チコリ植物の収穫庭でチコリの根を収穫する方法

チコリは、ヨーロッパの地中海地方の周りに雑草のように成長するかなり青い野生の花として始まりました。それは1、000年以上にわたって栽培されてきましたが、野生の形からあまり変わっていません.

チコリ植物の多くの部分は食用であり、3つの異なる形態で使用される野菜です。一部のチコリは、乾燥してローストされたその重い根のために商業的に栽培されています。挽いた場合、チコリの根はコーヒータイプの飲み物として使用されます.

庭のチコリは通常、ウィットルーフまたはラディッチョです。どちらも緑のために栽培することができ、チコリ植物の収穫にはチコリの葉の摘み取りが含まれます。彼らはタンポポの緑のようにわずかに苦いです、それはまた彼らにイタリアのタンポポの名前を与えました.

チコリ植物の3番目の用途は、ウィットルーフチコリだけに適用されます。根は収穫され、チャコンと呼ばれる新しい食用の葉を強制するために使用されます.

チコリの収穫時期

チコリを収穫するタイミングが不思議な場合、チコリを収穫するタイミングは、植物の使用方法によって異なります。それらの緑のために成長しているウィットルーフチコリは、柔らかいが十分に大きいうちに葉を摘み始める必要があります。これは植え付け後3〜5週間で起こります.

ラディッキオチコリを栽培している場合、植物は葉や頭がゆるんで成長することがあります。葉または頭が完全に成長したら、チコリ植物の収穫は待つべきです.

チコリ根の収穫方法

チコリを栽培しており、チコンを強制するために根を使用する予定がある場合は、最初の秋の霜の直前に作物を収穫する必要があります。これは通常9月または10月です。葉を取り除き、根を土から持ち上げます.

根を一定の大きさに切り取り、その後、強制的に冷凍する前の温度で1〜2か月保管します。根を湿った砂の中に置き、葉を生成させることにより、完全な暗闇で強制が発生します。新しい葉はチコンと呼ばれ、約3〜5週間で収穫の準備ができているはずです.

大きなニンジンに似て、野菜として収穫された根は、王冠の直径が約5〜7インチ（13〜18 cm）になると準備が整います。 Taprootの使用可能な部分の長さは最大9インチ（23 cm）です。汚れを取り除き、汚れを取り除いた後、根をすりつぶし、粉砕のためにローストすることができます。理想的には、収穫後数日以内に使用するのが理想的です。これは、通常、長期間保存できないためです。.