくる信頼性の高い多年生植物です。.