食用庭園 - ページ 49

さて、ヒカマとは何ですか？スペイン語では、「ヒカマ」とは食用の根を指します。山sometimesと呼ばれることもありますが、ヒカマ（パキリヒス・エロサス）その塊茎とは異なり、真のヤムイモと味とは無関係. ヒカマの成長は、非常に長くて大きな塊根を持つ登山マメ科植物の下で起こります。これらのタップの根は5か月以内にそれぞれ6〜8フィート、重さは50ポンドを超え、ブドウの長さは最大2フィートに達します。ヒカマは霜のない気候で育ちます. ヒカマ植物の葉は三葉で、食べられません。真の賞品は、1年以内に収穫される巨大なタップルートです。ヒカマの成長する植物は、サヤインゲン豆の形をした鞘を持ち、長さ8〜12インチの白い花の房を持ちます。タップルートのみが食用です。葉、茎、鞘、および種子は有毒であり、廃棄する必要があります. ヒカマの栄養情報 ½カップあたり25カロリーという自然に低いカロリーで、ヒカマは無脂肪であり、ナトリウムが少なく、ビタミンCの優れた供給源であり、生ヒカマの1食分は推奨される毎日の価値の20パーセントを供給します。ヒカマは繊維の優れた供給源でもあり、1食当たり3グラムを提供します. ヒカマの用途 ヒカマの栽培は何世紀にもわたって中央アメリカで実践されてきました。やや甘いタップルートは、リンゴと交差した水栗にクランチと味が似ているため評価されています。丈夫な外側の茶色の皮は削り取られ、上記のように使用される白い丸い根が残ります-カリカリのサラダ添加物として、または調味料としてマリネされます. アジアの料理人は、中華鍋で調理したりソテーしたりして、レシピでヒカマの代わりに水栗を使用する場合があります。メキシコで非常に人気のある野菜であるヒカマは、生の油、パプリカ、その他のフレーバーを添えて時々提供されます. メキシコでは、ヒカマの他の用途には、ヒカマ人形が紙から切り取られる11月1日に祝われる「死者の祭り」の要素の1つとしての用途が含まれます。この祭りで認められる他の食べ物は、サトウキビ、みかん、ピーナッツです。. ヒカマの成長 ヒバマ科、またはマメ科の家族から、ヒカマはプエルトリコ、ハワイ、メキシコおよび米国南西部のより暖かい地域で商業的に栽培されています。主に2つの種類があります。 パキリヒス・エロサス と呼ばれるより大きな根付き品種 P. tuberosus, 塊茎のサイズによってのみ区別されます. 一般的に種から植えられたヒカマは、中程度の雨量の暖かい気候で最もよく働きます。植物は霜に敏感です。種子から植えた場合、根は収穫前に約5〜9ヶ月の成長を必要とします。全体の小さな根から始めた場合、成熟した根を生産するのに3ヶ月しか必要ありません。花の除去はヒカマ植物の収量を増加させることが示されています.

ジェファーソンゲージの梅の木は、受粉を行うために近くに別の木が必要です。優秀な候補者には、特にビクトリア、皇帝、ダムソン王、オパール、メリーウェザー、デニストンの素晴らしい人が含まれます. 梅の木が1日あたり少なくとも6〜8時間日光を浴びていることを確認してください。強風から離れた場所が望ましい. ジェファーソンゲージツリーは、ほとんど水はけのよい土壌に適応できますが、水はけの悪い土壌や重い粘土ではうまく機能しません。植え付け時に大量の堆肥、細断された葉、またはその他の有機材料を追加することにより、貧弱な土壌を改善します. 土壌が栄養豊富な場合、木に実がなるまで肥料は必要ありません。その後、芽が壊れた後、バランスの取れた万能肥料を提供します。 7月1日以降は、ジェファーソンゲージの木を施肥しないでください。土壌が非常に悪い場合は、植え付け後の春に木に施肥を開始できます。ただし、植栽時に市販の肥料を土壌に加えないでください。木に損傷を与える可能性があります. 晩春または初夏に木を剪定します。季節を通じて水もやしを取り除きます。果物の品質が向上し、手足がプラムの重量で破損するのを防ぐために、果物がダイムサイズになるときに薄いプラム。他の果物をこすらずに果物が成長するのに十分なスペースを確保する. 最初の成長期に毎週木に水をやります。ジェファーソンゲージの梅の木は、一度確立されると、降雨量が不足しない限り、追加の水分をほとんど必要としません。長時間の乾燥期間中は、7〜10日ごとに深く水をやります。水没しないように注意してください。乾燥した側の土壌は、水浸しの水浸しの状態よりも常に良好です。. スズメバチが問題になる場合は、晩春または初夏にトラップを掛けてください.

ナスは何世紀にもわたって栽培されてきました。 3からの文章がありますrd この野生の果物の栽培を指す世紀。繁殖の多くは、野生型の棘と渋味を取り除くために行われました。今日の日本のナスは絹のように滑らかで、甘くて使いやすいです. 元のナスは、肉にわずかな苦味のある小さくて丸い緑色の果物でした。時間が経つにつれて、日本のナスの品種は主に紫色の皮を剥いた、長くて細い果物に進化しましたが、まだ緑の形があり、いくつかの家宝の品種でさえ白またはオレンジです. 日本からの多くのナスは、斑入りまたは斑点のある肉さえ特徴とします。ほとんどのハイブリッド品種は、非常に濃い紫色の皮をしており、黒く見えます。ナスは炒め物、スープ、シチュー、ソースに使用されます. なすの情報 日本のナスの品種は、当社のスーパーマーケットで一般的に見られる「球状」タイプよりもはるかにリーンです。彼らはまだ同じ栄養上の利点があり、同じ方法で使用することができます。ファーマーズマーケットや専門マーケットで見られる最も一般的なタイプは、光沢のある紫色の果物です。肉はクリーミーでわずかにスポンジ状であるため、風味のあるまたは甘いソースや調味料を吸収するのに最適な食べ物です. あなたが育てることができるいくつかの種類は次のとおりです。 久留米 - 暗くてほとんど黒です ショーヤ・ロング - 非常に長くて細いナス マンガン - 普通のほっそりした日本の品種よりも少し粗い マネーメーカー - 厚くて長方形の紫色の果物 こなす - 小さく丸い黒い果物 アオ・ディアムル - 丸い緑のナス 超力 - ほっそりした長い緑色の果実 日本ナスの成長...

ハリネズミまたはオニナベサ（Cucumis dipsaceus）（英語で）ハリネズミキュウリ、虎の卵、野生のとげのあるキュウリなど、他の多くの名前があります。東アフリカ原産のハリネズミのひょうたん植物は、インドの沿岸地域で広く栽培されており、ヒンディー語ではカントラと呼ばれ、モンスーンの季節から晩春から夏にかけて利用できます。実際、ハマグリはインド西海岸のコンカニ地方で非常に人気があるため、地元のモンスーンフェスティバルの儀式料理の多くで使用されています。. ティールのひょうたんは、インドのさまざまな方言でカロールまたはファアギルとして知られ、卵形の黄緑色のハリネズミのひょうたん植物の果実です。果実の外側には、きゅうりのいとこによく似た小さな種がこんがりと詰まった、カリカリでジューシーな内部の柔らかい棘の厚い層があります。スカッシュ-詰め物、揚げ物、またはパンフライのように使用されます. その他のひょうたんのひょうたん情報 アオイ科のひょうたんも抗生物質の性質を持っていると言われ、アーユルヴェーダ医学で血液循環を助けるために長く利用されてきました。最も一般的には、ご飯と一緒に食べられます。ハリネズミのひょうたんで作られた最も人気のある料理は、Phaagila Podiまたはティーゼルフリッターと呼ばれます。ひょうたんの外側を最初に切り取り、果物を半分に切ります. スプーンで種をscい取り、スパイスとチリのミックスに加え、ひょうたんの半分に詰めます。その後、全体を生地に浸し、黄金色になるまで揚げます。おいしそう! ひょうたんのひょうたんを試してみたい場合は、少なくとも新鮮なものを見つけるのは簡単ではないでしょう。ただし、インド市場では冷凍で販売されていますが、自分で栽培することもできます。いかのひょうたんをどのように育てますか? Teasel Gourdsを育てる方法 オニナベナは熱帯原産なので、明らかにそれらを繁殖させるには暖かい気候が必要です。気候条件のアイデアが得られれば、ハマグリの繁殖はハワイとバハカリフォルニアで見つけることができます！暖かく湿った気候は、太陽から部分的な太陽までの酸性土壌で最適です. 種まきは、オオバコのひょうたんの繁殖の通常の方法です。種子は、インターネット経由以外では簡単に見つけられない場合があります。探すべきいくつかの種類は次のとおりです。 あさみ モニプリ ムクンドプリ モドゥプリ オニナベナ植物は衰弱しているので、登るのに頑丈なサポートを提供します. 最初は等量の窒素、リン、カリウムで構成される食物で施肥し、その後、食物と水の量を減らすことができる夏の終わりまで、2〜3週間ごとに窒素でサイドドレスを施します。この時点で、果実は熟成と硬化を終えます. 果物を収穫するときは、ナイフまたはハサミでwithからgoを切り取り、茎を少し残します。ハリネズミのひょうたんは、昆虫や病気に対してかなり耐性があり、一度収穫された後はかなりの期間持続します. ティーゼルヒョウタンは、庭とあなたの味覚の両方を活気づける興味深い、おいしい追加です。.

シチリア原産の丈夫なシカゴのイチジクは、その名前が示すように、最も耐寒性の高いイチジクの木です。この美しいイチジクの木は、初夏に古い木で生産され、初秋に新しい成長で実る甘美な中型のイチジクを持ちます。熟した果実は、特徴的な3つの葉のある緑のイチジクの葉と対照的な暗いマホガニーです. 「ベンソンハーストパープル」とも呼ばれるこの木は、高さが最大30フィート（9 m）まで成長するか、約6フィート（2 m）に抑えられます。シカゴのイチジクは、コンテナで育てられた樹木としてうまく機能し、一度確立されると干ばつに耐えます。かなり害虫にも強いこのイチジクは、季節ごとに最大100パイントのイチジクフルーツを生産でき、簡単に栽培および維持できます。. シカゴ・ハーディ・フィグの木を育てる方法 すべてのイチジクは、完全に太陽の下で部分的に日陰にある有機的に豊かで、湿った、水はけの良い土壌で繁栄します。シカゴのイチジクの茎は10 F.（-12 C.）まで丈夫で、根は-20 F.（-29 C.）まで丈夫です。 USDAゾーン6〜7では、南向きの壁などの保護された領域でこのイチジクを栽培し、根の周りに根覆いをします。また、ツリーをラップして、追加の防寒対策を講じることを検討してください。植物は寒い冬の間はまだ死んでいるように見えるかもしれませんが、春に回復するのに十分に保護されるべきです. USDAゾーン5および6では、このイチジクは低成長の低木として成長し、冬に「横たわる」と呼ばれます。木の幹。シカゴのイチジクは、コンテナで栽培した後、屋内に移動して温室、ガレージ、地下室で越冬することもできます. それ以外の場合、丈夫なシカゴのイチジクを育てるには、ほとんどメンテナンスが必要です。成長期を通して定期的に水をやり、休眠前に秋に水やりを減らすようにしてください.

コンパクトなグリーンゲージの梅の木は、非常に甘い果物を生産します。彼らはヨーロッパの梅の自然に発生するハイブリッドです, サクラ属 そして P. insititia, ダムソンとミラベルを含む種。フランシス1世の治世中、木はフランスに持ち込まれ、クロード女王にちなんで命名されました。. その後、木は18世紀にイギリスに輸入されました。この木は、サフォークのウィリアムゲージirにちなんで命名されました。その庭師はフランスから木を輸入したが、ラベルを失いました。ジェファーソンの大統領職以来のお気に入りの梅であるグリーンゲージズは、モンティセロの有名な庭園に含まれ、そこで広く栽培され、研究されました。. 木は、滑らかな肌、ジューシーな味、そしてフリーストーンの果肉を持つ、中程度の大きさの楕円形の黄緑色の実をつけます。樹木は自殖性があり、枝は小さく、習慣は丸い。果物の蜂蜜梅風味は、缶詰、デザート、ジャムに適しています。. グリーンゲージの梅の木を育てる方法 グリーンゲージプラムは、USDAゾーン5〜9で栽培でき、晴れた暑い夏と涼しい夜が組み合わさった地域で繁栄します。グリーンゲージプラムの成長は、他のプラムの木の栽培品種の成長とほとんど同じです。. 木が休眠している初冬に裸根のグリーンゲージを植えます。コンテナで育てた木は、一年中いつでも植えることができます。よく水気のある肥沃な土壌のある日当たりの良い庭に木を置きます。根系と同じくらい深く、根が広がるのに十分な幅の穴を掘ります。接ぎ穂と台木接続を埋めないように注意してください。よく木に水をやる. グリーンゲージプラムケア 果物が春の半ばに形成され始めたら、損傷したまたは病気にかかった果物を最初に取り除き、次に残りの果物をフルサイズに成長させる他の果物を取り除き、薄くします。あと1か月ほどで、過密状態を確認し、必要に応じて追加の果物を取り除きます。目標は、果物を3〜4インチ（8〜10 cm）離すことです。梅の木を薄くしないと、枝に果物が積もり、枝に損傷を与えて病気を助長する可能性があります. 晩春または初夏に梅の木を剪定する. グリーンゲージプラムは、夏の終わりから初秋にかけて収穫の準備が整います。彼らは多産の生産者であり、1年で非常に広範囲に生産する可能性があるため、連続する年を実らせるのに十分なエネルギーを持っていないので、甘い、アンブロシアルなグリーンゲージのバンパー作物を利用することをお勧めします.

湿気や雨の多い気候でも、ガリアメロンの栽培は難しくありません。しかし、ガリアメロンの植物は、2〜3ヶ月間一貫して暖かい気候を必要とします。ガリアメロンの栽培方法を学びましょう. ガリアメロンのケア 土壌温度が少なくとも60 F（16 C.）である場合、庭にガリアメロンの種子を直接植えます。夏が短い気候に住んでいる場合は、約1か月前に屋内で種をまいてください。市販の鉢植え土壌で満たされた小さな鉢に種子を植えます。発芽には最低68 F（21 C.）の温度が必要です。. メロンには、豊かで排水の良い土壌が必要です。植え付ける前に、土に十分な量の堆肥またはよく腐った肥料を掘ります。土壌は常に湿った状態に保ちますが、水浸しにしないでください。ブドウが成長して果物を形成している間、水分は特に重要です。植物の根元に水をまき、茎と葉をできるだけ乾燥させます. バランスの取れた汎用肥料を使用して、季節を通じてガリアメロン植物を定期的に養う. 花ができたらすぐに植物に手で受粉できます。これを達成する最も簡単な方法は、小さな絵筆で各花を軽く磨き、2、3日後に雄花を取り除くことです。 （女性の花には、花の根元に小さな腫れた領域があります。） 収穫の約1週間前に散水を減らし、砂糖がより濃縮され、果物がより甘くなるようにします。しおれを防ぐのに十分な水。この時点で水がかからないようにしてください。. ブドウの木の下にあるマルチの層は、水分の蒸発を防ぎ、雑草の成長を妨げます。メロン植物から水分や栄養分を奪わないように、現れたらすぐに雑草を取り除きます. メロンがテニスボール程度の大きさの場合、ガリアメロン植物のサポートを提供します。植物を無造作に広げたい場合は、メロンの損傷を防ぐために地面をわらで覆います。また、開発中のメロンをコーヒー缶や植木鉢に置いて、土の上に置いておくことができます.

果物は一般にギャックと呼ばれますが、ベビージャックフルーツ、とげのあるゴーヤ、甘いゴーヤ（これは？）、またはコチンチンゴーヤとさまざまに呼ばれます。そのラテン名は モモルディカ・コチンチネンシス. Gacは雌雄異株のツルで成長します。ある植物では花が咲き、別の植物では雌が咲きます。それらは、彼らの出身地の田舎の家や庭への入り口で格子状に成長する一般的な光景です。ブドウの木は年に1回しか実を結ばないため、非常に季節性があります。. 果実は熟したときは濃いオレンジ色で、丸い長方形から長さ約5インチ（13 cm）、幅4インチ（10 cm）です。外側はスパインで覆われ、内側の果肉は濃い赤で、ブラッドオレンジのように見えます. ガックメロン情報 Gacは、キュウリのような味ではなく、非常に穏やかな味だと言われています。肉質のパルプは柔らかくてスポンジ状です。 Gac、またはとげのあるひょうたんは、多くの料理で使用するために収穫されるだけでなく、種子も米で調理され、光沢のある鮮やかな赤い外観と油っぽい、マイルドなナッツの風味を与えます. ベトナムでは、果物はと呼ばれています “天からの実,” 長寿、健康、活力を促進すると信じられている場所で、正しいと思われます。このメロンの最近の研究では、トマトの70倍以上の大量のリコフェンが含まれていることが示されています。この抗酸化物質は、がんと戦うだけでなく、老化の影響を遅らせるのに役立ちます. 果物はまた、ニンジンとサツマイモの最大10倍以上のカロチンが豊富です。次のスーパーフードとして注目を集めているのも不思議ではありません。今、Gacメロンの栽培について疑問に思っているに違いない. とげのあるひょうたんGacメロンを育てる方法 多年生のvine、gacは最初の1年または2年目に実る場合があります。屋外に移植する少なくとも8週間前に種子を開始します。我慢して。種子の発芽は遅く、1か月以上かかる場合があります。種子を一晩水に浸すと、発芽が早まります。種子には、土壌に配置する必要がある1つの開口部があります。これはつるが現れる場所です. 春の最後の霜の後、または温室の大きな鉢に移植します。どちらの場合でも、植物は大きくなりますので、少なくとも5ガロン（19リットル）の容器を使用してください。 Gacは発芽から果実まで約8か月かかります. Gacフルーツケア Gacは、気温が少なくとも60 F（15 C）の温帯地域で成長します。柔らかい植物は、夜間の涼しい温度からの保護が必要であり、多年生植物として暖かい温室で最高の効果を発揮します。. gacは雌雄異株なので、果実を得るには、受粉を確実にするために少なくとも6本の植物を育てます。また、手による受粉も必要になる場合があります.