Celeriac Growing-Celeriacはどのように、どこで成長するのか

セロリアックの栽培と収穫は、主に北ヨーロッパと地中海地域全体で行われます。セリアック栽培は、北アフリカ、シベリア、および南西アジアでも発生し、栽培品種「Diamant」が栽培されている可能性が最も高い北米でもわずかです。この植物は地中海原産で、長い間ヨーロッパのさまざまな料理で人気の根菜でした.

Celeriacとは?

葉は食用ですが、セロリ植物はかなり大きな根または胚軸のために成長します。球根の直径が約4インチの野球のときに収穫される可能性があります。この場合、大きい方の根は堅くなり、扱いが難しくなる傾向があるため、小さい方が良いです-つまり、剥離と切断。根は生または調理済みのいずれかで使用され、一般的な庭の様々なセロリの茎に似ており、いくつかの系統を共有しています.

セレリアック, アピウムgraveolens var. ラパセウム, セロリ、セロリ、カブ根セロリ、ジャーマンセロリとも呼ばれます。 Celeriac植物は耐寒性が高く、湿気のある状態で葉を取り除いて32〜41°F（0〜5°C）で保管すると、根自体の保管寿命は約3〜4か月になります。根菜であるにもかかわらず、セロリアックは、デンプンを非常にわずかに含んでおり、5から6重量パーセントの間です。.

パセリ科（セリ科）のメンバーであるCeleriacは、スライス、すりおろし、ロースト、シチュー、ブランチングで食べることができ、特にポテトにマッシュアップされます。根の外側はこぶのある色相の茶色で、使用する前に皮をむいて鮮やかな白い内部を見せなければなりません。風味豊かな根のために栽培されていますが、セロリアック植物は、主に害虫抵抗性である春の緑の葉を持つ庭に素敵な追加です.

セロリアック成長

Celeriacは成熟するまで約200日を必要とし、USDAの栽培ゾーン7に植えることができます。また、pHが5.8〜6.5の、水はけの良いロームに植えることができます。移植の4〜6週間前に、寒い時期または屋内で早春に種子を植えます。 Celeriacは、一部の地域で冬または春の収穫のために夏に植えることもできます.

種子は発芽するのに21日ほどかかります。苗の高さが2〜2½インチになったら、冬の平均霜の2週間前に、6インチx 24インチの日当たりの良い場所の庭に移植します。根を保護するためにわらまたは葉でそれらをマルチングするか、移植片を丘にセットします.

植物の灌漑を施肥し、監視します。根のサイズは、干ばつなどのストレスによって損なわれますが、セロリの対応物よりも軽い霜に耐性があります.

Celeriacの収穫

Celeriacの根はいつでも収穫できますが、前述のように、根が小さい側にある場合は管理が簡単です。 Celeriacは、秋の最初の霜の後に最大の風味を持ち、必要に応じて収穫するために庭でなだめることができます.

次のようないくつかの種類があります。

• Celeriac Giant Prague（別名プラハ）
• スムースプラハ
• ラージスムースプラハ
• 君主
• 鮮やかさ

さまざまなサイズの根と収穫時間（110〜130日）がジェネリックから家宝品種まで利用可能.