コラサン小麦とは何ですか

確かにキヌアやおそらくファロについても聞いたことがあるでしょうが、カムットについてはどうでしょう。古代エジプトの「小麦」を意味するカムートは、ホラサン小麦で作られた製品の販売に使用される登録商標です。デュラム小麦の古代の親類（トリティカムデュラム）、ホラサン小麦の栄養には、通常の小麦よりも20〜40％多いタンパク質が含まれています。また、ホラサン小麦の栄養は、脂質、アミノ酸、ビタミン、ミネラルが非常に多く含まれています。濃厚でバターのような風味と自然な甘さ.

ホラサン小麦はどこで育ちますか?

誰もホラサン小麦の正確な起源を知りません。おそらくペルシャ湾から現代のイラク南部、シリア、レバノン、ヨルダン、イスラエル、エジプト北部までの三日月形の地域である肥沃な三日月が起源と考えられます。また、古代エジプト人にまでさかのぼるとか、アナトリアに由来すると言われています。伝説では、ノアが箱舟に穀物を運んだと言われているため、一部の人々には「預言者の小麦」として知られています。

近東、中央アジア、および北アフリカでは、間違いなく小規模でホラサン小麦が栽培されていましたが、現代では商業的に生産されていません。 1949年に米国に到達しましたが、関心が低かったため、商業的に成長することはありませんでした.

コラサン小麦の情報

それでも、他のkhorasan小麦の情報は、私が言うことができない事実であろうとフィクションであろうと、古代の穀物は第二次世界大戦の飛行士によって米国に持ち込まれたと言います。彼はエジプトのダシャレ近くの墓から一粒の穀物を見つけて取ったと主張しています。彼は小麦の36粒の穀粒を友人に渡し、友人はその後モンタナの小麦農家である父親にそれらを郵送しました。父親は穀物を植えて収穫し、地元の見本市でノベルティとして展示しました。そこでは「キング・ツッツの小麦」と名付けられました。

どうやら、ノベルティは1977年まで最後の瓶がT.マック・クインによって手に入れられたときに消えていったようです。彼と彼の農業科学者および生化学者の息子は穀物を研究しました。彼らは、この種の穀物が実際に肥沃な三日月地帯に由来していたことを発見した。彼らはkhorasan小麦の栽培を開始することを決定し、「Kamut」という商品名を生み出しました。今、私たちはこの楽しくてカリカリで栄養が豊富な古代の穀物の受益者です.