ガーリックマスタードの使用方法-ガーリックマスタードのレシピと収穫のヒント

ニンニクマスタードにはおいしい可能性がありますが、有害な雑草です。植物は有益な土壌菌類を殺す毒素を分泌し、ほとんどの植物は繁殖する必要があります。ニンニクマスタードはまた、非常に丈夫で、さまざまな土壌に耐性があり、その広がりを容易にします。一部の地域では、すべての関係者が野外に出て植物を引っ張り、埋め立てのために袋詰めするのは非常に厄介です。それにもかかわらず、利用可能なニンニクマスタードのレシピは多数あります.

にんにくマスタードは食用で、若いときに収穫する必要があります。根は西洋ワサビのような味がし、葉は成熟すると苦い。最初の年の植物はロゼットであり、その葉は一年中収穫することができます。 2年目の植物は、新芽が硬化する前に、新しい葉が利用可能になる前に、春の初めから半ばまで食べることができます.

種は辛い食べ物に優れています。ニンニクマスタード植物を使用すると、季節を問わず野生の食物が得られ、ハーブの広がりを防ぐことができます。しかし、ニンニクマスタードの食用性に関する注意点-成熟した葉と茎は非常に苦く、多量のシアン化物を含んでいます。古い植物材料は食べる前に徹底的に調理する必要があります.

ガーリックマスタードの使用方法

興味深いことに、動物はこの植物を食べることを避けます。人間はそれに触れる唯一の動物です。それはおそらくそれが使用される方法によるものです。若くて柔らかい芽は、サラダに切ったり、炒め物で炒めたり、スープやシチューに加えたりすることができます.

一番若い葉は、ほぼライムグリーンの色で収穫されると、ミックスグリーンサラダを盛り上げます。これらは切り刻んで調味料としても使用できます.

根はピューレにしてソースで使用するか、ローストすることができます。強力な咬傷があることを覚えておいてください。ニンニクマスタード植物を使用する最も一般的な方法の1つは、ペストです。ブランチングした葉または根をピューレにし、ニンニク、レモン、オリーブオイル、松の実、チーズを少し加えます.

ガーリックマスタードレシピ

ワシントンポストには、簡単なニンニクマスタードソテーがあります。ニンニクをオリーブオイルで調理し、刻んだニンニクマスタードの葉と水を加えるだけです。 5分間調理すると、おもしろい野生のおかずができます。簡単なWeb検索により、クリームソース、ラビオリ、マヨネーズのレシピがゲームソーセージに組み込まれ、さらには悪魔の卵にさえ含まれていることが明らかになりました.

ニンニクマスタードを使用する秘trickは、それが深刻な熱狂を持ち、レシピを圧倒する可能性があることを思い出すことです。しかし、調理すると、刺し傷は植物から出て、引き継ぐことなく皿の一部として使用できます。調理はまた、植物のシアン化物の量を安全なレベルまで減らします.

免責事項：この記事の内容は、教育と園芸の目的のみです。薬用またはその他の目的でハーブまたは植物を使用または摂取する前に、医師、医学生薬師、またはその他の適切な専門家に相談してください.