麦芽大麦の成長-自宅でビール大麦を育てる方法

麦芽大麦には、2列と6列の2種類があり、大麦の頭の穀物の列の数を指します。 6列大麦は2列よりもはるかに小さく、澱粉が少なく、酵素が多く、多くのアメリカンスタイルの地ビールを作るために使用されます。二列大麦はふっくらとでんぷん質で、全麦芽ビールに使用されます.

以前は、6列が東海岸と中西部で最も一般的に栽培されていましたが、2列はより穏やかな太平洋岸北西部とグレートプレーンズで栽培されていました。今日、新しい栽培品種の導入により、全国で栽培されている二条大麦がますます増えています。.

麦芽大麦の栽培に興味がある場合は、まず地元の協同組合と話をして、地域に最適な大麦の種類に関する情報を入手してください。また、多くの小規模な地元の種苗会社は、情報だけでなく、その地域に適した種も持っています。.

ビール大麦を育てる方法

ビール用の麦芽大麦の栽培と収穫は非常に簡単です。もちろん、種を選択した後の最初のステップは、ベッドの準備です。オオムギは、満天の太陽の下で低pHのローム質の土壌で構成される細かい苗床が好きです。それは貧しい土壌ではうまくいきますが、リンとカリウムを必要とするので、必要であれば、リン酸塩と緑砂で土壌を修正します。事前に土壌の成分を適切に分析するために土壌テストを実施してください.

春に地面が機能するようになったらすぐに、プロットを掘って土を準備します。播種する種子の量は品種によって異なりますが、経験則では、500平方フィート（46平方メートル）ごとに1ポンド（½キロ未満）の種子です。.

種をsoく最も簡単な方法は、種をまき散らすことです（ブロードキャスト）。できるだけ均等に種をまきます。これは、手動またはブロードキャストシーダーを使用して実行できます。種が放送されたら、鳥がそれを見つける可能性が低くなるように、種子を軽く土壌にすくい取ります.

ほとんどの6列オオムギはかなり耐乾性がありますが、2列オオムギについても同じことが言えません。二列大麦をしっとりさせてください。作物の周りの領域はできる限り雑草がないようにしてください。雑草には、作物に影響を与える可能性のある害虫や病気が潜んでいます.

麦芽大麦の収穫方法

大麦は植え付けから約90日で収穫する準備ができています。この時点で、ストローは金色で乾燥した状態になり、皮をむいたカーネルは指の爪でへこむのが困難になります.

穀物を収穫するために軽量の鎌または庭のはさみを使用しなさい。穀物を切るとき、頭が同じ方向を向くように束にして置き、鞘に結びます。これらの結束された束を8〜10個集めて、乾いた状態で立てます。ほとんどの部分が立ち上がっており、いくつかが上部に横たわっています。 1〜2週間太陽の下で乾燥させます.

穀物が乾いたら、それを脱穀します。これは、穀物をgrainから分離することを意味します。脱穀にはいくつかの方法があります。従来、フレイルが使用されていましたが、脱穀機としてほうきハンドル、プラスチック製の野球用バット、またはゴミ箱さえ使用する人もいます。どのように脱穀することを選択しても、目標はgrain、殻、およびわらから穀物を分離することです.

さあ、モルトの時間です。これには、穀物の洗浄と重量測定、そして一晩の浸漬が含まれます。穀物を排水し、湿った布で覆ったままにして、温度が50 F（10 C.）程度の暗い部屋で発芽させます。 1日に数回かき混ぜる.

2日目または3日目までに、白い根が穀物の鈍い端に形成され、穀物の皮の下で成長しているアクロスパイアまたはシュートを見ることができます。アクロスパイアが穀物と同じ長さになると、完全に修正され、成長を止める時が来ました。穀物を大きなボウルに移し、数日間覆い続けます。これにより、酸素がアクロスパイアに制限され、その成長が停止します。一日一回穀物を回す.

穀物の成長が止まったら、それらをkiします。少量の穀物をlnにしたり、オーブンで最低の設定で乾燥させたり、食品脱水機で乾燥したり、オーブンで乾燥させたりすることができます。数ポンドの穀物は、オーブンで12〜14時間ほどで完全に乾きます。麦芽は、あなたがそれを浸し始める前と同じ重さのとき、乾燥しています.

それでおしまい。これで、麦芽大麦を使用し、ビールを自分で作っただけでなく、大麦を育てて麦芽にしたこともあるため、友人を感動させる素晴らしいビールを作る準備ができました.