マッシュグリーンとは何ですかマッシュグリーンの使用とケア

コーンサラダのグリーンは、細い繊細な茎から6〜8個のスプーン状の別珍の葉が付いた小さなロゼットのように見えます。トウモロコシのサラダグリーンは、地面に対して非常に低いことがわかります。それらの極度の繊細さと相まって、収穫は市場で発見されたときにより高価なグルメグリーンをもたらす厳格で退屈な作業です.

フランス原産のマッシュ（バレリアネライナゴ）またはコーンサラダグリーンも知られているように、17世紀からdoucetteという名前で栽培されています。 200種類以上のマッシュがあり、それぞれ微妙に異なるニュアンスがあります。 20世紀後半に、私たちを準備してきた袋詰めサラダ、トッドクーンズは、コーンサラダグリーンを北米市場に導入しました。.

Mache Greensとは?

さて、それでマッシュグリーンとは何ですか？マッシュグリーンは、タツォイに似た寒い季節のサラダグリーンで、トウモロコシの収穫後に植えられるため、このように命名されています。マッヘは、コーンサラダグリーンという名前で呼ばれるだけでなく、ラムのレタスやフェチクスと呼ばれることもあります。コーンサラダグリーンは、ビタミンBとC、鉄、葉酸、カリウムの栄養素が豊富です.

Mache Greensの使用方法

ナッツの風味とレタスのようなサクサク感のあるマイルドな風味のコーンサラダグリーンは、多くの場合、マスタードなどのより風味豊かなグリーンと組み合わされます。単独で、または他のより辛いグリーンと組み合わせた、またはオムレツ、スープ、またはご飯で軽く炒めた野菜として使用されるサラダは、マッシュグリーンの使用方法に関する提案です.

コーンサラダのグリーンは、蒸してほうれん草のように提供するか、他の食べ物を置くためのベッドとして使用できます。張り子は非常にデリケートで、長時間加熱すると極端にしおれるため、熱を含む準備は最後の1秒間に行う必要があります.

マッシュグリーンのケア

マッシュグリーンの手入れには、水はけの良い日当たりの良い場所が必要です。トウモロコシのサラダグリーンは涼しい気候に耐えられるため、9月から5月に播種される場合があり、感謝祭までの早い時期に植えられるのが理想的な植え付け時期.

張り子の種子をブロードキャストするか、6インチ間隔で12〜18インチの列に植えます。我慢して。これらの小さな美しさは、発芽するのに時間がかかります、約1ヶ月、それでも植物は汚い側にあります.

6〜8枚の葉がある3月に収穫します。そして収穫するにつれて、あなたは自然に作物を間伐しています。スプーンの形をしたマッシュの葉は汚れを隠す傾向があるので、よく洗います。 3月に収穫する場合、1サービングには約12個のコーンサラダグリーンが必要ですが、4月末には、植物のサイズが3倍になるので、より少なくなります。.

5月までに、張り子はボルトで締められ、糸状になり、むかつく。現時点では、晩冬の間に自分の庭の新鮮な緑を楽しんだ後、春の緑が終わります.