サトウキビの収穫ガイドサトウキビの植物を収穫する時期を学ぶ

サトウキビの収穫は、杖が背が高く太い晩秋頃です。自分でシロップを作る計画で、そうだと確信しているなら、できるだけ早くあなたの地域の最初の霜の日に近い時期に収穫してください。霜がそれらに当たると、砂糖の損失が急速に発生します.

サトウキビの収穫方法?

ハワイとルイジアナの商業的なサトウキビ農園では、サトウキビの収穫に機械を使用しています。フロリダのサトウキビ栽培者は主に手作業で収穫しています。自家栽培者にとって、手摘みは最も可能性の高いコースであり、時間がかかり、骨の折れる作業です.

鋭いマチェーテを使用して、できるだけ地面の近くで杖を切ってください。ただし、汚れを傷つけないように注意してください。サトウキビは多年生作物であり、地下に残された根は来年の作物で成長します.

杖が切り倒されたら、葉を取り除き、余分な根覆いとわらとともにサトウキビの根の上に置き、冬の間それらを保護します.

サトウキビ収穫後シロップ

杖を拭いて、カビ、汚れ、虫などを拭き取ります。次に、サトウキビプレスを使用するか、杖を大きなステンレス製のストックポットに収まるほど小さな塊に切り分けます。非常に鋭い肉切り包丁を使用してください。杖を水で覆い、通常1〜2時間以内に砂糖を沸騰させます。それが甘くなっているかどうかを判断するために調理する水を味わう.

サトウキビをジュースから排出し、ジュースを確保します。ジュースを鍋に戻し、煮詰め始めます。それが煮詰めると、それは集中し、より厚く、より甘いものになります。これには時間がかかりますが、最後には濃厚なジュースが1インチほどしかありません.

残りのジュースを少し（ステンレス製）ソースパンに注ぎ、沸騰するまで戻します。よく見てください。燃やしたくないこの最終段階でシロップが煮詰めると、泡が厚くてガスっぽく見え始めます。シロップに浸したスプーンを使用して、一貫性を測定します。厚すぎたくない.

希望の粘稠度になったら熱から引き出し、少し冷ましてから、シロップを石工の瓶に注ぎます.