アグレッティとは何ですか-庭で成長するサルソラソーダ

イタリアで人気があり、米国の高級イタリア料理レストランで人気のアグレッティは、幅18インチ、高さ25インチ（46 x 64 cm）のハーブ植物です。この一年生植物は、長いニラのような葉を持ち、成熟すると、約50日ほどで大きなニラ植物のように見えます.

サルソラソーダ情報

アグリッティのフレーバーは、苦味があり、苦味があり、苦味があり、塩のコクがあり、植物のより心地よい説明に至るまで、苦味がほとんど酸っぱいものとして様々に説明されています。ロスカノ、兄弟のあごひげ、ヨモギ、バリル、またはロシアのアザミとしても知られ、地中海全域で自然に成長します。この多肉植物は、サンフィアまたはフェンネルに密接に関連しています.

「サルソラ」という名前は塩を意味し、アグロッティが土壌の脱塩に使用されているため、むしろ適切です。この多肉植物は、かつて、19世紀に合成プロセスがその使用に取って代わるまで、有名なベネチアのガラス製造に不可欠な成分であるソーダ灰（その名前）に還元されました。.

アグリッティの用途

今日、アグレッティの用途は厳密に料理です。新鮮に食べることもできますが、より一般的には、ニンニクとオリーブオイルでソテーし、サイドディッシュとして提供します。アグレッティが若くて柔らかい場合、サラダに使用できますが、もう1つのより一般的な使用法は、軽く蒸してレモン汁、オリーブオイル、海塩、新鮮なひびの入った黒胡pepperをまぶしたものです。また、古典的に魚と一緒に、サービングベッドとして使用するために人気があります.

アグレッティは、従兄弟のオカヒジキ（サルソラ・コマロビ）酸味、塩気、食感が繊細な魚の風味と釣り合う寿司。アグレッティはビタミンA、鉄、カルシウムの良い供給源です.

アグレッティ植物を育てる方法

アグレッティは、有名シェフのおかげもありますが、手に入れるのが難しいこともあり、大流行しています。珍しいものは何でも求められています。どうしてそんなに難しいの？成長を考えていたら サルソーラソーダ 1年ほど前に、種子の検索を開始した場合、調達が困難であることがわかります。種子を仕入れた仕入先は、それらの需要を満たすことができませんでした。また、その年にイタリア中部で洪水が発生し、種子の在庫が減少しました.

アグリッティの種子が入手しにくいもう1つの理由は、生存期間が非常に短く、約3か月しかないことです。発芽するのは難しいことでも有名です。発芽率は約30％です.

ただし、種子を入手して調達できる場合は、土壌温度が華氏65度（18度）になる春にすぐに植えます。種をまき、約½インチ（1 cm）の土で覆います.

種子は4〜6インチ（10〜15 cm）離す必要があります。植物を8〜12インチ（20〜30 cm）間隔で一列に薄くします。種子は7〜10日以内に発芽するはずです.

約7インチ（17 cm）の高さになったら、植物の収穫を開始できます。ニラの植物とほぼ同じように、植物の上部または部分を切り取って収穫すると、再成長します.