ピグウィードとは-ピグウィード植物の使用について学ぶ

ピグウィード（アマランサスレトロフレックス）は、米国の牧草地で見られる最も一般的な雑草の1つですが、庭でも見かけます。他の雑草と同様に、丈夫で、さまざまな条件で成長し、多くの除草剤に抵抗します.

実際には、ピグウィードと呼ばれる植物の多くの種類があり、アマランスとも呼ばれる広大な家族です。家族はおそらくアメリカ大陸で生まれましたが、今では世界中で成長しています。栽培された穀物と雑草と考えられるいくつかの植物が含まれます.

米国の庭で出会うと思われるブタクサはすべて似ており、高さはわずか4インチ（10 cm）から6フィート（2メートル）を超えます。葉はシンプルで楕円形で、多くの場合赤い色が付いています。茎は丈夫で、花は目立たない.

ピグウィードは食用ですか?

はい、アマランス家族からの土着のブタクサを含む、ブタクサと呼ばれる庭の雑草は食用です。植物のすべての部分を食べることができますが、古い植物の若い葉と成長のヒントは最も美味しくて最も柔らかいです。種子は栄養価が高く、食用であり、収穫するのは難しくありません.

それでは、どうやってブタウィードを食べることができますか？他の食用緑と同じように使用してください。生で食べる場合は、若い葉と新しい芽に固執します。これらはサラダグリーンやほうれん草のように使用できます。若い葉や古い葉も炒めたり蒸したりして、チャードやカブの緑のように使用できます。葉にはビタミンAとC、鉄とカルシウムが含まれています.

ピグウィード植物の用途には、生のまたは調理済みの種子の収穫と食べることが含まれます。種子は特に栄養価が高く、タンパク質、繊維、ビタミンAおよびCが豊富です。種子は生のまま、ローストし、ホットシリアルとして調理し、ポップコーンのようにポップすることもできます.

庭からブタクサを楽しむ場合は、収穫前に農薬や除草剤を散布していないことを確認してください。また、いくつかの種類、例えば アマランサススピノサス, 回避または除去する必要がある鋭い棘がある.

免責事項：この記事の内容は、教育と園芸の目的のみです。薬用またはその他の目的でハーブまたは植物を使用または摂取する前に、医師、医学生薬師、またはその他の適切な専門家に相談してください.