エチレンガスと果実の熟成に関するエチレンガス情報とは

香りがなく目に見えないエチレンは、炭化水素ガスです。果物のエチレンガスは、果物の熟成に起因する自然発生的なプロセスであるか、植物が何らかの方法で負傷したときに生成される可能性があります.

それでは、エチレンガスとは何ですか？果物や野菜に含まれるエチレンガスは、実際には植物ホルモンであり、人間や動物の場合と同様に、植物の成長と発達、およびこれらの発生速度を調節します。.

エチレンガスは、約100年前に、学生がガス街灯の近くで成長している木が、ランプから離れて植えられたものよりも急速に葉を落とすことに気づいたときに発見されました。.

エチレンガスと果実の熟成の影響

果物の細胞内のエチレンガス量は、生理学的変化が起こるレベルに達します。エチレンガスと果実の熟成の影響は、二酸化炭素や酸素などの他のガスの影響も受ける可能性があり、果実ごとに異なります。リンゴやナシなどの果物は、果物に含まれるエチレンガスをより多く放出し、それが熟成に影響します。チェリーやブルーベリーのような他の果物は、エチレンガスをほとんど生成しないため、熟成プロセスには影響しません。.

フルーツに対するエチレンガスの影響は、テクスチャー（軟化）、色、およびその他のプロセスの変化です。老化ホルモンと考えられているエチレンガスは、果実の熟成に影響を与えるだけでなく、植物が死ぬこともあります。これは一般に、植物が何らかの方法で損傷を受けたときに発生します.

エチレンガスの他の影響は、クロロフィルの損失、植物の葉と茎の流産、茎の短縮、および茎の曲がりです（エピナスティ）。エチレンガスは、果物の熟成を早めるために使用される場合は善人、野菜を黄変させる、つぼみを損傷する、または観賞用標本の脱落を引き起こす場合は悪人になる可能性があります.

エチレンガスに関する詳細情報

植物の次の動きを知らせる植物メッセンジャーであるエチレンガスを使用して、植物をtheして果物や野菜を早めに熟させることができます。商業環境では、農家は収穫前に導入された液体製品を使用します。消費者は、問題の果物や野菜をトマトのような紙袋の中に入れるだけで、自宅でこれを行うことができます。これにより、バッグ内のエチレンガスが濃縮され、果物がより早く熟成されます。ビニール袋を使用しないでください。ビニール袋は水分を閉じ込めて逆火を起こし、果物を腐らせる可能性があります.

エチレンは、果実の熟成だけでなく、内燃機関の排気、煙、腐敗した植生、天然ガスの漏れ、溶接、およびある種の製造工場からも生成される可能性があります.