食用庭園 - ページ 221

マッキントッシュのリンゴの木は、ジョン・マッキントッシュによって1811年に発見されました。純粋に偶然、彼が農場の土地を開拓していたときです。リンゴにはマッキントッシュの姓が付けられました。マッキントッシュリンゴの木の親である品種を正確に知る人はいませんが、同様のフレーバーはFameuseまたはSnow appleを示唆しています. この予期せぬ発見は、カナダ全土と米国中西部および北東部のリンゴ生産に不可欠になりました。マッキントッシュは、USDAゾーン4に強く、カナダの指定リンゴです。. マッキントッシュアップルにちなんでMacintoshコンピューターに名前を付けましたが、故意に名前のつづりを間違えたアップルの従業員Jef Raskin. マッキントッシュりんごの栽培について マッキントッシュリンゴは明るい赤で、緑がかった赤です。緑と赤の皮の割合は、リンゴが収穫される時期によって異なります。果物が早く収穫されると、皮はより緑になり、逆に収穫が遅いリンゴではその逆になります。また、後でリンゴが収穫されると、より甘くなります。マッキントッシュリンゴは非常に鮮明でジューシーで、明るい白い果肉があります。収穫時のマッキントッシュの風味は非常に酸っぱいですが、冷蔵中は味がまろやかになります. マッキントッシュのリンゴの木は中程度の速度で成長し、成熟すると約15フィート（5 m）の高さになります。 5月初旬から中旬に咲き乱れ、たくさんの白い花が咲きます。結果として生じる果物は、9月中旬から下旬までに熟します. マッキントッシュリンゴを育てる方法 マッキントッシュリンゴは、水はけのよい土壌の完全な太陽の下に置かれるべきです。木を植える前に、根を水に24時間浸します. その間、木の直径の2倍で深さ2フィート（61 cm）の穴を掘ります。木が24時間浸った後、木を中に入れて穴の深さを確認します。木の接木が土で覆われていないことを確認してください. 木の根をそっと広げて、穴を埋め始めます。穴の2/3が満たされたら、土壌を軽くたたいて空気ポケットを取り除きます。木に水をやった後、穴を埋め続けます。穴がいっぱいになったら、土を叩きます. 3フィート（1メートル直下）の円の中に、木の周りにマルチの良い層を置き、雑草を抑えて水分を保持します。マルチを木の幹から遠ざけてください. マッキントッシュアップルケア 果物を生産するには、リンゴをクラブアップルの異なるリンゴ品種と他家受粉する必要があります. 強力なフレームワークを作成するには、若いリンゴの木を剪定する必要があります。足場の枝を切り取って剪定します。この丈夫なツリーは、一度確立されるとメンテナンスが比較的少なくなります。すべての果樹のように、死んだ、損傷した、または病気の手足を取り除くために毎年剪定する必要があります. 新しく植えられたマッキントッシュの木を年に3回受精させます。新しい木を植えてから1か月後に、窒素が豊富な肥料で施肥します。 5月と6月にもう一度施肥します。木の生後2年目に、早春に木を施肥し、その後4月、5月、6月に21-0-0などの窒素肥料で施肥します. 天候が乾燥しているときは、週に2回リンゴに水をまく. 病気や昆虫の兆候がないか、頻繁に木を調べてください.

本棚に入れたり、日当たりの良い窓辺で休んだハーブガーデンメイソンジャーのカップルは、キッチンに屋外の色のスプラッシュを追加します。さらに、追加の利点は、ハーブの瓶から小枝を簡単に切り取って、最新の料理の傑作にすることができることです。ハーブの瓶に適した植物は次のとおりです。 バジル パセリ コリアンダー チャイブ タイム ローズマリー メイソンジャーでハーブを育てる方法 メイソンジャーハーブガーデンを作成する最初のステップは、ジャーを取得することです。 1858年以来、缶詰食品に使用されていたメイソンジャーは、今日でも利用可能です。ただし、フリーマーケット、古着屋、おばあちゃんの地下室や屋根裏部屋でそれらを検索することは、瓶を手に入れるための楽しくて安価な方法であり、リサイクルや再利用のために背中を叩くことができます！ラベルを浸し、ジャーを徹底的に洗浄したリサイクルパスタまたはピクルスジャーを使用することもできます。. メイソンジャーの種子からハーブのジャーを開始することは、推奨される措置ではありません。移植を使用することは、上記のハーブジャー用の植物など、缶詰のジャーにハーブを植える際の成功の確実なレシピです。ハーブの根は最上部の成長よりも少し大きいため、根の成長を可能にする瓶を必ず使用してください。散水を逃した場合に干ばつに優しいハーブを選択すると、ガラス瓶でタイムが素敵に見えるような後続のハーブを選択すると便利です. 缶詰の瓶に入れたハーブには十分な排水が不可欠です。次のステップは、石工の瓶にいくつかの穴を開けることです。このステップは危険ですので、必ず安全メガネと手袋を着用してください。ダイヤモンド切削ドリルビットを使用して、ジャーを切削油で覆います。均等な圧力でゆっくりと穴を開け、破損を防ぎます。メイソンジャーに1/8〜¼インチの穴をいくつか開けます。壊れた陶器の破片、着色された石などで瓶の底を満たし、排水を改善し、メイソンジャーハーブガーデンに視覚的な興味を加えます. 逆に、ドリルを持っていないか、ガラスでそれを使用するのがti病である場合は、根が湿りすぎて腐ってしまうのを防ぐために、底を1インチ程度の石、大理石、陶器などで満たすだけです. ジャーに袋詰めポッティングミックス、またはミズゴケ泥炭、堆肥、砂の等量のミックスをジャーの端から約1インチ下まで入れます。この時点で肥料を土壌培地に追加するか、植え付け後に可溶性肥料を使用することができます. 移植されたハーブを植えて、根球がポッティングメディアの表面の水平またはわずかに下になるようにします。最初にポッティングメディアを少量の温水で湿らせてから、ミックスを追加し、最も高い移植根球を覆って、瓶の縁の3/4インチ下に上面があるようにします。メイソンジャーハーブガーデンに徹底的に水をまく. 余分な水を流し台または浅いトレイに流してから、1日あたり少なくとも6時間日光が当たる日当たりの良い場所にある薬瓶にハーブを入れます。ハーブの瓶を湿らせておいてください。植物が瓶を超えて成長したら、それらを新しい移植に置き換え、大きなハーブを大きな鉢に移します.

マルセイユはバジルの多くの品種の1つに過ぎず、その名前が示すように、フランス産です。それは「香りの女王」と呼ばれることもあります。なぜなら、最も有名なのはその強い香りだからです。他の種類のバジルと同じように甘く少し甘草の香りがしますが、香りははるかに強力です. マルセイユバジルは、その小型でコンパクトなサイズでも有名です。大きな葉で密生しますが、高さは約10インチ（25 cm）、幅は約8インチ（20 cm）です。植物は、トリミングやシェーピングをあまり必要とせずにきれいに分岐し、スペースを十分に埋めます. 料理用ハーブとして、マルセイユバジルは他の種類として使用できます。トマト、パスタ、マイルドチーズ、野菜とよく合います。サラダで新鮮に食べたり、焼きたての料理に使用したり、葉を乾燥させて保存して後で使用したりできます。フレーバーは他の品種よりも少し甘めですが、バジルを必要とするレシピにはまだ許容できる品種です。フランスでは、マルセイユのバジルは伝統的にピストー、ペストに似たソースで使用されています. 成長するマルセイユのバジル 容器で育てたバジルに関しては、マルセイユは当然の選択です。植物はコンパクトで密生します。屋内または屋外のコンテナ内の小さな植物からでも、フルサイズの葉がたくさん手に入ります。そのコンパクトな性質と密な成長のため、これは縁取りや庭の縁取りにも適した植物です。もちろん、庭や容器でも、どんな空間にもおいしい香りを加えるのに最適です. どこで育つにしても、マルセイユのバジルの手入れはとても簡単です。種を屋内で始めることができ、5〜10日で発芽するはずです。 2組の本物の葉で、ベッドまたはコンテナに移植する準備ができているはずです. 彼らは十分な直射日光と暖かさを持っていることを確認してください。コンテナに入れている場合は、排水するようにしてください。もちろん、屋外のベッドも排水性が良いはずです。定期的に植物に水をまき、土壌を湿らせますが、浸水しません。バジルは豊かな土壌で最高の性能を発揮するため、必要に応じて堆肥を追加するか施肥します. マルセイユのバジルはあまり注意を払わずに密に成長しますが、形を促進し、開花を防ぐために、成長する先端をつまむ.

野菜 クルクルビタペポ 最も一般的に骨髄と呼ばれる様々なスカッシュです。しかしながら, クルクルビタ・マキシマ そして クルクルビタ・マッシャータ 同じ共通名で販売される可能性のある類似のスカッシュ品種です。彼らは成長期を通して新しい果物を絶えず生産する中規模から大規模の植物を生産します。骨髄野菜植物の大量生産とコンパクトな成長習慣により、小さな風景のポケットガーデンに最適なサイズになります。. 植物は80〜100日で成熟します。果実は時期尚早に収穫され、ズッキーニのように使用できます。骨髄の野菜は、それ自体ではかなり味が鈍いですが、骨髄のような肉は、スパイス、ハーブ、調味料をよく保持します。また、強い風味を持つ他の野菜や肉の良いアクセントにもなります。ロースト、蒸し、詰め物、ソテー、または他の多くの方法で調理できます。骨髄野菜はビタミンが豊富なスーパーフードではありませんが、カリウムが豊富です. 骨髄野菜を育てる方法 骨髄スカッシュ植物の成長には、冷風と豊かで湿った土壌から保護された場所が必要です。若い骨髄植物は、春に霜害を受けやすくなります。植物は、保護された場所に置かれていない場合、風による被害を受けることもあります. 骨髄植物を植える前に、栄養素を提供し、水分を保持するのに役立つ豊富な有機材料で土壌を準備する必要があります. 最高の花と果物のセットは、完全な太陽の下で植えられ、2週間ごとに野菜肥料で施肥されたときに達成されます。植物に定期的に水をまき、湿った土壌を維持する必要があります。.

マージョラム （オリガナムマヨラナ）コンテナや庭での栽培に適した、成長しやすいハーブです。一般的に栽培されるのは一般に3つの品種です。甘いマジョラム、ポットマジョラム、および野生のマジョラム（一般的なオレガノとしても知られています）。すべてのタイプのマジョラムは、キッチンでの多数の料理の調味料としての使用に人気があります。彼らはまた彼らの魅力的な香りのために成長しています. マジョラムハーブを育てる方法 マジョラム植物は柔らかい多年生植物ですが、凍結温度により植物に重傷または死亡が生じるため、通常一年生植物として扱われます. マジョラム植物を栽培する場合、一般的には冬の終わりまたは春先に屋内で種子を始めるのが最善です。種子を土壌表面のすぐ下に押し込みます。霜の脅威がすべて過ぎたら、苗を屋外に移植できます. マジョラムは、日当たりが良く、水はけのよい土壌にある場所に配置する必要があります。同様に、マジョラム植物は屋内のコンテナで栽培し、観葉植物として扱うことができます. マジョラムプラントケア 確立された植物は、時々散水する以外、ほとんど注意を必要としません。マジョラムは干ばつに耐性があるため、初心者のハーブ栽培者にとって例外的な植物になります。水やりを忘れたら大丈夫. マジョラムハーブを栽培する場合も、肥料は必要ありません。それは基本的に自分自身を気にするのに十分な丈夫です. 温暖な気候では、屋内で栽培されたマジョラム植物を屋外に持ち出し、日当たりの良い場所に置くことができます。ただし、低温または霜が差し迫っている場合は、コンテナ栽培の植物を常に屋内または別の保護された場所に移動する必要があります. マジョラム植物の収穫と乾燥 美的目的でマジョラムハーブを栽培することに加えて、多くの人々は、キッチンで使用するために植物を収穫します。マジョラムを収穫するときは、花が開き始める直前に芽を摘みます。完全に開いた花が苦い味を生み出すので、これは最高のフレーバーをもたらします。マジョラムの挿し木を束ねて、暗く乾燥した換気の良い場所に逆さまに吊るします. マジョラムの栽培方法がわかったら、ハーブガーデンに追加できます.

マジョラムは悪い隣人が実際にいないという点で素晴らしいハーブです。それはすべての植物の隣でよく成長し、実際にその周りの植物の成長を刺激すると考えられています。マジョラムを庭のほぼどこにでも植えることができます。. その花はミツバチや他の花粉媒介者にとって非常に魅力的で、すべてのマジョラム仲間植物の受粉率を改善します。. マジョラムのコンパニオンプラント それでは、マジョラム植物を植えるのは何ですか？マジョラムのパフォーマンスを向上させたい場合は、イラクサの横に植えると特に効果的です。この特定の植物を近くに置くと、マジョラムに含まれるエッセンシャルオイルが強化され、風味と香りがより明確になると言われています。. マジョラムを使用してコンパニオンを植えるときに心配する必要があることの1つは、要件の増大です。その存在は普遍的に有用ですが、マジョラムの植物の仲間は明らかに成長条件が異なると苦しみます. マジョラムは、pHが中性で、水はけのよい土壌で最もよく成長します。最高のマジョラム仲間植物は、同じ種類の土壌で繁栄します。庭のマジョラムとうまく機能する特定の野菜植物のいくつかの例は次のとおりです。 セロリ コーン 茄子 玉ねぎ 豆 ポテト ラディッシュ

植物の高さが約4インチになると、マジョラムハーブの収穫を開始できます。これは、葉が最高の状態にあるとき、花が形成される前でなければなりません。必要に応じて葉を摘み、新鮮なものを使用してください。紅茶に入れたり、軟膏用のオイルを抽出したり、料理を終える直前に食べ物に入れて、心地よいマイルドな風味を与えることができます. マジョラムの花を使用できますか? マジョラムの花は、真夏にはピンク、白、紫の美しい繊細なクラスターとして現れる傾向があります。マジョラムの花は収穫に影響しますか？完全ではありません。あなたはまだ葉を選ぶことができますが、それらはかなり良い味はしませんが. あなたがマジョラムの芽を持っているとき、行うための最善のことは、乾燥のために小枝を選んで開始することです。芽が開く前に、植物から茎の一部を切り取り（葉全体の3分の1以下）、それらを暗い風通しの良いスペースに掛けます。それらが乾燥したら、茎から葉を引き出し、それらを押しつぶすか、保管するためにそれらを丸ごと残す. マジョラムの植物が完全に咲くと、葉の風味はあまり良くありません。それでも、葉のより穏やかなバージョンのような花と一緒にそれらを食べることは完全に安全です。この段階では、葉と花の両方を非常にリラックスできるお茶に醸造できます. もちろん、庭に咲くいくつかの植物を残すことは、受粉者を誘惑します。また、この楽しいハーブのより多くのために費やした花から種子を収穫することができます.

Anacardiaceae科から、カシューナッツとピスタチオに関連する最も一般的なマンゴーの木の問題は、マンゴーの木が生産されないことに関連する問題です。その原因に慣れることは、あなたのツリーにマンゴーの実をつける方法の最初のステップです。以下は、マンゴーの木が実を結ばない最も一般的な理由です。 病気 非果実のマンゴーの木に影響を与える最も有害な病気は炭an病と呼ばれ、木のすべての部分を攻撃しますが、花の穂に最も大きなダメージを与えます。炭an病の症状は、黒色の不規則な形の病変として現れ、徐々に大きくなり、斑点、花枯れ、果実の染色および腐敗を引き起こし、結果として果実のないマンゴーの木になります。この問題を回避するために、雨がすぐに蒸発する満天の太陽の下で炭an病抵抗性のマンゴーの木を植えることが最善です. マンゴーの木が果物を生産しないもう1つの主要な要因は、もう1つの真菌病原体であるうどんこ病です。うどんこ病は、若い果実、花、および葉を攻撃し、これらの領域を白い真菌の粉で覆い、しばしば葉の下側に沿って病変を発達させます。重度の感染は円錐花序を破壊し、潜在的な結実と生産に影響します。したがって、マンゴーの木は実を生産しません。これらの病気は両方とも、激しい露と雨の発生により悪化します。穂がフルサイズの半分になったときに硫黄と銅を早春に散布し、10〜21日後に再びこの病原体の根絶に役立ちます. これらの病気を防ぐために、芽が現れて収穫時に開き始めて終わるときに、影響を受けやすい部分に殺菌剤のコーティングを適用します. 害虫 ダニやカイガラムシはマンゴーの木を攻撃できますが、通常、深刻でない限り、マンゴーの木は果物を生産しません。ニームオイルで木を処理することは、ほとんどの害虫の問題を軽減するのに役立ちます. 天気 寒さは、マンゴーの木が果物を生産しない要因になる可能性があります。マンゴーの木は寒さの影響を非常に受けやすいため、庭の最も保護された場所に植える必要があります。理想的には、マンゴーの木を家の南側または東側の8〜12フィートに完全な太陽の下で植えて、マンゴー果実が木の上にないという問題を阻止します。. 受精 非結実マンゴーの木に影響を与える可能性がある別のストレッサーは、過剰施肥です。マンゴーの木の根系は木のドリップラインをはるかに超えて広がるため、マンゴーの木の近くの芝生の重い施肥は結実を減らす可能性があります。多くの場合、これにより土壌中の窒素が豊富になります。これを相殺するには、リンが豊富な肥料または骨粉をマンゴーの木の周りの土壌に追加します. 同様に、芝生のスプリンクラーの使用と同様に、水やりは結実または果実の品質を低下させる可能性があります. 剪定 非常に大きな木のキャノピーの高さを減らすために厳しい剪定が行われ、収穫が容易になり、木を傷つけません。ただし、果物の生産が1サイクルから数サイクルに減少する場合があります。したがって、プルーニングは、シェーピングまたはメンテナンスの目的で絶対に必要な場合にのみ実行する必要があります。それ以外の場合は、破損または病気の植物材料のみを除去するために剪定します. 年齢 最後に、マンゴーの木が果物を生産しないための最後の考慮事項は年齢です。ほとんどのマンゴーの木は接ぎ木され、植え付け後3〜5年まで実をつけ始めません。. 熱帯から亜熱帯の地域に住んでいる場合、マンゴーの木に影響を与える上記の潜在的な問題を管理している限り、マンゴーの木は本当に簡単に成長します.