冬の風味のケア冬の風味のあるハーブの育て方

冬の風味（サチュヤ・モンタナ）USDAゾーン6に適した草本性の多年草で、夏の風味は一年生植物として栽培されます。古代ローマの作家プリニーは、「Satureja」という名前を付けました。 “サテュロス,” 半分のヤギと半分の人間の神話上の存在が、すべてのおいしい喜びを楽しんだ。シーザーの治世の頃にハーブをイギリスに持ち込んだのはこれらの古代ローマ人でした.

冬の風味は夏よりも刺激的な風味を持っていますが、冬と夏の両方の風味は強い胡yのような味を持っています。両方のハーブはさまざまな食品に使用でき、追加の塩とコショウを使用せずに風味を活気づけることができます。このため、調理中に冬の風味のあるハーブはしばしば豆とペアになります。なぜなら、その時点で塩を加えると豆が硬くなるからです。.

セイボリーは、さまざまな料理の準備で使用されるだけでなく、乾燥した葉はしばしばポプリに追加されます。新鮮な葉や乾燥した葉は、酢、ハーブバターを浸したり、お茶に浸したりするのにも使用できます.

冬の風味を育てる方法

冬の風味は、光沢のある濃い緑の葉と木質の茎を持つ丈夫な半常緑の茂みです。成長は簡単で、一度確立されると、冬の風味の世話は名目です。ハーブガーデンの境界植物として使用したり、豆と一緒にコンパニオン植物として植えることができ、冬の風味がよくなると豆のゾウムシが遠ざかると言われています。冬の風味もバラの近くに植えられており、カビやアブラムシの侵入を減らすとされています.

このハーブは、高さが6〜12インチ、幅が8〜12インチです。ほとんどのハーブと同様に、pH 6.7の水はけのよい土壌で1日少なくとも6時間の日光の下で繁栄します。土壌が温まったら、春に平地に種をまき、屋外に移植します。庭に10〜12インチ離れた苗を移植する.

冬の風味は挿し木を介しても伝播することができます。春の終わりに、新芽の先端である挿し木を取り、湿った砂のポットに入れます。挿し木が根付いたら、それらを庭や別の容器に移植します.

エッセンシャルオイルが最も強力な朝に、冬の風味豊かなものを収穫してください。その後、乾燥させるか、新鮮な状態で使用できます。温暖な気候では、冬の風味は冬に休眠し、春に新しい葉を出します。古い植物は木質になる傾向があるので、新しい成長を促すために剪定を続けてください.