料理オオバコの雑草-一般的なオオバコの食用

あなたの庭からオオバコの雑草を食べることは、少なくとも農薬や除草剤で最初にそれらを覆っていない限り、思ったほどおかしくありません。庭のきれいなオオバコは、食用だけでなく栄養価も高いです。オオバコを特定する方法を知ったら、それを見ることができなくなります。それはどこにでもありますが、特に乱れた地域ではramp延しています.

オオバコの葉は楕円形で、わずかに卵形です。彼らは、各葉に沿って走る平行な静脈と、背の高いスパイクで成長する小さく目立たない花を持っています。茎は太く、セロリに見られるものと同様の文字列が含まれています.

薬草としてのオオバコは栄養価が高く、抗菌特性、傷の治癒、下痢の治療に長い間薬用に使用されてきました。オオバコはビタミンA、C、Kが豊富で、カルシウムや鉄のようないくつかの重要なミネラルも含まれています.

共通のオオバコを食べる方法

あなたの庭で見つけた広葉オオバコの雑草は完全に食べることができますが、若い葉は最もおいしいです。サラダやサンドイッチなど、ほうれん草と同じように生で使用します。古い葉をそのまま使用することもできますが、それらはより苦く、糸引きする傾向があります。大きな葉をそのまま使用する場合は、まず静脈を取り除くことを検討してください.

オオバコの雑草を調理することも、特に大きくて古い葉の場合には別の選択肢です。素早く湯通しまたは軽く炒めると、苦味が和らげられ、静脈が柔らかくなり、糸状で繊維状になります。葉を白くしてから凍結して、後でスープやソースに使用することもできます。シーズンの早い段階で、オオバコの新芽を探してください。これらは軽いアスパラガスのような風味があり、素早くソテーすることでその味が向上します.

オオバコの種を食べることさえできますが、それらは小さいので、収穫する価値はほとんどありません。花が終わったら種の芽全体を食べる人もいます。これらの種のさやは生のまま食べるか、やさしく調理することができます。ただし、庭のオオバコを食べることを選択した場合は、最初によく洗って、収穫前に除草剤や農薬を使用していないことを確認してください.

免責事項：この記事の内容は、教育と園芸の目的のみです。薬用またはその他の目的でハーブまたは植物を使用または摂取する前に、医師、医学生薬師、またはその他の適切な専門家に相談してください.