冬の風邪や発熱に苦しむ人々のライフラインを証明する薬箱がなければ、立派な女性はいません。良い収穫を確保できないことは、生と死の違いである可能性があります. 荘園と城の庭で栽培されたハーブと植物は、基本的に、料理用、薬用、家庭用の3つのカテゴリのいずれかに分類されます。いくつかのハーブは複数のカテゴリーに分類され、いくつかは装飾的な価値のために栽培されました。しかし、純粋に観賞用の植物は、今日よりもめったに栽培されず、観賞用と考える多くの植物は、過去においてより実用的な用途になりました. 例えば、ナデシコまたは「ピンク」は、料理用に中世に栽培されました。ピンクはクローブのような風味を持ち、多くの夏の料理をフレーバーするために新鮮に使用されました。彼らは彼らの強い、心地よい香りで知られており、一般的な健康を促進すると信じられていました。今日栽培されているナデシコは、臭いや味がほとんどなく、主にその美しさのために栽培されています. 中世のハーブ植物 料理用ハーブ植物 料理用の植物とハーブは夏に使用するために栽培され、冬の料理に追加するために保存されました。ハーブや野菜は大量に収穫し、通常は乾燥させて保存しなければならず、長くて厳しい冬の数か月間続きました。いくつかのハーブは地面の冬に耐えることができ、一年間の賞金を提供しました。ハーブは、最も厳しい冬の条件を除いて、多くの場合成長することができます。 冬の風味 オレガノ ニンニクとチャイブ 他の植物は収穫し、乾燥しなければなりませんでした。 バジル カレー ラベンダー コリアンダー タラゴン セージ ローズマリー ハーブは通常、風通しの良い涼しい場所に2〜3週間掛けて束にして乾燥させました。乾燥したハーブは、ぶら下げたままにするか、瓶や廃rockに入れて保存するか、べんりと酢で使用できます。ローズヒップゼリーは冬の間、特別なお気に入りでした。そして、ハーブ入りゼリー、ジャム、ワインが冬の食事に多様性を加えました. ハーブは、緑が乏しい冬の数ヶ月の間、ビタミンと栄養素の重要な供給源でした。人々はまた、冬に繰り返される穀物や肉料理から必要な多様性を提供しました。さらに、彼らは腐った肉や保存が不十分な肉のカモフラージュの役割を果たしました. 薬草 薬草は冬に使用するために栽培および乾燥されました。ハーブは、その効力を失うことなく、最大1年間乾燥状態で保存できます。また、粉末にしたり、脂肪に加えて軟膏やペーストを作成することもできます。これらに含まれるもの: 自己回復 ナツシロギク ラベンダー セージ ペパーミント グースグラス タンジー たんぽぽ 骨組...