ヤーコン植物のケアヤーコン植栽ガイドと情報

ヤーコンは現在のコロンビア、ボリビア、エクアドル、ペルーのアンデス原産です。しかし、その珍しい甘さの源のために、それは世界的に人気を得ています。ブドウ糖から甘みを得るほとんどの塊茎とは異なり、ヤーコンの根はイヌリンから甘みを引き出します。イヌリンは人体では処理できません。これは、ヤコンの根の甘さを味わうことができることを意味しますが、あなたの体はそれを代謝しません。これは、体重を減らしたい人にとっては朗報であり、特に糖尿病患者にとっては朗報です。.

ヤーコンの植物は、高さ6.5フィート（2メートル）まで成長し、小さなデイジーのような黄色の花で覆われます。地下には、2つの異なる要素があります。上にあるのは、生ingerの根に少し似ている赤みがかった根茎のコレクションです。その下には茶色の食用塊茎があり、外観はサツマイモに非常に似ています.

ヤーコン植物を育てる方法

ヤーコンは種ではなく根茎で繁殖します：土の真下の赤い塊。発芽していない根茎で始めている場合は、湿った砂でわずかに覆われた暗い場所に保管してください.

発芽したら、よく練られた堆肥化した土壌に1インチ（3cm）の深さで植え、マルチで覆います。植物は成長が遅いため、霜が発生する地域に住んでいる場合は、春先に屋内で育ててください。彼らの成長は日長の影響を受けないので、霜のない地域に住んでいるなら、彼らは一年中いつでも植えることができます.

ヤーコンの植物の手入れは簡単ですが、植物は非常に高くなり、杭で固定する必要があります。 6〜7か月後、植物は自然に茶色になり枯れます。これが収穫時期です。根を傷つけないように手で注意深く掘ります.

塊茎を乾かします-甘さを高めるために2週間も太陽の下で座ることができます。その後、涼しく乾燥した換気の良い場所に保管してください。来年の植え付けのために根茎を脇に置きます.