健康的な紫色の食べ物は、紫色の果物や野菜をもっと食べるべきです

かつては、紫色は王族の血を持つ人たちのためだけに用意されたcolorとした色だと言われていました。幸いなことに、時代は変わり、今では誰でも紫色を着たり、紫色の果物や野菜を食べることができます。それで、健康な紫色の食べ物を正確に構成するもの?

紫色の農産物の栄養素は、特定の果物や野菜によって異なります。しかし、それらに共通することの1つは、アントシアニンが豊富であることです。アントシアニンは、その豊かな紫色の色合いを農産物に与えます。それらは免疫系を高め、炎症を軽減し、癌を予防するのに役立つ強力な抗酸化物質です.

National Health and Nutrition Examination Studyのデータは、紫色の果物や野菜をより多く摂取する成人は、高血圧と低HDL（「善玉コレステロール」）の両方のリスクが大幅に低下し、太りすぎになる可能性も低いことを示しています。.

健康のための紫色の食品

アントシアニンは、果実でより一般的です。したがって、人々はより多くの果実、この場合はブラックベリーとブルーベリーを食べることが奨励されます。健康のために紫色の食品を検討する場合、ベリーなどの健康的な紫色の食品だけが利用可能なオプションではないことに留意してください.

これらの抗酸化物質を含む他の果物や野菜には、紫色の品種が含まれます：

• ブラックカラント

• エルダーベリー

• イチジク

• ぶどう

• プラム

• プルーン

• なす

• アスパラガス

• キャベツ

• 人参

• カリフラワー

• ペッパー

興味深いことに、ビートはリストにないようです。それは彼らがそうだからです。これは、アントシアニンが含まれていないためです。ただし、一部の植物ではアントシアニンに代わるベタレイン色素が含まれており、健康的な抗酸化物質でもあるため、ビートを追加で食べるようにしてください!