キャノーラオイルとは-キャノーラオイルの使用と利点

キャノーラとは、カラシ科の植物種である食用油料菜種を指します。菜種植物の近縁種は数千年にわたって食用に栽培されており、13世紀以降ヨーロッパ全体で食用油および燃料油として使用されてきました。.

菜種油の生産は、第二次世界大戦中に北米でピークに達しました。オイルは湿った金属によく付着し、戦争の努力に不可欠な船舶用エンジンでの使用に最適であることがわかりました.

キャノーラ油情報

「キャノーラ」という名前は、1979年に西カナダ油糧種子粉砕協会によって登録されました。「ダブルロー」の菜種の種子を説明するために使用されます。 60年代初期、カナダの植物育種家は、エルカ酸のない単一系統を分離し、「二重低」品種を開発しようとしました。.

この伝統的な家系ハイブリッド繁殖の前、元の菜種植物は、摂取時に心臓病に関連した健康への悪影響を伴う脂肪酸であるエルカ酸を多く含んでいました。新しいキャノーラ油には1％未満のエルカ酸が含まれていたため、口当たりが良く安全に摂取できました。キャノーラオイルの別名はLEAR-低Eeucic Acid Rapeseed oil.

今日、キャノーラは、大豆、ひまわり、落花生、綿実に次いで世界の油料作物の中で生産高で5位にランクされています。.

キャノーラ植物の事実

大豆と同様に、キャノーラは油分が多いだけでなく、タンパク質も豊富です。油が種子から粉砕されると、得られる食事には最低または34％のタンパク質が含まれ、これはマッシュまたはペレットとして販売され、家畜の餌や肥料キノコ農場に使用されます。歴史的に、キャノーラ植物は野外で飼育された家禽および豚の飼料として使用されていました.

春と秋の両方のキャノーラが栽培されています。花が形成され始め、14〜21日続きます。毎日3〜5個の花が咲き、いくつかはポッドを発達させます。花びらが花から落ちる間、さやはいっぱいになり続けます。種子の30〜40％が色を変えると、作物が収穫されます.

キャノーラ油の使用方法

1985年、FDAは、キャノーラは人間が消費しても安全であると判断しました。キャノーラ油はエルカ酸が少ないため、食用油として使用できますが、キャノーラ油には他にも多くの用途があります。食用油として、キャノーラには、他の植物油の中で最も低い飽和脂肪6％が含まれています。また、人間の食事に不可欠な2つの多価不飽和脂肪酸が含まれています.

キャノーラ油は、通常、マーガリン、マヨネーズ、ショートニングに含まれていますが、日焼け油、油圧作動油、バイオディーゼルの製造にも使用されます。キャノーラは、化粧品、布地、印刷インクの製造にも使用されています.

石油を圧搾した後に残った残留産物であるタンパク質が豊富な食事は、家畜、魚、および人々を養うために、そして肥料として使用されます。人間の消費の場合、食事はパン、ケーキミックス、冷凍食品に含まれています.