ベルギーのエンダイブ情報-Witloof Chicory植物の成長のヒント

ウィットルーフチコリは草本の隔年で、何世紀も前にコーヒーの安価な代用品として栽培されました。タンポポのように、witloofは大きな主根を成長させます。ヨーロッパの農民が模造ジャバとして栽培し、収穫し、貯蔵し、粉砕したのはこのタップルートでした。それから約200年前、ベルギーの農家が驚くべき発見をしました。彼がルートセラーに保管していたウィットルーフチコリの根は発芽していました。しかし、彼らは通常のタンポポのような葉を育てませんでした.

代わりに、チコリの根は、コスレタスのようにコンパクトで尖った葉の頭に成長しました。さらに、新しい成長は日光の不足から白く漂白されました。サクサクした食感とクリーミーな甘い風味がありました。チコンが生まれた.

ベルギーのエンダイブ情報

数年かかりましたが、チコンが流行し、商業生産によりこの珍しい野菜がベルギーの国境を越えて広がりました。レタスのような品質とクリーミーな白い色のために、チコンは白またはベルギーのエンダイブとして販売されました.

今日、米国は毎年約500万ドルのチコンを輸入しています。この野菜の国内生産は限られていますが、ウィットルーフチコリ植物が育てにくいからではありません。むしろ、成長の​​第2段階であるchiconの開発には、暖かさと湿度の正確な条件が必要です。.

ベルギーのエンダイブを育てる方法

実際、ウィットルーフチコリの成長は経験です。それはすべて、主根の栽培から始まります。ウィットルーフチコリの種子は、地面に直接播種するか、屋内で開始することができます。庭への移植の遅れが主根の品質に影響を与える可能性があるため、タイミングがすべてです.

ウィットルーフチコリの根を育てるのに特に難しいことはありません。根菜と同じように扱ってください。このチコリを完全な太陽の下で植え、植物を6〜8インチ（15〜20 cm）離します。それらに除草と水やりをしてください。根の発達を促し、葉の過剰生産を防ぐために、高窒素肥料を避けてください。 Witloofチコリは、最初の霜の頃の秋に収穫の準備ができています。理想的には、根の直径は約2インチ（5 cm）です。.

収穫された根は、強制される前に一定期間保管することができます。葉は王冠の約1インチ（2.5 cm）上で切り取られ、側根は取り除かれ、主根は8〜10インチ（20〜25 cm）の長さに短縮されます。根は砂またはおがくずの側面に保存されます。保管温度は32〜36度F（0〜2 C）に保たれ、湿度は95〜98％です。.

必要に応じて、Taprootsは冬期の強制のためにストレージから取り出されます。それらは植え直され、すべての光を排除するために完全に覆われ、華氏55度から72度の間で維持されます。チコンが市場規模に達するには、約20〜25日かかります。その結果、新鮮なサラダグリーンのしっかりと形成されたヘッドが、冬の終わりに楽しむことができます.