パシラペッパーとは-パシラペッパーの成長について学ぶ

パシラペッパーとは何ですか？ pasilla bajioとも呼ばれるこのスペイン語のチリの名前は、文字通り「小さなレーズン」を意味します。コショウはレーズンよりもはるかに大きく、通常長さ6〜9インチ（15〜23 cm）、直径1インチ（2.5 cm）に達するため、これはわずかな誤称です。コショウの色で、成熟すると非常に濃い茶色に変わり、植物にその名前が付けられます.

ソースとサルサを作るために、パシラは未熟で未熟に収穫できます。彼らはまた、成熟して収穫し、乾燥させることができます。この形式で、アンチョとグアヒージョのチリと一緒に、古典的なメキシコのほくろソースを作るために使用されます.

唐辛子が行くように、パシラは特に暑くありません。スコビルの評価は1,000〜2,500です。これは、マイルドなハラペーニョよりも暑さが少ないことを意味します。彼らが成熟し、色が濃くなるにつれて、彼らはまた熱くなります。それらは主に、豊かで心地よい、ほとんどベリーのような風味を持っています.

パシラペッパーを育てる方法

パシラペッパーの栽培は簡単で、他の唐辛子の栽培と非常に似ています。植物は耐寒性がまったくないため、霜が降りるまで屋外に植えてはいけません。霜のない気候では何年も生きることができますが、寒い気候では一年生植物としてうまく成長することができます.

彼らは完全な太陽と豊かで水はけの良い土壌が好きです。高さは1.5フィート（50 cm）に達する傾向があります。熟したものを選んだ場合、コショウは新鮮な状態で食べるか、より一般的には、乾燥機、オーブン、または他の空気循環の良い場所で乾燥させることができます.