食用庭園 - ページ 294

成長するニンニクは低温が必要です。秋にハードネックニンニクを植えます。寒い冬には、地面が凍結する4〜6週間前にニンニクを植えることができます。温暖な冬の地域では、冬の間は2月までにニンニクを植えます. ニンニクの植え方 ニンニクを栽培するには、次の手順に従います。 1.土壌が自然に緩んでいない限り、堆肥や熟成した肥料のような有機物をたくさん追加します. 2.ニンニクの球根を個々のクローブに分けます（調理するときと同じように、皮をむきません）. 3.ニンニクのクローブを1インチほど植えます。電球の底にあった太い端は、穴の底になければなりません。あなたの冬が寒い場合、あなたはより深い部分を植えることができます. 4.クローブを2〜4インチ離します。行は12〜18インチ離すことができます。大きなニンニクの球根が必要な場合は、6インチx 12インチのグリッドにクローブを配置してみてください. 5.植物が緑色で成長している間に、それらを受精しますが、「球根立ち上げ」を開始した後は受精を停止します。ニンニクを遅らせると、ニンニクは休眠状態になりません. 6.お住まいの地域であまり雨が降っていない場合は、庭の他の緑の植物と同じように、成長中のニンニクに水をやる. 7.葉が茶色になったら、ニンニクを収穫する準備ができました。 5〜6個の緑の葉が残ったらチェックを開始できます. 8.ニンニクはどこにでも保管する前に治す必要があります。必ず8〜12個の葉を束ねて、乾燥する場所に吊るしてください. ニンニクの栽培方法がわかったので、このおいしいハーブを家庭菜園に追加できます.

コショウソウ野菜は、中国から米国に来た興味深い多年生のマウンディング植物です。マラーティー語またはハリムとしても知られているコショウソウは急速に成長しており、サラダの葉の野菜や飾りとして使用されます. 植物は高さ2フィートまで成長し、白色または淡いピンク色の花と小さな実を生成します。茎の底には長い葉があり、羽のような葉は上部茎の反対側にあります。コショウソウ植物の葉と茎の両方は、生のまま、またはサンドイッチ、スープ、サラダで食べることができ、時にはコショウソウとも呼ばれます. これらの栄養が豊富な植物には、ビタミンA、Dおよび葉酸が含まれています。人気の品種には、しわ、しわ、ペルシャ、しわ、巻き毛などがあります. 成長している庭のクレス ランダムに散布するか、列に並べて、植物の庭のクレスを植えます。コショウソウは繁栄するために有機物の豊富な土と完全な太陽を必要とします。種子は1/4から1/2インチの深さで植えられるべきです。行は3〜4インチ離して配置する必要があります. 植物が出現したら、8〜12インチ離して薄くするのが最適です。 2週間ごとに再播種することで、これらの新鮮な緑の継続的な供給が保証されます。葉が2インチの長さに達すると、収穫することができます. スペースが足りない場合は、コンテナまたはハンギングバスケットでコショウソウを栽培します. コショウソウ植物の世話をする方法 土壌が均一に湿っている限り、コショウソウの植物の手入れは比較的簡単です. 可溶性液体肥料で定期的に施肥するだけです. 雑草は植物が確立している最初の月の間に制御されるべきです。有機マルチ、わら、細断新聞、草刈りを使用して、植物を保護し、水分を保持します.

観賞用ケール植物（アブラナ属）とそのいとこである観賞用キャベツは、その見事な色のために開発されたもので、食用にはなりません。それらは時々開花ケールと呼ばれますが、植物はめったに本物の花を出しません。色はすべて、贅沢に波立たせられ、羽が付いた葉にあります。観賞用のケール植物は、春と秋の庭、およびコンテナガーデンで一年生植物として最もよく使用されます. 観賞用のケールを育てる方法 開花ケールの成長は、種子を開始するか、店舗から購入した開始植物で行うことができます。種子は発芽するために光を必要とするため、フラットまたはポットの培地の表面に直接振りかけることができます. 秋の庭では、7月1日までに植物を開始する必要があります。ポットは発芽前の数週間冷蔵庫に入れることができますが、これは必要ありません. 湿ったまま、苗木は3〜5日で芽を出し、8月中旬までに屋外に配置できるようになります。苗木は、品種の成熟したサイズに応じて、12〜20インチ（30.5〜51 cm）の間隔で配置する必要があります。. 店から直接植物を購入することもできます。ポットに入ってからあまり大きくならないことがあるので、必要なサイズを購入することをお勧めします。鉢植えのケールを植えて、最低葉が地面と同じ高さになるようにします. 開花ケールの生育条件に関する主な考慮事項は、植物が最高の葉の色を発達させるために涼しい気候を必要とすることです。彼らはUSDAの成長ゾーン2-11では丈夫と考えられていますが、暑い気候は葉の色を阻害し、茎を引き伸ばすため、春または秋に成長させるのが最善です。彼らは氷点下をはるかに下回る温度に耐えることができるため、観賞用のケールは冬の間ずっと続くことがよくあります. 観賞用のケールは、太陽が完全で、土壌のpHが5.8〜6.5で、水はけがよく、水はけがよく、弱酸性の土壌が好きです。カレニは庭や容器に植えることができます. 開花ケールケア 開花ケールのケアはとても簡単です。ルール1は、植物を乾燥させないことです。彼らは過度に乾燥した状態に耐えることができないので、彼らはよく水をまく保つ必要があります. 肥料が多すぎると色が乱れ、茎が伸びるので、植え付け時にケールを肥やすだけで十分です。微量栄養素を含むバランスの取れた肥料（比率3-1-2または1-1-1）を使用する. 花の茎が現れたらすぐに切り取ります。害虫や病気は食用ケールに影響を与えるものとほとんど同じであり、それに応じて治療されます. 開花ケールのお手入れがどれほど簡単かがわかったので、次の秋から冬にかけて自分の展示を楽しみましょう.

フェンネルは、水はけの良い日当たりの良い場所で素早く発芽します。フローレンスフェンネルを植える前に、土壌のpHを確認してください。フェンネルにはpH 5.5〜7.0の土壌が必要なので、石灰を加えてpHを上げる必要があるかもしれません。種子を1/8〜1/4インチの深さにまきます。 6〜12インチの距離まで芽を出した後、植物を薄くします。発芽後のフェンネル栽培は、球根、茎、または種子に植物を使用しているかどうかに依存します. フローレンスフェンネルを植える前に、最後の霜の日付があなたのゾーンのものかどうかを知ることは良い考えです。柔らかい新しい実生の損傷を避けるために、その日以降に種を植えてください。また、最初の霜の6〜8週間前に植えることで、秋の収穫を得ることができます。. フローレンスフェンネルの育て方 フェンネルはカレーの一般的な成分であり、種子はイタリアのソーセージに主な風味を与えます。 17世紀以来、地中海の食事の一部として栽培されてきました。フローレンスフェンネルには多くの薬効成分があり、咳止めと消化器に含まれています。植物も魅力的で、多年生植物や花の間で成長しているフィレンツェフェンネルは、繊細な葉で素敵なアクセントを追加します. フローレンスフェンネルは、庭に観賞用の興味をそそる魅力的で緑の羽のような葉を生み出します。葉は、アニスや甘草を思わせる香りを放ちます。植物は多年生で、広がる傾向があり、種子の頭を取り外さないと侵入する可能性があります。フィレンツェのフェンネルは、涼しい気候と温暖な地域で最も成長します. フェンネルの茎がほぼ開花する準備ができたら、収穫を開始します。それらを地面に切り取り、セロリのように使用します。フローレンスフェンネルは熟してリンゴと呼ばれる厚い白いベースを作ります。膨らんだ土台の周りに10日間土を積み、収穫する. フローレンスフェンネルを種用に栽培している場合は、夏の終わりまで待ってください。野菜が咲き散らされて種子が枯れるまで、花が咲き散らされます。使用済みの花の頭を切り取り、種子を容器に振ります。フェンネルシードは食品に素晴らしい風味と香りを提供します. フローレンスフェンネルの品種 フェンネルを生産する球根には多くの品種があります。 「トリエステ」は植え付け後90日で使用できます。別の品種「Zefa Fino」は、短期間の気候に最適で、わずか65日で収穫できます. フローレンスフェンネルのほとんどの品種は、熟成までに100日を必要とします.

フェザーフォウ、フェザーフォイル、または独身のボタンとしても知られているナツシロギクハーブは、頭痛、関節炎などのさまざまな状態を治療するために過去に使用されていました。ナツシロギク植物の有効成分であるパルテノリドは、医薬品用途向けに積極的に開発されています. 約20インチの高さに成長する小さな茂みのように見えるナツシロギク植物は、中央および南ヨーロッパ原産であり、米国のほとんどでよく成長します。中央に明るい黄色の小さな白いデイジーのような花があります。一部の庭師は、葉に柑橘系の香りがあると主張しています。他の人は香りが苦いと言います。ナツシロギクのハーブがいったん定着すると、侵襲的になる可能性があることに全員が同意します. 薬草に興味があるのか​​、単に装飾的な性質にあるのかに関係なく、ナツシロギクの成長はどんな庭にも歓迎されます。多くの園芸センターでは、ナツシロギクの植物を運ぶか、種子から栽培することができます。秘Theは方法を知ることです。種からナツシロギクを栽培するには、屋内でも屋外でも始められます. ナツシロギクの成長方法 ナツシロギクのハーブの成長のための種子は、カタログから容易に入手できるか、地元の園芸用品センターのシードラックにあります。ラテン語の指定と混同しないでください。 タナセトゥムパルテニウム または 菊パルテニウム.  種子は非常に細かく、湿ったローム質の土壌で満たされた小さな泥炭ポットに最も簡単に植えられます。いくつかの種子をポットに振りかけ、カウンターのポットの底をタップして、種子を土壌に定着させます。注がれた水が種子を取り除く可能性があるため、種子を湿った状態に保つために水を噴霧します。日当たりの良い窓や成長する光の下に置くと、約2週間でナツシロギクの種子が発芽する兆候が見えるはずです。植物の高さが約3インチになったら、日当たりの良い庭の場所に植えて、ポットなどを植え、根がしっかりつかまるまで定期的に水をやる. 庭で直接ナツシロギクを栽培することに決めた場合、そのプロセスはほとんど同じです。地面がまだ涼しいうちに早春に種をまきます。種子を土の上に振りかけ、軽くタンピングして、完全に接触するようにします。発芽するには日光が必要なので、種子を覆わないでください。屋内の種子と同様に、霧で水をまき、種子を洗い流さないようにします。ナツシロギクのハーブは約14日で発芽します。植物が3〜5インチ、薄い15インチ離れている場合. ナツシロギクの植物をハーブガーデン以外の場所で栽培する場合、唯一の要件はスポットが晴れていることです。それらはローム質の土壌で最もよく成長しますが、うるさくはありません。屋内では、脚が伸びる傾向がありますが、屋外の容器で繁栄します。ナツシロギクは多年生植物なので、霜が降りたら地面に戻し、春に成長するのを待ちます。それはかなり簡単に再播種するので、数年以内に新しい植物を配ることになるでしょう。ナツシロギクのハーブは7月から10月の間に咲きます.

ソラマメのほとんどの栽培者は、おそらくソラマメの植物の頂部を食べることすら考えていませんでしたが、実は、ソラマメの葉（別名：緑）が実際に食用であることがわかりました。ソラマメの驚異！植物は栄養価の高い豆を提供し、窒素で土壌を修正するだけでなく、ソラマメは食用であり、絶対においしいです. ソラマメのてっぺんを食べる ソラマメは、非常に用途の広い涼しい季節の野菜です。通常、それらはストレージBeanとして成長します。鞘が硬くて茶色になるまでポッドを熟成させます。その後、種子は乾燥され、後で使用するために保管されます。しかし、ポッド全体が柔らかくて食べられるときに若い時期に収穫することもできますし、ポッドを殻から取り出して豆を新鮮に調理するときに中間のどこかで収穫することもできます. 葉は若くて柔らかくなり、新しい葉と花が植物の上部に現れたときに最も良くなります。若いほうれん草の葉のように、サラダで使用するために、植物の上部4〜5インチ（10〜13 cm）を切り取ります。好きな野菜を調理する場合は、下の葉を使用して、他の野菜と同じように調理します. 植物の上部からのやわらかい若葉は、わずかにバターのような素朴な味の甘いものです。生で調理することも調理することもできますが、素晴らしいグリーンペストになります。古いほうれん草は、ほうれん草のようにソテーしたり、しおれさせたり、卵料理、パスタ、またはサイドディッシュとまったく同じように使用できます.

常緑ハーブとは何ですか？冬まで葉を保持し、一年中新鮮な風味と薬用茶の準備ができたソースを提供します。常緑のハーブ園は、冬の最も寒い月の間、生産を遅くするかもしれませんが、春の芽が破裂するまで、常に十分な量のハーブがあります. 庭用の常緑ハーブ植物の種類 常緑のハーブ植物の種類は地域によって異なりますが、それらのほとんどはほとんどの気候で実行可能です。植えるための常緑ハーブの人気のある品種のいくつかは次のとおりです。 セージ-セージは癒しの植物として知られており、アルツハイマー病患者に使用されて実験が行われています。私たちの残りの部分にとって、セージは休日の食事や肉ベースの料理へのおいしい追加です. ローズマリー-この香りの良いハーブは、一年中その枝に小さな針をつけています。新鮮な茎を料理で使いたいときに簡単に切り取ることができるので、ローズマリーの小枝を乾燥させる必要はありません。. ラベンダー-なだめるようなリラックスした香りで長い間知られているラベンダーの花は、グルメサラダやその他の料理の人気のある食用アイテムです。. ジュニパー-ほとんどの人はジュニパーを単なる造園植物と見ているかもしれませんが、その刺激的な針は料理用の料理だけでなく薬用にも使用されています. 常緑ハーブの手入れ 常緑のハーブを育てるには、一年生の品種を育てるよりも少し注意が必要ですが、報酬には努力する価値があります。天気を見て、ベースの周りに葉のカビを重ね、フリースまたは他の暖かい生地で植物を覆うことにより、最悪の冬の天気の間にこれらの植物にいくつかの保護を与えます. 特に南部の州に住んでいる場合は、夏の最悪の暑い時期に日陰と余分な水を供給してください。芽が膨らむ前に春にハーブを剪定します。より健康的な植物に加えて、切り取ってハーブ植物の新しいコレクションを作ることができます.

エトログの起源、または黄色のci子（シトラスメディカ）、不明ですが、一般的に地中海で栽培されていました。今日、果物は主にシチリア島、コルシカ島とクレタ島、ギリシャ、イスラエル、および中南米諸国のいくつかで栽培されています. 木自体は小さく、低木に似ており、新しい成長と紫色を帯びた花が咲きます。果物は、太くてでこぼこした外皮のある大きな長方形のレモンのように見えます。果肉は淡黄色で、種子がたくさんあり、前述のように非常に酸性の味がします。フルーツの香りはスミレのほのかな香りです。エトログの葉は楕円形で、やや尖っており、鋸歯状です. エトログシトロンは、ユダヤ人の収穫祭スクコット（ブースのeast宴または幕屋のeast宴）のために栽培されます。これは、ヨムキッパーに続くティシュレイの月の15日に祝われる聖書の祝日です。イスラエルでは7日間、その他では8日間であり、イスラエルのエルサレムの神殿への巡礼を祝います。エトログゆずの実は「良い木の実」であると信じられています（レビ記23:40）。この果物は、厳選されたユダヤ人、特に傷のない果物で高く評価されており、100ドル以上で販売される場合があります。. 完全なエトログフルーツは、料理の目的で販売されていません。皮は砂糖漬けにされるか、デザート、アルコール飲料、その他のおいしい料理の調味料や調味料に使用されます. Etrogツリーを成長させる方法とtron子の世話 ほとんどの柑橘類の木のように、エトログは寒さに敏感です。果物はおそらく損傷を受けますが、それらは凍結温度の短いバーストに耐えることができます。エトログの木は、亜熱帯から熱帯の気候で繁栄します。繰り返しますが、他の柑橘類と同様に、成長するエトログのtron子は「濡れた足」を嫌います。 伝播は、移植片と種子を介して行われます。ただし、ユダヤ教の宗教儀式で使用するEtrogシトロンは、他の柑橘類台木に接ぎ木または芽を出すことはできません。これらは、それ自身の根で、または接木されたことがないことが知られている資源から派生した種子または挿し木から成長しなければなりません. エトログの木には、とげのない鋭い棘があるため、剪定または移植の際は注意してください。温度が下がったときに室内で移動できるように、おそらくシトラスをコンテナに植えることをお勧めします。コンテナに排水穴があり、木の根がびしょ濡れにならないようにしてください。木を屋内に保管する場合は、週に1〜2回水をまきます。エトログを屋外に保管する場合、特に暑い夏の場合は、週に3回以上水をやります。冬の間は水の量を減らします. Etrogシトロンは、実り豊かで、4〜7年以内に実を結ぶはずです。 Succotにフルーツを使用する場合は、成長中のエトロシトロンをラビニカル管轄当局に確認してもらう必要があることに注意してください.