食用庭園 - ページ 89

パセリは隔年と考えられていますが、寒い気候では一年生として扱われます。このハーブは、コンテナで栽培することも、庭で栽培することもでき、通常は種子を介して確立されます。パセリの栽培方法の詳細を読む. パセリの種を植える時期 パセリの種は屋内でも屋外でも始められます。春に土壌が管理可能になり次第、庭に直接播種できますが、パセリの種を植えるのに最適な時期は、約6週間前に室内に播種することです。これは通常、発芽率が遅く、最大3週間以上かかることがあるためです。パセリの種は非常に小さいので、土壌で覆う必要はありません。パセリを植えるときは、単に土の上に種をまき、水でよく霧をかけてください. 種子が発芽したら、鉢ごとに1つまたは2つの植物にそれらを薄くします。春は庭にパセリの苗を植えるのに最適な時期です. パセリを育てる方法 このハーブは貧弱な土壌と排水を許容しますが、パセリを栽培するときは、植物を有機物に富み、よく排水された土壌に置くことが常に好ましいです。完全な太陽から部分的な日陰にパセリを植えることも推奨されます。このイージーケアハーブは、一度確立された散水や除草以外のメンテナンスはほとんど必要ありません。ただし、これらのタスクは、植物の周りにマルチを適用することで削減できます. パセリの収穫 パセリは、特に寒い季節にパセリを栽培したり、冬に屋内で栽培する場合、一年中収穫できます。葉が丸まり始めたら、パセリの収穫を開始できます。最適な風味を得るには、植物の油分が最も強い日（朝）にパセリを選びます。パセリは新鮮なうちに使用するのが最適です。ただし、使用する準備ができるまで凍結できます。また、乾燥させるよりもパセリを凍結するほうが良いです。これはハーブがその風味の一部を失う可能性があるためです. パセリの栽培方法についての知識が深まったので、それを庭に追加できます。パセリを栽培すると、庭においしいハーブが追加されるだけでなく、素敵なハーブも追加されます.

ディルを育てる最良の方法は、移植ではなく種子から直接です。ディルの種を植えることは簡単です。ディルの植え付けは、最後の霜の後に種子を目的の場所に散布することで簡単に行われ、種子を土壌で軽く覆います。徹底的に水やり. ディルウィード植物の手入れ ディル植物の成長とディル植物の世話も非常に簡単です。ディル雑草植物は、完全な太陽の下で最もよく成長します。これ以外に、ディルは貧しい土壌と豊かな土壌の両方、または湿ったまたは乾燥した条件で幸せに成長します. ディル雑草植物の収穫 ディルの成長の利点の1つは、ディルの雑草植物の葉と種子の両方が食用にできることです. ディルの葉を収穫するには、調理に必要な葉の量を定期的に切り取ります。ディルの種を収穫したい場合は、花が咲くまで植物を刈り込むことなく成長させます。ディルの雑草が咲くと、葉の成長が止まりますので、その植物から葉を収穫しないようにしてください。ディルの花は色あせて、種子の鞘を発達させます。種子の鞘が茶色になったら、花の頭全体を切り取り、紙袋に入れます。バッグを静かに振ってください。種子は花の頭と種子のさやから落ち、廃棄物から種子を分離することができます. ディルを使用する多くのレシピがあります。このハーブを庭に植えると、これらすべてのレシピで新鮮なディルをたくさん手に入れることができます。ディルの成長方法がわかったので、今年はディルの種を植えない理由はありません.

コラードは涼しい季節の野菜で、南の冬の収穫のために夏の終わりから初秋にしばしば植えられます。北部地域では、秋または冬の収穫のためにコラードを少し早く植えることができます. コラールは耐霜性があるため、USDAの栽培ゾーン6以下でコラードグリーンを栽培することは、晩期の理想的な作物です。フロストはコラードグリーンの風味を実際に改善します。コラードの植え付けも夏の収穫のために早春に行われますが、夏の暑さで首尾よく成長するコラードの緑には十分な水分が必要です。キャベツ科のメンバーで、暑さの中で成長しているコラードグリーン. コラードグリーンを育てる方法 最高のコラードの栽培環境は、湿った肥沃な土壌の環境です。コラードの緑化のために選ばれたエリアは、完全な太陽の下にあるべきです。成長するコラードグリーンが大きくなり、成長するためのスペースが必要になるため、少なくとも3フィート離れた列に種子を植えます。列に十分なスペースを確保するため、18インチ離れた細い苗。これらの料理においしい追加のためにサラダやコールスローに間伐苗を含める. ボルト締めが発生する前に、夏に成長するコラードグリーンを収穫します。 60〜75日がコラードの成長のための平均収穫期であるのに対し、葉は、食用に適さない大きな茎の底からいつでも食用の大きさのものを選ぶことができます。コラードグリーンを植える時期を知ることは、最も生産的な作物につながります. 成長しているコラードグリーンの害虫は、キャベツ科の他のメンバーの害虫に似ています。アブラムシは新しい多肉植物の成長に集まり、キャベツのルーパーは葉の穴を食べることがあります。アブラムシが発見された場合、コラードグリーンの葉の下側に注意してください。コラードグリーンの害虫を駆除して作物へのダメージを防ぐ方法を学ぶ. あなたの場所が何であれ、今年は菜園でコラードの野菜を育てます。適切な時期に植えれば、コラードグリーンの栽培は簡単で価値のあるガーデニング体験になります.

セロリ植物は成熟時間が長いため、成長期の長い場所に住んでいない限り、あなたの地域の最後の霜の日の少なくとも8〜10週間前に屋内でセロリの種を始める必要があります。. セロリの種は小さく、植えるのが難しい。それらを砂と混ぜてみてから、砂の種のミックスを鉢植えの土の上に振りかけます。ほんの少しの土で種を覆います。セロリの種は浅く植えるのが好き. セロリの種が発芽して十分に大きくなったら、苗を薄くするか、自分の鉢に刺します. 庭にセロリを植える 外の気温が常に50°F（10°C）を超えると、セロリを庭に植えることができます。セロリは温度に非常に敏感なので、早めに植えないでください。セロリを殺すか弱める. セロリの植物を育てるのに理想的な場所に住んでいない限り、セロリを6時間日光を浴びる場所に植えてください。. また、セロリを栽培する場所に土が豊富であることを確認してください。セロリはよく成長するために多くの栄養素を必要とします. 庭でセロリを育てる 成長するセロリ植物は大量の水を必要とします。土を均一に湿らせ、それらに水をまくことを忘れないでください。セロリはいかなる種類の干ばつにも耐えられません。地面が常にしっとりしていると、セロリの味に悪影響を及ぼします. また、セロリ植物の栄養ニーズに対応するために定期的に施肥する必要があります. ブランチングセロリ 多くの庭師は、より柔らかくするためにセロリを白くすることを好みますが、セロリをブランチングすると、セロリ植物のビタミンの量が減ることに注意してください。セロリを湯通しすると、植物の緑の部分が白くなります. セロリの湯通しは、2つの方法のいずれかで行われます。最初の方法は、成長するセロリ植物の周りにゆっくりとマウンドを構築することです。数日ごとにもう少し汚れが追加され、収穫時にセロリ植物が湯通しされます. もう1つの方法は、セロリの収穫を計画する数週間前に、セロリ植物の下半分を厚い茶色の紙または厚紙で覆うことです。. 結論セロリの栽培方法がわかったので、自分の庭で試してみてください。セロリの成長を保証することはできませんが、少なくともセロリを成長させたと言えます.

オレガノは、非常に寒い冬に死ぬかもしれない丈夫な多年草です。おいしい葉の保存は簡単です。オレガノを収穫するときは、露が乾いた後の朝まで待ちます。ハーブのエッセンシャルオイルは、暖かい朝の濃度が最も高くなります。最高のフレーバーは、ちょうど花芽が形成されるようにハーブが収穫されるときに達成されます. はさみまたはガーデンハサミを使用して、植物から茎を取り除きます。成長ノードまたは葉のセットのすぐ上に切り戻します。これにより、植物はカットエリアから分岐し、より風味豊かな葉を生産できます。茎にほこりや根覆いがある場合は、茎を軽くすすぎます。オレガノを乾燥する前に余分な水分を振り落とす. オレガノの乾燥に関するヒント オレガノを収穫し、保存のために乾燥させるために使用されるいくつかの方法があります。あなたは小さな葉を引き出して別々に乾燥させるか、茎全体を乾燥させてからカリカリの葉を砕くことができます。茎を束ねて、暗い乾燥した場所でオレガノを乾燥させるために吊るします。ハーブの周りに穴の開いた紙袋を置き、落ちてくる葉の小片をつかみ、汚れやほこりを寄せ付けないようにします. また、単層の食品乾燥機トレイの茎を乾燥させるか、ローテクのソリューションのために、暖かい部屋で数日間トレイに置いてください。葉を空気と熱に均等にさらすために、乾燥プロセス中に茎を数回回します. 葉が乾燥し、茎が硬くなったら、保管のために葉を取り除くことができます。これを行うための最良の方法は、下部のステムをつまんで引き上げることです。葉は簡単に落ちます。茎は木質でわずかに苦味がありますが、驚くほどの草の香りのために火に加えることができます。喫煙者が乾燥した茎を使用して、調理中に肉に風味を加えることもできます。葉を容器に入れる前に、ch殻と茎のビットを探します. 乾燥オレガノの保管 オレガノを乾燥させて葉を収穫した後、最も風味を保つために、暗い乾燥した場所に保存する必要があります。ガラスびんまたは気密プラスチック容器を使用してください。光と空気はハーブの風味を低下させます。ドライオレガノは最高の風味と品質で最大6ヶ月間持続します.

グアバは2年目から4年目に実を結び始めます。条件が正しければ、1本の木で年間50〜80ポンドの果物を生産できます。フロリダでは、グアバの木が年に2回生産することさえあります。適切な剪定を行えば、グアバを一年中生産することさえできます。それはたくさんのグアバなので、おいしい果物を失うことがないように、いつグアバを収穫するかを知ることが不可欠です. 大きなグアバは、硬くて酸っぱいものから、すぐにドロドロになることがあります。果実が熟す前に収穫された場合、十分に熟しませんが、木の上で成熟させることができれば、作物はショウジョウバエによって間引かれます。. グアバは、とにかく成長している温暖な気候で一年中実を結び、熟すことができるため、グアバの収穫シーズンには正確な時期は適切な尺度ではありません。しかし、グアバを収穫するための正しい時期を知る手がかりになる他の指標があります. グアバ果実の収穫方法 特定のグアバの収穫時期がないので、いつ果物を選ぶべきかをどのように知っていますか？ほとんどの果物と同様に、色の変化は成熟度の主要な指標です。一般的に、皮が薄緑色から黄色に変わると、赤またはピンクのグアバが選ばれます。その後、果実は室温の場所でさらに熟します。フルサイズのときに白いグアバが選ばれ、緑色から明るい緑色になります。皮が黄色で果実が柔らかいとき、熟す前に食べられます. グアバの収穫に関する別の手がかりは、匂いです。香りは鼻に届くはずで、鼻に届かないはずです。つまり、果実は非常に芳香性になり始めるので、木に近づくにつれて、甘いmu香の香りを嗅ぐ必要があります。また、グアバを収穫する前に、果物を感じてください。それは穏やかな圧力の下でわずかに与える必要があります. グアバをバナナやリンゴと一緒に紙の袋に入れて、エチレンガスにその働きをさせることで、グアバの熟成を早めることができます。熟したグアバは冷蔵庫に5〜7日間保存できます。成熟した緑のグアバは、涼しい湿った場所で2〜4週間保存できます。つまり、温度は45〜50度F（7〜10 C）で、湿度は80〜95％です。. 新鮮なグアバを使用するか、デザートに加えたり、ジュースにしたり、スムージーに加えたりします。グアバはビタミンCの素晴らしい源です。ああ、グアバに関する最後の言葉です。食料品店から購入する場合、食用ワックスで処理することができます。熟成を早めたい場合は、冷たい水道水で果物を洗い、ワックスを取り除きます.

アンジェリカ（アンジェリカ大天使）は、ガーデンアンジェリカ、聖霊、野生のセロリ、ノルウェーのアンジェリカとしても知られています。薬効と魔法の特性のために使用される古代のハーブです。悪を追い払うと言われた. 植物のすべての部分に含まれるエッセンシャルオイルは、多くの使用に役立ちます。種子は圧搾され、得られた油は食品の風味付けに使用されます。ラップスはアンジェリカを食べるだけでなく、薬用として、あるいは噛みタバコの代わりとしても使用します。ノルウェー人はパンに使用するために根をつぶし、イヌイットはセロリのように茎を使用します. 前述のように、アンジェリカはかなり高くなる可能性があるため、その理由だけで、慎重な剪定が推奨される場合があります。アンゼリカの植物はしばしば甘い根のために栽培されますが、その茎と葉もしばしば収穫されます。それで、アンジェリカのハーブをどのように剪定しますか? 剪定アンジェリカ アンジェリカの収穫には、植物全体が関係する場合があります。若い茎は砂糖漬けにされ、ケーキを飾るために使用され、葉は香りの枕で使用でき、根はバターで調理したり、タルトベリーやルバーブと混合して酸性度を下げることができます. アンジェリカの最初の成長年に、このセリ科のメンバーは収穫できる葉のみを成長させます。葉の天使のような収穫は、晩春または初夏に行われるべきです. アンジェリカの柔らかい茎の収穫は2年目まで待たなければならず、その後砂糖漬けにされます。若くて柔らかい間、春の半ばから晩に茎を切ってください。アンジェリカの茎を剪定するもう一つの正当な理由は、植物が生産し続けることです。開花して種に行くに任せたアンジェリカは死ぬ. アンジェリカの根を収穫する場合は、最初の秋または2回目の秋に最も柔らかい根を収穫します。根をよく洗って乾燥させ、気密容器に保管します. 他の多くのハーブとは異なり、アンジェリカは湿った土が好きです。自然界では、池や川に沿って成長することが最も多く見られます。植物に十分な水をまき続けると、長年の収穫で報われるはずです.

いちごの植物に関する最も一般的な質問の1つは、「冬の間いちごの瓶にイチゴを入れておくことができますか？」です。答えは「いいえ」です。室内を氷点下から遠ざけることを計画している場合を除きます。たとえば、鉢植えのイチゴを春が帰るまで越冬するために、ポットを加熱されていないガレージに移動できます。ただし、多くの場合、代わりに地面に置かれます. 通常、これらの植物は非常に丈夫ですが、特に地面に植えられた植物は、冬の間屋外でイチゴの鉢（または瓶）に保管することはお勧めできません。ほとんどのイチゴの瓶は、粘土またはテラコッタで作られています。これらは、湿気を吸収しやすく、凍結を引き起こし、割れや破損を起こしやすくするため、冬の天候には適していません。これは植物に有害です. 一方、プラスチック製のポットは、特に地面に沈んでいる場合に、要素に対する耐性が高くなります。このため、いちごの植物は通常、最初の最初の霜の後に粘土の容器から取り除かれ、少なくとも6インチの深さのプラスチックのものに植え替えられます。次に、これらを地面に約5½インチ置き、縁を土と同じ高さではなく土から突き出したままにします。約3〜4インチのわらマルチで植物を覆います。植物が春に成長の兆候を示したら、マルチを削除します. 屋外ベッドでのイチゴの防寒 マルチは、ベッドでイチゴを防寒するために必要なすべてです。このタイミングは場所によって異なりますが、通常は地域の最初の霜の後に起こります。一般的には、わらマルチが望ましいですが、干し草や草も使用できます。ただし、これらのマルチは通常、雑草の種を含んでいます. 植物の上に3〜4インチの根覆いをどこかに適用する必要があります。また、上げ床には追加の保護のためにもう少し多くの土木が必要です。早春に植物が成長し始めると、マルチは片付けられます.