珍しい料理用ハーブ-これらの異なるハーブであなたの庭をスパイスアップ

さまざまな料理に興味がある場合は、さまざまなハーブの必要性に既に遭遇している可能性があります。.

自宅で成長する珍しいハーブについて

試してみるさまざまなハーブは、単に標準的なハーブのバリエーションです。例えば、ミントを取る。チョコレートからパイナップル、グレープフルーツ、ジンジャーまで、ミントにはさまざまな種類があり、それぞれに固有のミント風味がありますが、ひねりがあります。または、甘いバジルを栽培する代わりに、美しい紫色のタイのバジルを栽培してみてください。多くの一般的なハーブには、レシピを活気付けることができる少し異なるスピンを持つ親類がいます.

また、よりエキゾチックになり、パントリーにはあまり見られない料理用の珍しいハーブを育てることもできます。私たちの惑星には非常に多くの文化があり、それぞれがその地域固有のハーブを特徴とするユニークな料理を持っています。料理に使用する希少なハーブを栽培することは、何か新しいことに挑戦する絶好の機会です.

珍しい料理用ハーブ

シソは、日本料理でよく使用されるハーブファミリーのメンバーです。美しい鋸歯状の葉は緑または赤で入手可能で、寿司、スープ、天ぷらに使用され、ご飯に加えられます。赤シソは甘草のような風味で、緑はよりシナモンの香りがあります。約70日で収穫するために、春に種をまく必要があります.

エパゾートは、メキシコ料理で使用される一般的なハーブです。ミントとペッパーの両方に柑橘類のエッセンスを加えたユニークな風味の葉は、さまざまな方法で使用できます。葉は、スパイシーなお茶のために浸され、葉の緑として調理されるか、スープ、玉子、卵料理、チリなどに加えられます.

Persicaria odorata、またはベトナムのコリアンダーは、炒め物やカレーにぴったりのスパイシーな風味の熱帯多年草です。冬の間に屋内に持ち込むことができる水はけのよい容器で、この太陽の下でこの霜の柔らかいハーブを育てます.

ロバージュ（Levisticum officinale）USDAゾーン3-8で丈夫な多年生草本です。植物は平葉のパセリに似ていますが、風味はパセリのようなものです。実際にはセロリのような味で、それを必要とするスープのレシピでセロリの代わりに使用することができます。 Lovageは、湿った、よく水切りする土壌で、部分的な日陰に対して日光に耐性があります.

フランススイバはエキゾチックなハーブ植物とはみなされていませんでした。かつては非常に人気がありましたが、その人気は池の上で実際にそれを達成することはありませんでした。一般的なスイバよりも酸性度が低く、リンゴとレモンのエッセンスがほのかに感じられます。ほうれん草のようにサラダやサンドイッチで生で食べたり、スープに入れてピューレにすることができます.

メキシコのタラゴンは、魚、肉、卵料理を引き立てる甘い、アニスのようなタラゴン風味があります。ディア・デ・ロス・ムエルトスのお祭りで、故人への供物として使用され、また、ラテンアメリカ全体で消費される人気のある飲料になります.

レモングラスは、アジアやラテンアメリカ料理で一般的に使用されている、家庭で育つもう一つの珍しいハーブです。レモングラスは、苦味や酸味のない明るい柑橘系の風味があり、魚や他の料理とよく合います.

最後に、USDAゾーン8〜11に住んでいる場合、独自のステビアの成長に挑戦することができます（ステビア・レバウディアナ）。ステビアの葉はサトウキビよりも数倍甘いので、砂糖の代替品として使用できる粉末に粉砕されます。ステビアは、湿った、水はけの良い土壌に完全な太陽の下で植えられるべきです.