食用庭園 - ページ 75

ほとんどのタイム品種は、USDAゾーン5〜9で丈夫ですが、暑くて湿度の高い夏または過度に湿った状態を嫌う傾向があります。また、タイムのほとんどの種類は、完全な太陽とよく排水された土壌を好みます。しかし、少しの研究で、悪条件であっても、それらの地域での成長に適したさまざまなタイプのタイム植物があることは確実です。. タイム品種は脚が長く弱くなる傾向があるため、受精を避けてください。料理用に栽培されるタイム植物の種類は、木質の茎を防ぎ、望ましい柔らかい葉の生産を促進するために、3年ごとに交換する必要があります。ほとんどの種類のタイムは水やりの影響を受けやすく、多くの種類のタイムは、中程度から重度の剪定の中で耐性があります。. タイムのすべての品種は、挿し木、分割、種子を介して伝播しやすく、成長の低い習慣（高さ15インチ未満）で、この半常緑は、地面の覆い、またはハーブガーデン、ウィンドウボックス、ポットでの成長に適しています。多くのタイム品種は、広がる習慣が素敵で、パティオや歩道の石畳や石の間、または歩行者の通行に耐える岩の多い壁の間でも素晴らしいピークを見せます。他の人はより直立した成長パターンを持ち、単独でまたは他の植物やハーブと混合して、庭や鉢でスタンドアロンの標本としてうまく機能します. さまざまなタイプのタイムの使用 非常に芳香性が高く、小さな葉と管状の花が密集したグループで形成され、すべての異なるタイプのタイムがミツバチに魅力的であり、タイムで花を食べるミツバチから作られた蜂蜜は最高級のラベンダー蜂蜜のライバルに匹敵します. もちろん、タイムの種類は調理用に求められ、シチュー、スープ、肉、魚、バター、卵、ドレッシング、野菜料理の「ボケガルニ」で古典的に使用されます。タイムはレモン、ニンニク、バジルと絶妙に組み合わさり、フレッシュまたは上記のいずれかで乾燥させて使用したり、オイルまたはビネガーに小枝を入れて風味を加えることができます。タイム植物の多くの品種のエッセンシャルオイルは、コロン、石鹸、ローション、さらにはキャンドルに使用されています。乾燥したタイムは小袋で素敵です. タイムの葉は、開花前または開花後に収穫することができ、乾燥したものや新鮮なものを使用しても食品の風味がほとんど問題にならない数少ないハーブの1つです。ただし、油の放出は遅いため、調理プロセスの早い段階で追加してください. タイム植物の種類 多くのタイムバリエーションがありますが、ここに最も一般的なもののリストを示します。 共通タイム（T. vulgaris）-土の形、黄色と多彩な葉があり、調理に使用されます. レモンタイム（T. x。シトリオドロス）-直立した形、黄金色と多彩な銀色の葉、強いレモンの香り. ウーリータイム（T. pseudolanuginosus）-土下座型、思春期の茎と葉は灰色に見え、ロックガーデンに適しています. 忍び寄るタイム（T. praecox）-マザーオブタイムと呼ばれることもあり、マットを形成し、高さわずか2〜3インチ、藤色、白、および深紅色の開花品種が利用可能. ワイルドタイム （T. serpyllum）-直立した直立した形で、品種は赤から紫までの花の色を提供し、葉は緑、金、または多彩です. エルフィンタイム（T. serpyllum 「エルフィン」）-香りの良い葉と小さな紫色またはピンクの花のある高さ1〜2インチ以下の忍び寄る品種、庭や舗装またはレンガの間に適しています. リストはさらに続きます：レッドコンパクト、ライムタイム、レモンフロストタイム、ペンシルベニアダッチティータイム（はい、お茶に良い）、オレンジバルサムタイム、キャラウェイタイム（キャラウェイの残ol）、ピンクチンツまたはライタークリーピングタイム. あなたの地元の保育園に行き、あなたの地域でどのタイム品種が推奨されているかを尋ね、それらのテクスチャーと成長習慣で遊んで、あなたの家の庭に面白いニッチを作ります.

「スイス」記述子はフダンソウと区別するためにフダンソウの名前に追加されました。フダンソウはほうれん草よりマイルドな風味を持ち、緑の葉に非常に似ています。葉は、白から明るい赤、そしてその間の多くの色相の色の範囲の長い茎の上に生まれます. チャードの種類はすべてビタミンCが豊富で、ビタミンKの必要量を100％運びます。フダンソウもカロリーが低く、1カップはわずか35カロリーです. フダンソウの種類 フダンソウには、スイスフダンソウに加えていくつかの名前があります。リーフビート、シーケトルビート、ホウレンソウビートがいくつかあり、地域の方言がリストに追加されています。最も一般的な種類のフダンソウは、黄色、白、または赤の茎を生成しますが、ピンク、紫、オレンジ、およびその間の色相の茎もあります。すべての種類のフダンソウは、湿潤で腐植質の多い土壌で繁栄する急速に成長する涼しい季節の植物です. フダンソウの品種 園芸用品センターには常に新しいハイブリッドが登場しているようですが、時には最高のフダンソウ品種が試行された真のタイプであることがあります. 菜園で明るいコントラストの色を提供するフダンソウの1つは、赤い中rib型です。試す3つの種は、ブルゴーニュ、ルバーブ、ルビーです。鮮やかな赤い茎は、庭の通常緑のパレットを活気づけます. ジュネーブ、ルクルス、ウィンターキング、パーペチュアルなど、白い茎のチャードプラント. 庭で少し楽しむために、レインボーミックスのいずれかを選択します。種子のパケットは、多数のrib骨色の植物を生産します. 最高のフダンソウ品種 何かの「ベスト」を選択することは、多くの場合主観的です。選択は、庭の場所と、希望するサイズと色によって異なります。色、サイズ、成長のしやすさのラウンドハウスを提供するフダンソウ植物にとって、Bright Lightsは勝者です. オレゴン州立大学は、ルバーブ、フォードフックジャイアント、ブライトイエロー、シルバラードを推奨します。. どの種類を選んでも、さまざまな方法で植物を食べてみてください。サラダに新鮮な葉だけを使用するか、ほうれん草と同じように萎させます。彼らはより長い調理時間を必要とするため、リブは葉とは別に切り分けて調理します。スイスのフダンソウのバンパークロップを凍結することもできます。茎と葉を湯通ししてから、冷凍庫の保管容器に入れます.

パープルハルエンドウは、サザンエンドウ、またはササゲエンドウファミリーのメンバーです。彼らはアフリカ、特にニジェールの国に自生していると考えられており、おそらくアメリカの奴隷貿易の時代にやってきた. 名前が示すように、紫色のハルピースの鞘はもちろん紫色です。これにより、緑の葉の間で収穫を見つけるのが非常に簡単になります。その名に反して、紫の皮豆は じゃない エンドウ豆がより豆に似ている. パープルハルエンドウの種類 パープルハルエンドウはクラウダーエンドウとブラックアイドエンドウに関連しています。ビニング、セミバイニング、ブッシュの品種には、さまざまな種類の紫色のハルピースがあります。すべての品種はサンセットの気候ゾーン1a〜24で丈夫です. バイニング - 紫色のハルのエンドウ豆をバイニングするには、トレリスまたはサポートが必要です。ピンクアイは、3つのタイプのフザリウム病すべてに耐性のある、初期のヴィニングパープルハルの品種です。. セミバイニング - セミバイニングのパープルハルピースは、ヴィニング品種よりも互いに近いブドウを栽培し、スペースをあまり必要としません。コロネットは非常に初期の品種で、わずか58日で収穫されます。モザイクウイルスに対してのみ耐性があります。もう1つの準ブドウ品種であるカリフォルニアピンクアイは、約60日で成熟し、病害抵抗性はありません. ブッシュ - スペースが不足している場合は、ブッシュパープルハルエンドウを成長させることを検討してください。チャールストングリーンパックは、そのような品種の1つで、葉の上部にポッドが発達するコンパクトな自立型ブッシュを形成し、摘み取りを容易にします。 Petit-N-Greenは、小さなポッドを持つ別の種類です。どちらもモザイクウイルスに耐性があり、65〜70日で成熟します。テキサスピンクアイパープルハルは、55日間で収穫できる耐病性を備えたもう1つのブッシュ品種です. 紫色のエンドウ豆の品種のほとんどはピンクアイドビーンを生産するため、名前の一部です。ただし、1つの品種は、より大きな茶色の豆または群集を生成します。ナックルパープルハルと呼ばれ、60日で熟成するコンパクトなブッシュ品種であり、その対応するものよりも強い風味が得られます. パープルハルピーズの栽培方法 パープルハルエンドウを栽培することについてのきちんとしたことは、彼らが晩夏の植え付けのための優れた選択肢であることです。トマトができあがったら、秋の収穫のために庭のスペースを使って紫の皮をむきます。パープルハルエンドウは霜に耐えられない一年中暖かい気候なので、後の作物にはタイミングが不可欠です. 早植えの場合は、最後の平均霜日から4週間後に庭に種をまくか、庭に移植する6週間前に屋内でエンドウを開始します。連続作物は2週間ごとに播種することができます. この南エンドウの品種は栽培が容易であり、栽培している土壌の種類に煩わされておらず、追加の施肥をほとんど必要としません。 2インチの有機物（堆肥、腐った葉、熟成した肥料）をベッドの上に広げ、上部8インチまで掘り下げます。ベッドを滑らかにする. 深さ½インチで2〜3インチ離して直接播種します。マルチの2インチ層でエンドウ豆の周りの領域を覆います。播種された領域を覆い、水をよく残します。シード領域を湿らせてください. 苗が現れて3〜4枚の葉ができたら、それらを4〜6インチ離して薄くし、残りの植物の根元の周りにマルチを押します。ずぶぬれではなく、エンドウを湿らせてください。他のパープルハルエンドウのメンテナンスは必要ありません。土壌に加えられた有機物は、紫色の外皮が自身の窒素​​を固定するという事実とともに、追加の施肥の必要性を否定します. 品種によって異なりますが、収穫期間は55〜70日です。ポッドが十分に満たされ、色が紫色になったら収穫します。すぐに殻をむくか、すぐに使用しない場合は冷蔵します。殻付きエンドウは冷蔵庫で数日間保持できます。すぐに食べられないバンパークロップがある場合、それらは美しく凍結します.

食物のために収穫されるジャガイモ植物の部分は、根ではなく塊茎と呼ばれ、多くの場合、19世紀のアイルランドの大きなジャガイモの飢amineに関連しています。塊茎の形成は、土壌温度が60〜70 F（16〜21 C）の場合に発生し、温度が80 F（27 C.）を超えると成長しません。 ジャガイモ植物のすべての品種は、早生、中期、または晩期のジャガイモにかかわらず、3月または4月に植えることができます。ただし、種子ジャガイモを早すぎる時期に植えないように注意する必要があります。ただし、破片は過度に湿った土壌で腐敗する可能性があります。同様に、3月に植えた場合、遅い霜で凍ってしまう可能性があります。ミッドシーズンポテトは7月1日まで植えることができますが、シーズン後半のポテトは冬期の貯蔵に最適な品種です. ジャガイモの種類 ジャガイモ植物の品種は100種類以上あり、スーパーマーケットで最もよく購入されるのは、ラセットポテト、特にラセットバーバンクです。私たちの多くはRusset Burbanksを購入するかもしれませんが、国のほとんどの降水量と温度は家庭菜園の生産を禁止しています。恐れることはありません。あなたはあなたの家の庭と気候に理想的である100の中からジャガイモの種類を見つけることが確実です. アーリーシーズンポテト 初期のジャガイモは75〜90日以内に成熟します。アーリーシーズンの植え付けに最適な塊茎の一例は、アイリッシュコブラーです。. また、かさぶたに耐性のある赤い皮のポテトであるノーランドを選ぶこともできます。早い時期に植えるときに最良の結果を得るために、もちろん無病であると認定された北部産の種ジャガイモを選択してください. ユーコンゴールドは非常に人気のある品種で、最もトレンディな黄色の果肉の品種の1つであり、しっとり、ほとんどバターのような風味と質感を持っています。ユーコンゴールドは、大きさ、大きさ、形の塊茎が大きく、収穫期の早い時期だけでなく、植物のサイズが小さいため、間隔を狭くすることができます. 旬のジャガイモ 95〜110日間熟成する中間期のジャガイモの種類が豊富にあります。前述のRusset Burbankはまさにそのような品種の例であり、約95日後に収穫の準備ができています. さらに、他のいくつかの中旬のジャガイモ品種から選択することができます： カタリナ チーフテン フランスの小魚 ゴールド・ラッシュ アイダローズ カーズピンク（家宝です） ケネベック 紫バイキング 赤いポンティアック レッドサングレ ローズ・フィン・アップル バイキング ユーコンジェム...

植物の倒伏の原因は軍団です。高窒素レベル、暴風雨による被害、土壌密度、病気、播種日、人口過多、および種子の種類はすべて、穀物作物の倒伏に寄与する要因です。倒伏の影響を受ける最も一般的な植物はトウモロコシですが、他の穀物や穀物も危険にさらされています. 2種類の植物の倒伏は、偶然または単独で発生する可能性がありますが、作物への影響は全体的な健康と収穫を低下させます。準d性穀物などの特定の種子タイプは、標準の種子よりもリスクが低い場合があります. 植物倒伏の主な原因は、混雑、湿った土壌、土壌中の過剰な窒素です. 植物個体数が多く、土壌が過度に湿っていると、根が土壌から移動する根の倒伏が生じます。湿った土壌は不安定で、若い根に十分な足を保持する余裕がない. 過密な畑は植物が分げつを育てないようにします。分げつは冠根になります-植物の主要なアンカー. 高窒素レベルは茎と葉の成長を促進する環境を作りますが、急速な速度は弱くて細い茎を引き起こす可能性があります。これは植物の茎倒伏効果として知られています. 植物の倒伏効果 過剰な水分または窒素と人口の多い畑だけが、植物の倒伏の原因ではありません。 2種類の植物の倒伏は、茎と根を弱める暴風雨による損傷によっても引き起こされる可能性があります。. 日陰の植物や高すぎる植物は、茎が倒れるリスクがあります。雑草と真菌性疾患は、シュートと根に影響を与える他の条件です. 原因に関係なく、穀物はより弱くなり、より早く種を形成する傾向があります。収量は低く、栄養素含有量は悪影響を受けます。トウモロコシの収量は、穂の出芽段階で倒伏が起こる場合に最も影響を受けます。厳密に機械的な観点から見ると、茎に留まっている植物は収穫が難しく、廃棄物が多くなります。茎は根が乱れているため、茎の腐敗の影響を受けやすい. 植物の倒れ込みを防ぐ 準grains性遺伝子が導入された穀物の新しい系統が開発されました。これにより、宿泊が最小限に抑えられますが、収量も低下. 種子をさらに離し、適切な排水のために土壌を修正し、窒素施肥を遅らせ、植物成長調節剤はすべて、倒伏による損失を減らす方法です。. 倒伏の影響を受けた植物は、根系が分げつして冠根を形成するまで窒素を受け取るべきではありません。これは、穀物が3〜4週齢になるまで肥料を使用しないことを意味します。. 残念ながら、母なる自然を制御するためにできることはほとんどありません。そのため、風と雨は常に宿泊に寄与する要因になります。ただし、影響を受ける植物の数を減らすには、新しい系統といくつかの優れた農業慣行が有益です。.

米国で栽培されているピーナッツ植物には、ランナーピーナッツ、バージニアピーナッツ、スペインピーナッツ、バレンシアピーナッツの4種類があります。私たちは皆スペインのピーナッツに精通していると思いますが、実際にアメリカで栽培されているピーナッツ作物の約4％しか占めていません。バージニア州のピーナッツは15％を占め、バレンシアピーナッツは米国のピーナッツ作物に1％しか貢献していません。. ランナーピーナッツ（アラキス・ヒポガイア）は主にジョージア州、アラバマ州、フロリダ州で栽培されており、ジョージア州は米国のピーナッツ作物の40％を生産しています。ランナーピーナッツは、ピーナッツバターの製造に最もよく使用されます. バージニアピーナッツ（アラキス・ヒポガイア）主にバージニア州、ノースカロライナ州、サウスカロライナ州で栽培されています。彼らは最大のナッツを生産し、スナックピーナッツとして最も頻繁に使用されます。バージニアのピーナッツはまた、グルメな、すべて天然のピーナッツバターで非常に人気があります. スペインのピーナッツ（アラキス・ファスティガタ）テキサスとオクラホマで主に栽培されています。ナッツの皮は真っ赤です。スペインのピーナッツはキャンディーに使用されるか、スナック用の塩漬けの殻付きピーナッツとして販売され、ピーナッツバターの生産にも使用されます. バレンシアピーナッツ（アラキス・ファスティガタ）ほとんどがニューメキシコ州で生産されています。彼らは最も甘い味のピーナッツとして知られているため、すべての天然および自家製のピーナッツバターに非常に人気があります。バレンシアのピーナッツもおいしいゆでピーナッツを作る. ピーナッツのさまざまな種類を分解する これらの4種類の落花生植物は、さらにさまざまな種類の落花生に分解されます。. いくつかの一般的な品種 ランナーピーナッツ 次のとおりです。 フロランナー サンランナー サザンランナー ジョージアランナー ジョージアグリーン フレーバーランナー458 の一般的な品種 バージニアピーナッツ 含める： ベイリー チャンプス フロリダファンシー グレゴリー ペリー フィリップス サグ サリバン 巨人 ウィン 最も一般的な品種のいくつか...

真のオレガノ植物品種は、のメンバーです オリガナム ミントファミリー内の属。国際料理で使用されているが、この属のメンバーではない「オレガノ」として知られている他の植物がいくつかあります。オレガノは屋内、屋外、コンテナ、または地面で栽培できるため、さまざまな種類のオレガノがさまざまな気候に適しているため、どこに住んでいても自家製のオレガノを楽しむことができます. オリガナムルガーレ：これはオレガノとして最も一般的に知られている種です。その最も有名な品種はギリシャのオレガノ（オリガナムルガーレ var. hirtum）。本物のオレガノまたはイタリアのオレガノとして知られることもある、これはピザやトマトソースで使用されるおなじみのハーブです。屋外では、ゾーン5から10で最もよく機能し、水はけの良い日当たりの良い場所に植える必要があります. 一般的なオレガノの他の多くの品種が利用可能です。たとえば、ゴールデンオレガノ（オリガナムルガーレ var. オーレウム）金色の葉を持つ食用品種. マージョラム （オリガナムマヨラナ）は一般的に南ヨーロッパと中東のレシピで使用されます。その風味はギリシャのオレガノの風味と似ていますが、よりマイルドでスパイシーではありません. シリアのオレガノ（オリガナムシリアカム または オリガナム丸）地上のウルシとゴマと共に、中東のスパイス混合物であるザアタールでよく使用されます。通常は野生で収穫される多年生の植物ですが、暖かい乾燥した気候の中で、コンテナや屋外で栽培できます. のような装飾用オレガノもあります オリガナム 「ケントビューティー」とホップリーのパープルオレガノ。 HopleyのPurple Oreganoは、ギリシャのオレガノよりもマイルドな風味を持つ、香り高い観賞植物としても食用の葉としても使用されるさまざまなOriganum laevigatumです。暑く乾燥した気候に適しています. 次に、オレガノ植物の真の品種ではない「オレガノ」もあります。 オリガナム 属ですが、真のオレガノと同様の料理用途があります. その他の「オレガノ」植物品種 メキシコのオレガノまたはプエルトリコのオレガノ（Lippia graveolens）メキシコおよび米国南西部に自生する多年生の低木です。それはバーベナファミリーのメンバーであり、ギリシャオレガノの強いバージョンを連想させる大胆な風味を持っています. キューバオレガノ（プレクトランサスアンボイニクス）、スペイン語タイムとしても知られる、ミントファミリーのメンバーです。カリブ海、アフリカ、インド料理で使用されます. ポリオミンタ・ロンギフローラ, また、ミントファミリーでは、メキシカンブッシュオレガノ、メキシカンセージ、またはローズマリーミントとして知られています。チューブ状の紫色の花を持つ非常に芳香性のある食用植物です.

ナッツと種子の違いをわかりやすくするために、実用的な定義が必要です。これが混乱を招く理由です。ナッツとは、硬い殻（果皮）が付いた、1セルの1シードのドライフルーツです。だから私たちはそれが種を持っていると言ったので、なぜ種ではないの? 1つには、ナッツは殻にくっつく傾向があり、くるみ割り人形または機械装置のみが2つを分離します。また、種子は植物の繁殖部分であり、果物と一緒に食べられます。ナッツには1つまたは2つの種子があり、これらは胚性植物です. 一方、種子は、種皮に囲まれた小さな植物であり、成長した植物に栄養を与えるために保存された食物です。いくつかの種は、食べる前に外皮を取り除く必要があり、ゴマやケシの種などは必要ありません. ナッツにはタンパク質、ビタミン、ミネラル、脂肪が多く含まれていますが、種子にはタンパク質、ビタミンB、ミネラル、脂肪、食物繊維が豊富に含まれています. 混乱を助長するために、何かが実か種子かを把握しているので、核果と呼ばれるものよりも、核果はしばしばナッツでまとまります。核果は、種子を含む硬い殻に包まれた内部が果肉状の果実です。桃と梅は核果であり、その内部の種子は破棄され、肉質の果肉は食べられます。ただし、場合によっては、フルーツと呼ばれることが多いフルーツ内の種子が食べられます。これらの例には、アーモンド、ココナッツ、ピーカン、クルミが含まれます. ナッツの種類 それでは、どのナッツが実際にナッツですか？前述のように、核果は時々ナッツの種類と呼ばれます。しかし、植物学的には、ドングリ、栗、ヘーゼルナッツ/ヘーゼルナッツは真のナッツです. ブラジルナッツはどうですか、確かにナッツですか？いいえ、ナットではありません。それは種です。前述のピーナッツはどうですか？まあ、それは実際にはマメ科植物です。松の実はどうですか？あなたはそれを推測しました、それは種です. 種子対ナッツ対マメ科 種子対ナッツ対マメ科植物の違いは何ですか？ピーナッツ（落花生）は味が似ており、ナッツのように見えますが、名前の「ナッツ」は言うまでもありませんが、実際にはマメ科植物です。マメ科植物は、複数の果物を含むポッド（ピーナッツシェル）に入っています。収穫の準備が整うと、果実は分裂します。ナッツの殻の中には果物が1つしかありません。エンドウ、イナゴマメ、すべての豆の品種はマメ科植物です. 要約する： ナッツ ドライフルーツと1つまたは2つの種子を含む硬い外殻があります。果物が食べる準備ができているとき、シェルは分離しませんが、実質的にこじ開けなければなりません. 種 栄養豊富な種皮が組み込まれた初期植物です。種によっては、食べる前に外皮を取り除く必要があるものとそうでないものがあります。外側の殻を取り除いた場合、通常は手で簡単に分割して取り外すことができます. 核果 ロックフルーツのように廃棄されたり、アーモンドやクルミのように食べられたりする可能性のある、硬い内部種子を持つフルーツです。. マメ科植物 エンドウ豆のポッドやピーナッツなどの複数の果物を含むポッド（必要に応じてシェル）があります. とはいえ、料理用のナッツ、種子、核果（ピーナッツは言うまでもありません）は、多くの場合、複数の線を交差させます。.