食用庭園 - ページ 113

焦げたイチゴの葉は、イチゴの植え付けの葉に影響を与える真菌感染によって引き起こされます。担当菌は呼ばれています Diplocarpon earliana. 葉焼けのあるイチゴは、最初に葉の上面に発生する小さな紫がかった傷の発生に問題の兆候を示す場合があります. 時間が経つにつれて、スポットは大きくなり、暗くなり続けます。深刻な場合、暗い斑点がイチゴの植物の葉全体を覆い、それらを完全に乾燥させ、植物から落ちることもあります。感染した植物の葉は見た目が良くありませんが、この菌の存在がイチゴの収穫自体の品質に影響を与えることはめったにありません. ストロベリーリーフスコーチの処理 イチゴの葉の焦げはイライラする可能性がありますが、庭での広がりを防ぐために家庭菜園が採用できる戦略がいくつかあります。いちごの葉の焦げ付き防止の主な手段は常に予防であるべきです. 感染植物の落ち葉の冬にこの真菌病原体が発生するため、適切な庭の衛生が重要です。これには、イチゴのパッチからの感染した庭の破片の除去、および新しいイチゴの移植の頻繁な確立が含まれます。古い植物は重度の感染の兆候を示す可能性が高いため、新しい植え付けとイチゴのパッチの作成は、イチゴの収穫を一定に保つための鍵. 新しい植栽を行うときは、常に適切な植栽慣行が実施されていることを確認してください。これらの慣行には、適切な空気循環を提供するための適切な植物間隔の使用、および点滴灌漑の使用が含まれます。浸水した土壌の回避と頻繁な庭の清掃は、この菌のspread延の可能性を減らすのに役立ちます.

イチゴ炭An病はかつて暖かく湿気の多い気候の病気であると考えられていましたが、イチゴが栽培されている場所では問題がより広まっています. この病気は通常、感染したイチゴ植物に発生します。菌が定着すると、菌は数ヶ月間土壌に生息できます。菌は枯れ葉や他の植物の破片で越冬し、いくつかの種類の雑草に隠れています. 胞子は空中浮遊ではありませんが、雨のしぶき、灌漑、または人や庭の道具によって分配されます。イチゴ炭th病は非常に速く発達し、広がります. 炭An病とイチゴの兆候 イチゴ炭An病は、イチゴ植物のほぼすべての部分を攻撃します。植物の冠が感染し、通常は腐ったシナモンレッドの組織を示している場合、イチゴの植物全体がしおれて死んでしまう可能性があります. 果物では、病気の徴候には淡褐色、黄褐色または白っぽい病変が含まれます。最終的にピンクがかったオレンジ色の胞子で覆われた陥没病変は、果実全体を覆うように急速に拡大し、徐々に黒くなり、ミイラ化することがあります. 花、葉、茎にも、サケ色の胞子の小さな塊が表示される場合があります. イチゴ炭th病の治療方法 病害抵抗性の品種のみを植えてください。苗床から家に持ち帰るときは、植物が健康で無病であることを確認してください。特に暖かく雨の多い時期には、イチゴのパッチを頻繁に確認してください。病気の植物が現れたらすぐに除去して破壊する. 可能な限り地上レベルの水。スプリンクラーを使用する必要がある場合は、朝に水をまき、夕方に気温が下がる前に植物が乾燥する時間を確保します。植物が濡れているときはイチゴ畑で作業しないでください。水しぶきを最小限に抑えるために、植え付けエリアをストローでマルチングします. 過剰な肥料はイチゴ植物を病気にかかりやすくする可能性があるため、過剰摂取を避けてください. 感染した古い植物の破片を取り除きますが、感染がある場合はその地域での作業に注意してください。感染していない地域への病気のspread延を防ぐために、園芸工具を清潔に保ちます。特定の雑草には炭an病のイチゴを引き起こす病原体が潜んでいるため、雑草を抑制してください. 作物の輪作を練習します。感染した地域に少なくとも2年間イチゴや他の影響を受けやすい植物を植えないでください. 殺菌剤は、病気の最初の兆候で適用された場合に有用かもしれません。地元の協同組合延長オフィスは、お住まいの地域での殺菌剤の使用に関する詳細を提供できます.

イチゴが甘くない場合は、現在の土壌状態を見てください。イチゴは、水はけがよく、肥沃で、わずかに酸性の土壌で最高のパフォーマンスを発揮します。実際、これらの植物は、堆肥が豊富な砂質土壌で栽培されると、収穫量が多くなり、甘くなる傾向があります。. イチゴを上げ床に植えることも良い考えです。これは（適切な土壌とともに）排水を改善するためです。上げ床も維持しやすい. この果物を栽培する際のもう1つの重要な要素は場所です。ベッドは、少なくとも8時間日光が当たる場所に設置する必要があります。これは、甘いイチゴを生産するために不可欠です。. さらに、イチゴの植物が成長するのに十分なスペースがあることを確認してください。植物の間には少なくとも12インチが必要です。混雑している植物は、酸っぱいイチゴの収穫量が少ない傾向があります. 甘いイチゴの追加手入れ イチゴのベッドを春ではなく秋に植えて、植物が十分な根系を確立できるようにします。あなたの成長しているイチゴを断熱するのを助けるために、わらで植物をマルチします。厳しい冬になりやすい寒冷地では、追加の保護が必要になる場合があります. 毎年イチゴの収穫を確保したい場合は、2つの別々のベッドを維持することを検討することをお勧めします。1つは果実をつけるためのベッドで、もう1つは次の季節の植物用です。酸っぱいイチゴの別の原因である病気に対する脆弱性を防ぐために、ベッドも回転させる必要があります. 一般的に、イチゴ植物が最初の1年以内に結実するのを許可すべきではありません。より強い娘植物を生産するためにより多くのエネルギーを強制するように見えるので、花を摘み取ります。これらは甘い味のイチゴを生み出すものです。また、各母植物に約4〜5個の娘植物（ランナー）を保持する必要があるため、残りは切り取ってください。.

ストローをマルチとして使用する最初の鍵は、適切なタイプのストローガーデンマルチを見つけることです。いくつかのわらマルチは干し草と混ざることがあり、それはあなたの庭の列に芽を出すことができる種を取り除くことができます。保証された雑草のないわらを販売する供給者を探してください. 稲わらは雑草の種をめったに運ばないため非常に優れていますが、庭の麦わらマルチはより簡単に入手でき、同様に機能します. 野菜のマルチとしてわらを使用するためのヒント 庭でわらマルチを使用する方法は簡単です。わらのcompressedは非常に圧縮されているので、1つのaleが庭のどのくらいをカバーするかに驚くかもしれません。常に1つから始めて、必要な場合はさらに購入します。ベールを庭の一端に置き、ベールの周りを走るネクタイをクリップで留めます。ベールをバラバラにするために、こてまたは鋭いシャベルを挿入します. ストローを、列の間および各列の植物の間に3〜6インチの層に置きます。平方フィートの庭を育てる場合は、各庭のブロックの間の中央通路にストローを置いておきます。ストローを植物の葉や茎から遠ざけてください。庭の作物に真菌が広がる可能性があるためです。. ストローはほとんどの庭の設定でかなり速く堆肥を作ります。約6週間後、行間のレイヤーの深さを確認します。夏の最も暑い時期に雑草や土壌中の水分を抑えるために、おそらく2または3インチの深さに別の層を追加する必要があります. ジャガイモを栽培している場合、ストローは茎の周りの部分を切り取る理想的な方法です。通常、庭師はジャガイモを育てるとき、植物の周りの土にをかけ、ジャガイモ植物の周りの丘にゆるい土壌を引き込みます。これにより、より多くのジャガイモ塊茎が土壌の下の茎に沿って成長できます。土を高くする代わりにジャガイモの周りにわらを積むと、ジャガイモはきれいになり、シーズンの終わりに見つけやすくなります。一部の庭師は、ジャガイモ植物に土壌をまったく使用せず、成長期を通じて追加されたわらの連続した層を使用するだけです.

タイムを収穫する時期と方法を知ることは、乾燥時に最高の結果をもたらします。木質の茎のあるハーブは、最高のフレーバーのために咲く直前に収穫するのが最適です。成長ノードの直前に、新鮮なタイムを乾燥させるために茎を切ります。これにより、ブッシングが増加し、おいしい葉が常に供給されます。朝はタイムを収穫するのに最適な時間です. タイムを乾燥させる方法 タイムを収穫した後、それを洗浄し、余分な水を振り落とします。茎全体を乾燥させるか、小さな葉を取り除くかを選択できます。葉は茎からより速く乾燥しますが、すでに乾燥したハーブの部分からより簡単に除去されます. 葉を取り除くには、親指と人差し指で茎の端をつまんで、茎を引き上げます。葉が落ちます。周辺の小枝を取り除き、新鮮なタイムの乾燥を進めます. 脱水機で新鮮なタイムを乾燥 ハーブを乾燥させる方法はいくつかあります。食品脱水機で新鮮なタイムを乾燥することは速く、起こりうるカビから保護します。必要な温かい条件で乾燥しているハーブの水分は、湿度が高すぎるとカビの形成を引き起こす可能性があります。脱水機でタイムを乾燥させるには、ユニットに付属のラックに単層で茎を置きます。茎は2日以内に乾燥し、葉を剥がすことができます. ぶら下げてタイムを乾かす方法 伝統的に、多くのハーブはぶら下げて乾燥させていました。これは今日でも有用なプラクティスであり、特別な機器は必要ありません。茎を取り、一緒に束ねます。束を結び、温度が少なくとも50 F（10 C）で湿度が低い場所に吊るします。茎が乾くまでに1週間以上かかる場合があります . 新鮮なタイムを乾燥させる他の方法 葉を乾燥させることは、ハーブを保存する最も速い方法です。葉が茎から分離したら、クッキーシートに置くだけです。半日後にかき混ぜます。葉は数日で完全に乾きます. タイムの保存 タイムを正しく保存すると、その本質と風味が保存されます。乾燥したハーブを、暗い場所から暗い場所にある気密容器に入れます。光と水分はハーブの風味を低下させます.

一般的に、ジャガイモを地面に保管することは、特に長期保管の場合、最も推奨される方法ではありません。最終的に濡れる可能性のある土の重い層の下に塊茎を地面に置いておくと、ジャガイモが腐ったり芽が出たりする条件が最も確実に作成されます。セラーまたは地下室で見られる38〜45°F（3〜7°C）の涼しい湿度の条件は、ほとんどのジャガイモの貯蔵に理想的. ジャガイモを収穫したら、乾燥して太陽が当たらない限り、長期間保存できます。ジャガイモの葉と花は有毒で、太陽の下では塊茎自体が緑色で有毒になる可能性があるため、ジャガイモを地面に保管するときは光の不足が重要な側面です. ほとんどの人はジャガイモを屋内のセラーなどに保管しますが、ジャガイモを地面に保管することは、冬の保管にジャガイモの穴を使用する伝統的な保管方法です。ポテトピットを作成する場合、適切な構造がスパッドの腐敗を防ぎ、一度に必要な数だけを掘り出すことができる鍵です. ジャガイモをピットに保管する方法 ポテトピットの作成は簡単です。まず、斜面や丘など、かなり乾燥した屋外の場所を見つけます。保管されたスパッドが腐敗するため、雨水が溜まりやすい場所を選択しないでください. ジャガイモの穴を作成するときは、保管するジャガイモの数に応じた幅で1〜2フィートの深さの穴を掘ります。次に、ピットの底に3インチの清潔で乾燥したストローを満たし、ジャガイモを1層に重ねます。ジャガイモのブッシェルを最大2ブッシェル、または頭やブッシェルの周りに脳を巻き付けられない場合は16ガロンの乾燥ガロンを保存できます。. お住まいの地域の天候の厳しさに応じて、ジャガイモの上部に深さ1〜3フィートのストローの別の深い層を追加します。. 最後に、ピットから掘り出された土を上に置き、少なくとも3インチの厚さでストローが露出しないまで、新しく敷かれたストローを覆います。. 極端な気候や追加の保護のために、上記で推奨されているよりも深く穴を掘り、45度の角度できれいなプラスチックバレルを穴に入れることができます。バレルを塊茎で満たし、蓋をゆるく閉めます。次に、バレルを1〜3フィートのストローで覆うことから始めて、上記の指示に従ってください。. 冬の保管にポテトピットを使用すると、120日または少なくとも冬の間はスパッドが保護されます.

ネギとネギは長く保存されません。彼らは冷蔵庫で1週間またはそれ以上の期間、パリパリで過ごすことができますが、新鮮です。これらのタマネギは、茎と同じくらい端に使用されます。最高の味を得るために、茎は緑色で鮮明に保たれなければなりません。根がまだ残っている青ネギを冷蔵庫の1/4インチの水に保存して、タマネギをより長く新鮮に保ちます。細菌を防ぐために毎日水を変える. タマネギを保持する方法 玉ねぎを寒い冬の数ヶ月まで持続させるために、玉ねぎをどのように保管するのか疑問に思うかもしれません。球根は丈夫で、適切な時期に収穫されて堅くなった場合によく保たれます。それらを掘る適切な時期は、もやしが枯れたときです. 次に、タマネギを治す必要があります。硬化により、球根の外皮が乾燥するため、腐敗やカビが発生しにくくなります。清潔で乾燥した表面にタマネギを単一の層に広げます。首が乾き、皮膚がペーパー状になるまで、2、3週間乾燥させます。玉ねぎを治した後、玉ねぎを保存するにはいくつかの方法があります. タマネギが硬化したら、その上部または首を切り落とします。腐敗の兆候を示すもの、またはソフトスポットのあるものはすべて破棄します。首が太い電球は最初に使用する. タマネギを保存する楽しい方法は、古いナイロンストッキングに入れておくことです。各電球の間に結び目を作り、ナイロンを掛けます。これにより空気の循環が維持され、野菜が必要になったときに結び目を切ることができます. 庭のタマネギを保管する別の方法は、バスケットまたは木枠に入れることです。気流がある限り、どの容器でも機能します. 玉ねぎを保管するための最良の条件 すべての農産物は、冷涼な条件で最高の状態を維持します。タマネギは、温度が32〜40 F.（0〜4 C）の場所で保管する必要があります。温度が内部で凍結しない限り、加熱されていない地下室またはガレージが適しています。また、腐敗やカビを防ぐため、場所は乾燥して湿度が低くなければなりません。タマネギを保管できる期間は、品種や場所の条件によって異なります。一部の電球は数か月間保管できます.

庭からニンニクを保存するための多くの方法があります。収穫後、好みに基づいてニンニクを保存する方法を決定する必要があります。. 室温でのニンニクの保存 日光を避け、風通しの良い涼しい場所に新聞を広げてください。ニンニクは、スキンが紙のようになるまで、メッシュバッグまたは風通しの良い容器で少なくとも2週間乾燥させます。このエアドライ保存方法は、ニンニクを5〜8か月間保存します. 凍結によるニンニクの保存方法 冷凍ニンニクはスープやシチューに最適で、次の3つの方法のいずれかで達成できます。 ニンニクをみじん切りにし、冷凍ラップでしっかりと包みます。必要に応じて休憩またはすりおろす. ニンニクの皮をむき、凍結させ、必要に応じてクローブを取り除く. にんにく2部とニンニク1部を使用してブレンダーでいくつかのニンニククローブとオイルをブレンドし、ニンニクを凍結します。必要なものを削り取る. 摘みたてのニンニクを乾燥させて保存する方法 ニンニクは、熱を使用して乾燥させるために、新鮮でしっかりしており、傷がなくなければなりません。クローブを分離して皮をむき、縦に切る。クローブを華氏140度（60℃）で2時間乾燥させた後、華氏130度（54℃）で乾燥するまで乾燥させます。ニンニクがカリカリになったら準備ができている. 新鮮な乾燥ニンニクから、にんにくまでブレンドすることにより、ニンニク粉末を作ることができます。ニンニク塩を作るには、4部の海塩を1部のニンニク塩に加え、数秒間混ぜます. 酢またはワインにニンニクを保存する 皮をむいたクローブは、酢とワインに浸して冷蔵庫に保存することで保存できます。ワインまたはビネガーにカビの生長または表面酵母がない限り、ニンニクを使用します。カビが発生するため、カウンターに保管しないでください. 植える前のニンニクの保管 次のシーズンの植え付けのために収穫の一部を保持したい場合は、いつものように収穫し、涼しくて、換気の良い場所に保管してください. 庭から摘みたてのニンニクを保存する方法がわかったので、個々のニーズに基づいてニンニクを保存する最適な方法を決定できます.