いくつかのベイの葉は有毒です-どのベイの木が食用であるかを学びます

いくつかのベイリーフは有毒ですか？手始めに、によって生成される葉 ノウルス 毒性はありません。ただし、「ローレル」または「ベイ」という名前の特定の種は、実際には有毒であるため避けるべきですが、他の種は完全に安全です。不確かな場合はチャンスをとらないでください。ベイリーフでの調理は、スーパーマーケットで入手できるもの、または自分で成長するものに限定してください.

月桂樹の葉で調理

それで、どのベイツリーが食用ですか？実際の月桂樹（ノウルス）安全ですが、端が鋭いことがある革のような葉は、出す前に必ず皿から取り除く必要があります.

さらに、次の「ベイ」プラントも安全であると見なされます。お気に入り ノウルス, すべてがクスノキ科に属する.

インドのベイリーフ （シナモムム・タマラ）、インディアンカッシアまたはマラバーリーフとも呼ばれ、ベイリーフによく似ていますが、風味と香りはシナモンに似ています。葉はしばしば飾りとして使用されます.

メキシコのベイリーフ （Litsea glaucescens）の代わりによく使用されます ノウルス. 葉は精油が豊富です.

カリフォルニアの月桂樹 （Umbellularia californica）、オレゴンギンバイカまたはコショウノキとしても知られていますが、風味はラウラスノビリスよりも刺激的で強烈ですが、料理目的に使用しても安全です.

非食用のベイリーブズ

有毒な湾のような木に注意してください。次の木には有毒化合物があり、 食用ではない. それらは似たような名前を持ち、葉は通常の月桂樹の葉のように見えるかもしれませんが、それらは全く異なる植物科に属し、月桂樹とはまったく関係ありません.

山月桂樹（カルミア・ラティフォリア）：植物のすべての部分は有毒です。花から作られた蜂蜜でさえ、大量に食べると胃腸の痛みを引き起こす可能性があります.

桜月桂樹（サクラ属）：植物のすべての部分は有毒であり、致命的な呼吸器の問題を引き起こす可能性があります.

注意：月桂樹の葉は少量で使用しても安全ですが、ウマ、イヌ、ネコに毒性があります。症状には下痢や嘔吐が含まれます.