ケールラーベ情報ナピニケールを庭で育てる方法

ケールは、ブロッコリー、芽キャベツ、キャベツ、カリフラワー、さらには大根を含むアブラナ科のメンバーです。これらの植物はそれぞれ、おいしい葉、食用の茎、胡pepper、または辛い根など、特定の特性のために特別に栽培されています。特定のアブラナ属作物が特定の特性のために栽培されていても、植物の他の部分も同様に食用になる場合があります.

だから、ケールは一般的に栄養価の高い葉のために栽培されていますが、ケールの他の部分はどうですか？彼らは食用ですか？緑が開花し始めると、それは一般に「ボルト」と呼ばれ、必ずしも良いことではありません。開花は通常、野菜を苦くします。ケールの場合、開花は非常に良いことです。開花時、ケールの茎、花、葉はジューシーで風味があり、ナピニと呼ばれます-ラピニと混同しないでください.

ナピニを育てる方法

多くの種類のケールがナピニを生産しますが、特別に育てられたものもあります。ルッソシベリアケール（アブラナ）ヨーロッパの対応物よりも穏やかです（B.オレラセア）、したがって、それらをナピニ植物への成長に非常に適したものにします。これらのルッソ・シベリアのケールは、-10 F（-23 C.）まで信じられないほど耐霜性があり、秋に植えられ、越冬され、太く、甘く、柔らかい花芽を生産することができます。.

冬の後、1日の長さが12時間を超えると、ナピニは離陸します。地域によっては、成長しているナピニ植物は、ケールの品種に応じて、早ければ3月から始まり、晩春または初夏まで続くことがあります。.

ナピニの植物を育てるときは、晩夏または初秋に種をまきます。種子を½インチの土で覆います。播種された領域を湿らせ、雑草を取り除いてください。お住まいの地域で雪が降る場合は、ケールの植物をマルチまたはストローで覆って保護します。ナピニは、ケールの種類に応じて、3月または初夏に収穫する準備ができている必要があります.

ナピニケールの用途

Napiniの色は緑から紫までありますが、調理時に関係なく濃い緑に変わります。それは非常に栄養が豊富で、カルシウムが多く、人の日当のすべてのビタミンA、C、Kを含んでいます.

一部の人々は、「ナピニ」をアブラナ属植物の春の花と呼んでいます。他のアブラナの春咲きも食用ですが、ナピニはナパスケールの芽を指します。野菜はとても甘くてマイルドで、さまざまな用途があります.

napiniに多くの材料を追加する必要はありません。オリーブオイル、ニンニク、塩、コショウを使ったシンプルなソテーは、新鮮なレモンを絞って仕上げることができます。または、より創造的になり、刻んだナピニをオムレツやフリッタタスに追加することもできます。調理の最後の数分間に、ライスピラフまたはリゾットに加えます。ナピニを煮すぎないでください。ブロッコリーのように素早く炒めたり、蒸したりして調理する.

ナピニはパスタまたは白豆と美しくペアリングし、レモンの香りとペコリーノロマーノのシェービングを含みます。基本的に、ナピニは、ブロッコリーやアスパラガスなどのアブラナ属野菜を必要とするレシピで置き換えることができます.