イタドリを食べるための食用のヒント

「日本のイタドリを食べられる」と思ったことがあるなら、あなたは一人ではありません。実際には、このように役立つ「雑草」がたくさんあります。イタドリの茎は、ルバーブによく似た酸味のある柑橘系の風味を持っています。さらに良いことに、カリウム、リン、亜鉛、マンガン、ビタミンA、Cなどのミネラルが豊富に含まれています。.

ただし、イタドリの群れを集める前に、特定の部分だけが安全に食べられること、そしてその年の特定の部分の間だけを知ることが重要です。春先に柔らかく、一般的に約10インチ（25 cm）以下のときに芽を集めるのが最善です。あまりにも長く待つと、茎は硬くて木質になります.

シーズンの少し後にシュートを使用できる場合がありますが、最初にそれらを剥がして丈夫な外層を除去する必要があります.

注意事項：有害な雑草と考えられているため、イタドリには毒性のある化学物質が散布されることがよくあります。収穫する前に、植物が除草剤で処理されていないことを確認してください。また、植物を生で食べることは避けてください。特定の人では皮膚の炎症を引き起こす可能性があります。イタドリを調理する方が良い選択肢です。植物を注意深く収穫します。覚えておいて、それは非常に侵襲的です.

イタドリの作り方

だからどうやってイタドリを食べることができますか？基本的に、イタドリはルバーブを使用するのと同じように使用でき、シュートはルバーブのレシピで互換性があります。ルバーブのパイやソースに好まれるレシピがある場合は、イタドリを代用してみてください.

また、ほんの数例を挙げると、イタドリをジャム、ピューレ、ワイン、スープ、アイスクリームに組み込むこともできます。また、イタドリをリンゴやイチゴなどの他の果物と組み合わせて、タルト風味を補完することもできます.

免責事項：この記事の内容は、教育と園芸の目的のみです。薬用またはその他の目的でハーブまたは植物を使用または摂取する前に、医師、医学生薬師、またはその他の適切な専門家に相談してください.