インドのハーブとスパイス-インドのハーブガーデンを成長させるためのヒント

コリアンダー（コリアンダー）やミントなど、インド料理で使用されるハーブはハーブガーデンではかなり一般的です。他の人はエキゾチックな傾向があり、そのため、熱帯気候を必要とし、USDAゾーン10の園芸家または温室を持つ人により適しています。しかし、それであなたを止めさせないでください。ほとんど誰でも窓辺の鍋で生gの根茎を育てることができます.

とはいえ、どのインド洋料理に使用するハーブ植物を育てたいかを決めたら、いくつかの研究を行ってください。一部は他の地域よりもあなたの地域により適しているかもしれませんし、温室環境などの追加のTLCを必要とするかもしれないし、一年の暖かい月の間にのみ一年生植物として成長する必要があるかもしれません.

インドのハーブとスパイスを育てる方法

非常に多くのインドのハーブとスパイスがあります。この料理は、使用される芳香族や香味料の膨大な数のケーキを取る可能性があります。したがって、上記のコリアンダーとミントのように小さくて簡単に始めることも、ワイルドになって異常な組み合わせを試すこともできます.

asafetidaを例にとってみましょう。アサフェティダは基本的にアフガニスタン原産の巨大なフェンネルです。それは庭のための素敵な装飾ですが、悪臭に注意してください。アサフェティダは、実際には「樹脂を突き刺す」ことを意味しますが、それによって成長が妨げられることはありません。それは多くのダール、インドの野菜料理、またはピクルスのバッチの重要な成分です.

別の一般的なインドのハーブはAjwain（キャロム）です。生け垣または観賞用の標本として成長させることができますが、その驚異的な成長が他の植物を追い越さないように注意してください。 Ajwainは、素敵な食用のうねのある葉に使用され、ライタやサラダに刻んだり、噛んで息をリフレッシュしたりします.

誰かカレー？はい、ゾーン10以上に住んでいる場合、カレーリーフを栽培できます。カレーリーフは、インドとスリランカ原産の小さな常緑樹です。それは小さく、濃い青の食用の実をつけますが、新鮮なリーフレットは本当の宝物です。それらはカリカリになるまでトーストまたは揚げられ、その後挽かれてマサラに加えられます。木は日陰と湿気のある豊かな土壌を分けるために完全な太陽を必要とします.

カルダモンは、「スパイスの女王」として知られるインド料理のスパイスとして使用されています。それは風味のある料理と甘い料理の両方で使用され、特にガラムマサラに含まれています。それはインド原産であり、そこで栽培されています。東南アジアでは、両方の地域で年間降水量が異常に多くなっています。繰り返しますが、この植物は少なくともゾーン10には強く、高温多湿の南部（米国または同様の気候）で繁栄します。根茎を部分的に肥沃な土壌に植え、一貫した水分で完全な日陰にします。 3年後、植物は背の高いピンクの花を咲かせ、最終的に種をまきます.

フェヌグリークは、芽を出してサラダやサンドイッチに使用できるマメ科植物です。種子は3〜6日で発芽します。このハーブは、ピクルスの風味付けに使用される硬い小さな種のためにインドで栽培されており、アメリカンカレーパウダーなどのスパイスブレンドで使用されています。.

上記のハーブ植物は、インドのハーブガーデンで栽培しようとする多くの植物のほんの一例です。ハムハムチキンサラダスープやシチューから肉や野菜にいたるまで、インド風味の小さなパンチを追加する文字通り数十の選択肢があります-あなた自身の裏庭にある植物ボリウッド.