チコリ植物の強制-チコリ根の強制について学ぶ

チコリとエンダイブはしばしば互換的に使用され、混乱を招く可能性があります。これは、Witlookチコリの強制生成物がフランス語またはベルギーのエンダイブとも呼ばれるためです。エンダイブはその葉のために栽培され、サラダグリーンとして使用されるか、調理されますが、ウィットルーフチコリはチコンのために強制されます.

なぜチコリを強制するのですか？チコリ植物を強制することは、それらを食べることをほとんど超越的な経験にする完全に崇高で、柔らかく、より甘い製品を生むためです.

チコリ植物の強制について

多くの発見のように、チコリ根の強制は幸せな事故でした。約200年前、ベルギーの農民が、発芽したセラーに保管していたチコリの根を偶然見つけました。通常、チコリはコーヒーの代用品として栽培されていましたが、この偶然の出来事により、農家が薄い白い葉をサンプリングしてカリカリと甘いことがわかったとき、チコリはまったく新しいカテゴリーになりました.

数十年後、チコリがチコンを形成するように強制し、薄い葉のしっかりとカップ状の頭は、特に新鮮な野菜が手に入りにくい雪の多い気候に住んでいる人々にとって、かなり当たり前になりました。十分なルーツと少しの計画により、庭師は冬の間中チコリを強制することができます.

チコリを強制する方法

チコリは、通常9月から11月にかけて根が強制的に植えられるほど大きくなると、植え付けから約130〜150日間チコンで収穫されます。ルートの白いセクションは、少なくとも¼インチ（6.35 mm）でなければなりません。それ以下であれば、タイトなチコンは生成されません.

根を掘り下げ、葉を1インチ（2.5 cm）に切って、サイドシュートを切り取ります。背の高いコンテナを選択します。最長の根よりも深いビニール袋でもかまいません。砂と泥炭または堆肥を少し入れて容器の底を満たします。培地に根を立て、砂と泥炭または堆肥の混合物で容器を満たします。理想的には、チコリーのクラウンの上から7〜7インチ（17.5 cm）の上から中にコンテナを置きます。植え付け用培地は軽く湿らせてください.

温度が50〜60 F.（10〜15 C）の温帯地域で、コンテナを暗所に保管してください。暗闇は必須です。チコリの根に光が入ると、得られるチコンは苦くなります。チコンの白い芽は、約4週間で表示されるはずです。それらを使用する準備ができたら、ルートの近くでそれらをスナップオフし、2番目の小さな作物のために暗所でコンテナを元に戻します.