ピピチャとは-庭でペピチャを育てる方法を学ぶ

あなたが精通した読者なら、あなたは私がハーブの名前を2つの異なる方法で綴ったことに気づいたかもしれません。ペピチャは、実際、ペピチャ、および薄いパパロ、テピチャ、およびエスコベータとしても知られています。パパロと混同されることもありますが、このネイティブの直立ハーブは同様に使用でき、肉料理の風味付けによく使用されます。パパロの形が広い葉と異なる風味のプロファイルがある場合、パピロはパパロに似た外観ですが、ペピチャには狭い葉があります.

Porophyllum linaria情報

ピピチャは、晩春または乾燥した一年中の市場で見つけることができ、薬草と同様に食物の風味付けに使用されます。それは料理においしい仕上げをするだけでなく、ビタミンCとB、カルシウムと鉄を含んでいます。このハーブの揮発性オイルには、抗酸化剤として作用する化合物であるテルピンが含まれています-フリーラジカルや環境毒素から細胞を保護するのに役立つ宝石.

ペピチャハーブは、地元の料理に大きな影響を与えるメキシコ南部のプエブラ州とオアハカ州で自然に成長しています。ナワトルはピピチャを細菌感染症の薬草として使用し、肝臓を解毒しました.

ハーブはしばしば調味料として、またはアントレへの最後の追加として新鮮に使用されます。それは、オアハカの料理、ソパ・デ・ギアス、植物のカボチャの花とブドウで作られたズッキーニのスープによく見られます。米に香味と色を加え、軽くポーチした魚にも使用されます.

ピピチャはデリケートで保存期間が短いため、新鮮な状態で冷蔵し、3日以内に使用する必要があります.

ピピチャを育てる方法

一年生のペピチャとして栽培された短命の多年草は、霜の危険がすべて過ぎた後、土壌の温度が温まったり、庭に移植されたときに直接播種することができます。移植は、移植の6〜8週間前に開始し、水はけのよい土壌のある日当たりの良い場所に植える必要があります。 USDAゾーン9でピピチャは丈夫.

開いた受粉植物であるピピチャは、播種から70〜85日で成熟します。深さまで種をまく ¼ インチ（6 mm）。苗を4インチ（10 cm）の高さに移植し、18インチ（46 cm）離れた列に1フィート（30 cm）間隔を空けます。.

植物が定着したら、ピピチャの植物のケアは最小限です。それらは、成熟時に高さ約1フィート（30 cm）成長します。葉の先端を切るか、葉全体を摘んで植物を収穫します。この方法で収穫された場合、植物は成長し続けます。また、自由に自己播種します。ピピカを攻撃する害虫はほとんどない.