Cold Hardy Herbs-冬を生き抜くハーブの成長

気候が寒ければ寒いほど、植物は冬に耐えられないというリスクを負います。一部の耐寒性ハーブ（ミント、タイム、オレガノ、セージ、チャイブ）は非常によく適応しています。霜が降る地域では、彼らは多年生植物として成長し、冬には休眠状態になり、春には新たな成長とともに戻ってきます.

秋の最初の霜の数週間前に、植物を剪定し、木質または枯れた茎を取り除き、上部の葉を切り取ります。これにより、春の成長が抑えられ、冬に乾燥したり凍結したりするのに適した素材が得られます-特に寒い地域に住んでいる場合は、ハーブが春まで生き残れない可能性が常にあるためです.

必要に応じて、植物を掘り起こし、冬の間は日当たりの良い窓で保管できるコンテナに移します。これにより、植物が保護され、一年中調理用の新鮮なハーブが与えられます。実際、冬の丈夫なハーブが少ない場合は、年間を通してコンテナを栽培することをお勧めします.

寒冷気候に最適なハーブ

涼しい気候でハーブの世話をすることは、通常、適切な植物を選ぶことを意味します。いくつかのハーブは、寒い気候ではるかにうまくいきます。前に述べたように、特に連続した良好な積雪で越冬できる場合、冬よりも頻繁に生き残るハーブには次のものがあります。

ラベンダーは実はかなり寒くて丈夫ですが、冬には湿気が多くなりすぎて殺されることがよくあります。あなたがそれを越冬してみたい場合は、非常によく排水された土壌に植えて、冬に重くしてください.

他のいくつかの良い耐寒性のハーブは次のとおりです。