梨の保存と取り扱い-梨の収穫後の処理

商業市場では、果実が熟す前に梨が収穫されます。これは、未熟な果実が輸送および保管中に損傷を受けにくいためです。また、ナシが完熟よりも少なく収穫されると、貯蔵寿命が長くなり、収穫後のナシの適切な取り扱いにより、果物は最大6〜8ヶ月市場で販売できます。.

同じルールが家庭栽培者にも適用されます。もちろん、すぐに食べたい場合は完全に熟した梨を木から選ぶことができますが、貯蔵寿命を延長したい場合は、熟しているがまだ熟していないときに梨を選ぶ必要があります.

果実が成熟しているが熟していないときはどのように確認しますか？梨は摘み取った後、内側からゆっくりと熟します。熟した洋ナシは、果物をやさしく絞るといくらかのギブがあります。色も熟度の指標ですが、梨の感触ほど信頼できるものではありません。冬の貯蔵のために梨を収穫したい場合は、優しく絞るとまだしっかりしている果物を選んでください.

梨の保管方法

収穫後の梨の取り扱いは、果実の熟度に依存します。あなたが優しく絞ったときに与える梨を収穫した場合（そしてそのような標本を十分な量でサンプリングしました！）、できるだけ早く食べてください.

収穫後のしっかりした未熟ナシで何をしますか？まず、長期保管に適した梨を選択します。 Anjou、Bosch、Comice、Winter Nelisなどのナシはすべてよく保存されます。そのノートでは、バートレット梨は冬の梨ではありませんが、長期間保管することもできます.

繰り返しますが、熟しているが熟していない梨を選びます。梨を収穫したら、適切な温度で保管することが不可欠です。 30 F.（-1 C.）および湿度85-90％で果実を保存します。冷たいものや果物は損傷を受ける可能性があり、暖かいものは急速に熟します。バートレットナシはこの温度で2〜3か月間、冬の品種は3〜5か月間保持されます。.

梨を食べる準備ができたら、室温で熟すまで少し時間をとります。バートレットは、熟すのに4〜5日間、ボッシュとコミの場合は5〜7日間、アンジューの場合は7〜10日間、室温で座っている必要があります。果物が冷蔵保存されている時間が長いほど、熟すのに時間がかかります。待ちきれない場合は、熟したバナナやリンゴの入った紙袋に果物をくっつけて、熟成プロセスを早めてください.

熟している梨を毎日チェックしてください。親指で果物の首をそっと押します。与えれば、梨は熟しています。また、甘やかされて育った梨にも目を光らせてください。 「一つの悪いリンゴが束を台無しにする可能性がある」という古い格言は梨にも当てはまります。損傷の兆候を示す梨を破棄するか、すぐに使用する.