よくできるトマト-最高の缶詰のトマトは何ですか

トマトは、多くの肉、限られたジュース、そしてもちろん、最高の結果を得るために持続する風味を持ちます。考えてみてください。ソースを作りますか、それともトマトを丸ごと入れますか？おそらく、切り刻んだりスライスしたりする方がうまくいくでしょう。これは、成長させるトマトを選択する前に決定するのに適しています.

ある時点で答える必要があるもう1つの質問は、圧力鍋を使用するのか、それとも湯浴だけを使用するのかです。あなたが保存する他の果物と同様に、あなたはすべての瓶が適切に密封することを望むでしょう、そして時々それはあなたが成長するトマトのタイプとそのタイプに見られる酸性度に依存します.

いくつかのトマトには低酸が含まれています。混合物に十分な酸がないと、シーリングが妨げられます。残念ながら、それはボツリヌス中毒症の発症も可能にする可能性があります。低酸トマトは、最も安全な缶詰体験とより安全なシールのために調整できます。 USDAのガイドラインでは、自家製のトマトにレモン汁またはクエン酸を追加することを推奨しています。バルサミコ酢は別のオプションです。または、低酸性トマトを圧力缶に入れて、安全性と適切なシールを確保します.

よくできるトマト

トマト缶詰トマトの最高の品種は、ペーストトマトまたはローマトマトであると言う人もいます。それらのいくつかは、缶詰に最適な家宝のトマトのいくつかとともに、以下のリストに含まれています.

• クリントイーストウッドの乱暴な赤 - （約78日で成熟した、受粉、不定型）8オンスの堅牢で大胆な味。果物。深紅、硬い肉、多くの酸味。病気に強いと言われています。この面白いトマトは、ローハイドでクリント・イーストウッドが演じたキャラクターであるロウディ・イェーツにちなんで命名されました.

• バイソン - （70日で熟成する家宝）酸性の風味が豊かなこれらの丸い赤いトマトは、湿ったときでも涼しい気候で生産されます。コンテナ内で成長するための素晴らしい標本。これは確定型です.

• ベターボーイ - （ハイブリッド、熟成まで69〜80日）缶詰に長年愛されているこの不確定なトマトは、ジューシーなスライサーですが、たくさんの肉があります。果物は8オンスです。以上.

• アーミッシュペースト - （80日間熟成の家宝）種がほとんどなく、壁が厚いため、この肉付きの家宝タイプは缶詰の優れた標本です。ペーストトマトで、風味豊かな8〜12オンスの果物を育てます。低水分タイプ、肉の多くは最終ソースまで残ります.

• サンマルツァーノ - （80日で熟成する家宝）限られた種の空洞、甘い風味、肉のような肉は、この伝統的なイタリアのペーストのお気に入りの特徴です。特に酸が少ない.