ベニバナは、主にグレートプレーンズ西部の地域で栽培された一年生の広葉樹油料作物です。この作物は1925年に最初に広められましたが、油分が不十分であることがわかりました。連続して、増加したオイルレベルを含むベニバナの新しい品種が開発されました. ベニバナ油はどこから来るのか? ベニバナには実に花がありますが、植物の種子から搾り取られた油のために栽培されています。ベニバナはかなり高温の乾燥した地域で繁栄します。これらの条件により、花は初秋に種をまきます。収穫された各花には15〜30個の種子があります. 現在、米国で栽培されているベニバナの約50%がカリフォルニアで生産されています。ノースダコタ州とモンタナ州は、国内生産のために残りの大部分を栽培しています. ベニバナ油情報 ベニバナ(カルタマス・ティンクトリウス)最古の栽培作物の1つであり、第12王朝にまで遡る織物とファラオツタンカーメンの墓を飾るベニバナの花輪に古代エジプトにまでさかのぼります. ベニバナには2種類あります。最初の品種はモノ不飽和脂肪酸またはオレイン酸を多く含む油を生産し、2番目の品種はリノール酸と呼ばれる高濃度の多価不飽和脂肪を生産します。両方の品種は、他の種類の植物油と比較して飽和脂肪酸が非常に少ないです. ベニバナ油の利点 生産されるベニバナの大部分には、約75%のリノール酸が含まれています。この量は、トウモロコシ、大豆、綿実、落花生またはオリーブ油よりも大幅に多くなっています。科学者は、多価不飽和酸を多く含むリノール酸がコレステロールと関連する心臓および循環の問題を減らすのに役立つかどうかについて意見が分かれています。. しかし、研究により、ベニバナ油中の高レベルのオメガ-9脂肪酸が体の免疫システムを改善し、LDLまたは「悪玉」コレステロールを低下させることが示されています。残念ながら、ベニバナには、フリーラジカルから身体を保護する抗酸化物質であるビタミンEが高レベルで含まれていません. ベニバナ油の使用 ベニバナはもともと、赤と黄色の染料を作るために使用された花のために栽培されました。今日、ベニバナは油、食事(種を押した後に残るもの)、およびバードシード用に栽培されています. ベニバナの煙点は高いため、揚げ物に使用するのに適した油です。ベニバナには風味がなく、サラダドレッシングをかさ上げるオイルとしても役立ちます。中性の風味があるだけでなく、他の油のように冷蔵庫で固まりません. 工業用オイルとして、白色および淡色の塗料に使用されます。他の植物油と同様に、ベニバナ油はディーゼル燃料の代替品として使用できます。ただし、オイルの処理にかかる費用により、現実的に使用するには法外な費用がかかります. 免責事項:この記事の内容は、教育と園芸の目的のみです。薬用またはその他の目的でハーブまたは植物を使用または摂取する前に、医師または医療薬草医に相談してください.