Epazoteの成長情報とEpazoteの使用に関するヒント

エパゾート（ジスファニアアンブロジオイド, 以前は ケノポディウムアンブロジオイド）、子羊およびブタの雑草と一緒に、アカザ科のハーブです。多くの場合、雑草と考えられていますが、エパゾート植物は実際には料理用と薬用の両方の長い歴史があります。この順応性のある植物は熱帯アメリカ大陸に自生しており、一般的にテキサスおよび米国南西部全体に見られます。一般的な名前には、パイコマッチョ、エルバホミゲロ、イエルバデサンタマリアなどがあります。.

植物は干ばつに強く、成熟すると3フィートまで成長します。切り込みのある柔らかい葉と、見にくい小さな花があります。エパゾートは、非常に刺激的な臭いがあるため、通常、見られる前に嗅ぐことができます。大量に摂取すると、花や種は有毒であり、吐き気、けいれん、さらにはcom睡を引き起こす可能性があります.

エパゾートの使用

Epazoteの植物は、17世紀にメキシコからヨーロッパに持ち込まれ、多くの医薬品で使用されました。アステカ人はハーブを料理用および薬用の両方のハーブとして使用しました。 Epazoteハーブには、鼓腸を軽減すると考えられる抗ガス特性が含まれています。虫としても知られているこのハーブは、しばしば動物の餌に加えられ、家畜の虫を防ぐと考えられています.

南西部の料理では、通常、黒豆、スープ、ケサディーヤ、ジャガイモ、エンチラーダ、タマレ、卵の風味付けにエパゾート植物が使用されます。独特の風味があり、ペッパーとミントのクロスを呼ぶ人もいます。若い葉はマイルドな風味を持っています.

エパゾートの成長方法

Epazoteハーブの成長は難しくありません。この植物は、土壌の状態にはこだわりませんが、完全な太陽を好みます。 USDAプラント耐力ゾーン6〜11で耐寒性.

地面が機能するようになったら、早春に種子または苗を植えます。暖かい地域では、エパゾートは多年生植物です。しかし、その侵襲的な性質のため、コンテナ内での栽培が最適です.