ボイセンベリーの収穫方法-ボイセンベリーの正しい選び方

かつて、ボイセンベリーはカリフォルニアで栽培されているベリーのクレーム・クリームでした。今日、それらは珍しいものであり、ファーマーズマーケットで高値と安値を検索した後にあります。これは、ボイセンベリーの収穫には時間がかかり、コストがかかることと、果実が非常に繊細であるため、生産者は完熟する前にボイセンベリーを摘み取ってしまい、新鮮なものを食べるのが苦手だからです.

ボイセンベリーを選ぶ時期

ボイセンベリーは春に約1か月咲き、夏に熟します。それはもちろん、温度が急激に上昇しない限り、その場合、果実はより急速に熟しますが、一般的に収穫は7月から8月まで行われます.

熟すにつれて、果実は緑からピンクに変わり、次に赤、濃い赤、紫、そしてほとんど黒に変わります。主要なボイセンベリーの収穫は、果実が最も濃い紫色のときです。ボイセンベリーを収穫している間、ほとんど黒いものはすぐに食べてください。それらは美味しくなりますが、非常に柔らかく繊細なので、容器に入れようとするとドロドロになります。あなたの本当の犠牲、私は確信しています.

ボイセンベリーの収穫方法

ブッシュの種類とサイズに応じて、ボイセンベリーの植物は年間8〜10ポンド（4〜4.5 kg）のベリーを生産できます。植物は成長するために生後1年目を必要とするため、2年目までベリーを生産しません。.

ボイセンベリーには、ラズベリーのような小核がありますが、ブラックベリーのような核があります。あなたは、ボイセンベリーを収穫する時期を知らせるために、小花の色を監視しています。それらが濃い紫色になったら、それは選ぶ時です。果実がすべて同時に熟すわけではありません。収穫はおそらく1か月ほど続きます.

ベリーを摘むと、小さな白いプラグがベリーとともに植物から出てきます。ベリーを取り除くときは優しくしてください。傷つきやすい.

すぐにベリーを食べるか、冷蔵庫に入れて最大1週間使用します。同様に、最大4か月間フリーズできます。凍らせたら、クッキングシートの上に広げて、一緒に凍らないようにします。果実が凍結したら、それらを冷凍バッグに入れます。ボイセンベリーも素晴らしいジャムを作ります.