食用庭園 - ページ 314

コンパニオン植栽は、庭の多様性を高めることを目的とした古くからある植栽慣行です。多様性の増加は、病気と害虫のin延の広がりを減少させます。共生植物のペアリングには他の利点もあります。コンパニオンプランティングは、土壌に栄養分を追加し、有益な昆虫を宿し、受粉を助け、サポートまたはトレリングとして機能し、柔らかい植物と根を日陰にし、雑草を遅らせ、または水を保持するのに役立ちます。適切な植物の組み合わせは、特定の果物や野菜の風味を高めることができるとさえ言う人もいます. コンパニオンの植え付けは、庭師によるメンテナンスも最小限にします。特に、植物の害虫を減らすことにより、有害な農薬やその他の化学物質の必要性がなくなります。結果は、より健康的な果物と野菜を備えた、より有機栽培された庭です. キーウィ工場の仲間 ほとんどのキウイは、果物を生産するために雄と雌の両方の植物を必要とします。また、約15フィートの長さに成長することが期待されるため、強力なトレリスフレームワークが必要です。彼らは完全に部分的な太陽の深く、肥沃な水はけの良い太陽の下で繁栄します. キウイ植物の仲間を選択する前に、上記のキウイの成長要件を考慮し、同様のニーズを持つものを選択します。法案に合ういくつかのキウイ植物の仲間は次のとおりです。 グレープフルーツ ブルーベリー ぶどう ラズベリー スグリ ただし、キウイのコンパニオンプラントは、他の結実品種ではありません。ハーブは、次のようなキウイの近くでうまく機能します。 マージョラム キャットニップ レモンバーム ラベンダー ゼラニウム、クレマチス、アジュガなどの開花植物も理想的な仲間になります.

実際には、日陰の植物を運ぶかなりの数の果物があります。これらのほとんどはベリーのカテゴリーに属しますが、部分的に日陰の部分がある場合、梨やプラムでさえ成長する可能性があります. ナシはある程度の太陽を必要としますが、部分的な陰で生成します。西向きのエリアに植えられた「ベス」などの品種を試してみてください。午後は数時間太陽が降ります。. 「Czar」などのプラム品種は、朝日と午後の日陰を得る庭の地域で栽培できます。プラムは、湿っているが濡れすぎない場所に休眠の裸根の木として植えられるべきです. ルバーブは別の色合いが好きな果物、またはむしろ植物で、ルバーブパイで人気があります。 「ティンパーリー・アーリー」、「ストックブリッジ・アロー」、「ビクトリア」などの初期品種は、土の多い日陰の地域で最高の成績を残します. 丈夫なキーウィは部分的な日陰でも栽培できます。植物にサポート用の格子を提供し、少なくとも部分的に太陽のある地域に植えます. マスカディンのブドウ（scuppernong）は、米国南部の部分的に日陰のある地域に適しています。このアメリカのブドウはおいしいパイとワインを作ります。ブドウの木がより多くの太陽を受けるほど、より多くの果物があるので、真に日陰のある地域で成長する場合、そのramp延したブドウと豪華な大きな葉の植物を楽しんでください. アメリカ原産のポポーの木は、わずか数時間の太陽を必要とします。風景の中の興味深い標本であるポーポーは、柔らかくトロピカルフルーツも生産します。. 日陰用の実をつけるベリー植物 あなたが庭の日陰のエリアにベリー植物を探しているなら、あなたは幸運です。日陰で育てることができる多くの果実があります。とは言っても、次のベリーは、少なくとも部分的に太陽があれば、より良く生産されます。より多くの太陽、より多くの果実. ブルーベリーは一般に完全な日光を必要としますが、ローブッシュブルーベリーは明るい色合いに耐え、USDAゾーン3〜6で栽培できる耐寒性品種もあります。. 黒と赤の両方のカラントは、部分的な太陽から中程度の日陰に耐えます。繰り返しますが、おいしい果物のために植物を栽培している場合、植物がより多くの太陽を得ると、より多く生産されます. エルダーベリーは部分的な陰で繁栄します。香りの良い食用の花は、ワインやジャムを作るために使用される濃い紫色の甘美なベリーにセグエします. グーズベリーのキイチゴは、食用の果物を生産するプライバシーヘッジとして使用されます。日陰のエリアで繁栄します。他のイバラのように、彼らは広がりますので、成長を抑えるためにいくらかのメンテナンスが必要です. ジューンベリーまたはサービスベリーは、「スモールアップル」フルーツとも呼ばれるナシ果実を生成します。他の人はこれをベリーだと考えています。いずれにせよ、これは自分のジャムやゼリーが好きな人にとっては別の果物です。それは果物に到達できる場合です。鳥もそれを愛している. スカンジナビアで人気のあるコケモモは、スカンジナビアの森林の下層で育つ野生の低木の常緑低木です。林床の涼しくて暗い傾向があることを考えると、庭の日陰のあるエリアの候補である可能性が高い. アメリカ東部の丘陵地帯に生息するクワは、日陰と涼しい気温の両方に耐性があります。ツリーはかなり混乱するので、混乱を気にしない邪魔にならない場所にあることを確認してください。桑の実以外の品種もあります. ラズベリーは成長しやすく、部分的な日陰に耐えます。他のブランブルと同様に、それらは走り、急速に制御不能になる可能性があります。しかし、ベリーのおいしい繊細な風味は価値があります. ほとんどのイチゴは完全な日光を必要としますが、高山イチゴは部分的な陰でうまくいくことができます。 「アレクサンドリア」などの品種を試して、バンパークロップ用にいくつか植える. 日陰を愛する果物を管理する方法 季節に応じて風景に差し込む日光の量は変化することに注意してください。植える前に、季節ごとに地域が受ける太陽の量を確認してください。日陰の部分に光を当てたい場合は、下の木の枝を剪定してみてください。これは、光のレベルを大幅に上げるのに十分かもしれません. 日陰の地域の植物は、多くの場合、より長く濡れたままになり、病気にかかりやすくなります。日陰で植物をさらに離して空間を空けると、葉がより速く乾燥します。また、浸水ホースまたは点滴灌漑を使用した水。低い天蓋の木の手足を刈り取り、空気の循環を改善し、より多くの光を透過させます.

1917年にRit染料が発明される前、人々は主にドイツから供給されたアニリン染料で布を染めていましたが、第二次世界大戦の到来によりこの供給が断たれ、Charles C. Huffmanの発明に至りました。 Rit染料は、布地を染色し、同時に洗う石鹸を含む家庭用染料でした。しかし、Rit染料は天然の植物性染料ではなく、合成化学物質を含んでいます-衣服が色を保持するのを助ける固定剤を含みます. 古代史にさかのぼると、合成物質が不足していても、祖先や母親が天然の植物染料を利用するのを止められなかったことがわかります。特に果物や野菜を使って布地の染料を作るのはかなり簡単で安価です。特に庭がある場合や、簡単に手に入る場所にアクセスできる場合はそうです。. それでは、野菜や果物を使って布の染料を作る方法を教えてください? 果物と野菜から布染料を作る まず、衣服を染める色を決める必要があります。これはあなたの気まぐれにあるかもしれません、またはあなたがどんな果物と野菜が利用できるかに依存するかもしれません。生地は、茶色、青、緑、オレンジ、黄色、ピンク、紫、赤、および灰黒の色合いの目まいがするように染められます。染料として使用できる農産物のいくつかは次のとおりです。 プラム 赤たまねぎ 人参 ビーツ ぶどう レモン 赤キャベツ イチゴ ブルーベリー ほうれん草 サボイキャベツ さらに多くのオプションがあります。インターネットには、果物や野菜の特定の名前と、染料として使用したときにどのような色合いになるかを示す素晴らしいリストがあります。いくつかの実験も適切かもしれません。例えば、あなたが本当にあなたにとって重要な衣服を死にかけているなら、私は事前に色をテストするためにその生地の見本で練習することをお勧めします. 染料の色と生産物を選択したら、それを切り刻み、生産物の2倍の量の水を入れた鍋に入れます。水を沸騰させ、熱を減らし、1時間急にします。より鮮やかで深みのある色が必要な場合は、加熱せずに農産物を一晩水に入れておきます. 農産物の断片を取り除き、廃棄、または堆肥にします。残りの液体は染料です。しかし、飛び込んで死に始める前に、布地の色を保つのに役立つ固定剤が必要になります. 塩固定剤または酢固定剤のいずれかを使用できます. 塩固定剤はベリー色素とともに使用され、酢固定剤は他の植物色素に使用されます。塩固定剤の場合、1/2カップの塩を8カップの水に溶かし、生地を入れて1時間以上煮込みます. 酢固定剤には、酢1部と水4部が必要です。生地を追加し、1時間以上煮込みます。より深い色が必要な場合は、1時間以上煮込んでください. 注意：染めた布地を扱うときは、古いポットを使用して染め、ゴム手袋を着用してください。. 希望の色相が得られたら、冷たい流水で素材をよく洗い流し、余分なものを絶えず絞り出します。冷水で他の衣類とは別に衣服を洗う. 自然食品で死ぬときは、モスリン、シルク、綿、ウールなどの自然な生地が最適です。生地の元の色が明るいほど、目的の色が一度染められます。白またはパステル調の色合いが最適です.

目を閉じて、完熟した夏の桃の香りを思い起こさせてください。夏の豊富な果物のようなものはほとんどなく、桃は最高の一つです。フロストピーチは、自己完結型の木に中程度から大きな果物を生産します。果物は非常に豊富であるため、果物のスペースを発達させるために先端の剪定が必要になる場合があります. フロストピーチは、米国農務省5〜9で栽培されており、利用できる最も丈夫なモモの1つです。しかし、それは早く咲きます。そして、それは遅い凍結で地域で果物セットを難しくするかもしれません。木が葉を発達させる前に、春に美しいホットピンクの花が咲く. これらの耐寒性モモは、高さが12から18フィート（3.6から6 m）成長しますが、10から12フィート（3から3.6 m）しか得られない準war性の形態が利用可能です。剪定は、フロストモモの木を必要な高さに保つのに役立ちます。果物は、緑がかった黄色から黄色の肌の上でわずかに赤みがかっており、黄色がかったオレンジの果肉と半粘着性の石があります. 霜桃の情報 フロストモモの木は休眠を破り、実を結ぶために700の冷蔵時間を必要とします。桃の葉のカールやネコブセンチュウに耐性があります。しかし、オリエンタルフルーツガ、茶色の腐敗病、桃の小枝の穴あけ子の影響を受けやすい。彼らは非常に順応性のある植物であり、植え付け後3〜5年で生まれます. 樹木が8〜12年で成熟する頃には、最高の作物が生産されます。開花は3月中旬から4月に発生し、果物は通常8月中旬から下旬に準備が整います。桃は長期間保存されないため、異なる時期に熟す品種のずらした植え付けが推奨されます。これらの耐寒性モモは素晴らしい缶詰ですが、バンパー作物は無駄になりません. 成長する霜桃 桃は、完全な太陽と水はけの良い土壌のある場所を好みます。それは沼地にならない限り、ほとんどすべての土壌タイプで繁栄することができます. 早春に年に一度施肥します。ルートゾーンの周囲に有機マルチを使用して、水分を保持し、雑草を防ぎます. モモの木は、空気の流れを促進し、作物を強化するために定期的な剪定が必要です。一年中いつでも古い木材、枯れた木材、病気にかかった木材を取り除くことができますが、メンテナンスの剪定は春のつぼみだけで行われます。実を結ばない古い灰色の芽を取り除き、赤みがかった若い成長を残します。桃は1年の成長で実を結び、毎年激しく刈り取ることができます。必要に応じて、果物が形成され始めたら、より大きなモモを促進するために、各開発グループでいくつかを切り取ります.

フリーゼはしばしばレタスと呼ばれますが、実際にはレタスではありません。それはチコリとエンダイブにより密接に関連していますが、レタスや他のサラダグリーンのように使用できます。カーリーエンダイブとも呼ばれるフリーゼは、他のグリーンのように頭の中で成長します。葉は外側が緑色で、内側がより薄く、より黄色です。葉はシダに似ており、多くの分岐があり、縮れたまたは巻き毛の外観を与えます. フリーゼの葉は調理できますが、サラダで生のまま使用されることが多くなります。柔らかい内葉は新鮮なものを食べるのに最適ですが、他の葉は丈夫になります。これらの外側の葉を調理すると、食感と風味を和らげることができますが、すぐに過剰に調理することができます。フリゼは少し苦くてコショウのある味がする。多くの人々は、主な成分としてではなく、サラダで控えめにそれを使用します. フリーゼを育てる方法 レタスや他のグリーンの成長に慣れている場合、このグリーンの成長を開始するためにフリーゼの植物に関する多くの情報は必要ありません。他の野菜と同様に、フリゼは寒い季節の野菜なので、レタスで植えます。土壌中のほんの少しの堆肥がフリーゼの成長に役立ち、庭に直接播種するか、屋内で開始することができます。レタスと同様に、連続植栽を使用してより連続的な生産を得ることができます. フリーゼ植物に水をかけずに、継続的に水を供給します。そして、必ず太陽から守ってください。太陽の光が多すぎると、外側の葉が強くなります。実際、フリゼを育てる伝統的な方法は、それを湯通しすることです。これには、植物が成熟までの約4分の3になったときに、植物を覆い隠して太陽が入らないようにすることが含まれます。これにより、葉が青白く、特に柔らかくなります。ピーマン、ブロッコリー、ナス、その他の背の高い植物でフリーズを育てて日陰を作りましょう. フリーゼは、苗木を庭に移植してから約8週間で収穫できるようになります。レタスと同じように収穫し、ナイフで根元の植物を切ります。冷蔵庫で数日より長くは続かないので、すぐにグリーンを使用してください.

スベリヒユ（Portulaca oleracea）はアジア原産のハーブですが、世界中に広がっています。それは一般的に空き地にあります。スベリヒユのハーブには、赤い茎と肉質の緑の葉があります。花は明るい黄色です. スベリヒユはオメガ3脂肪酸が多く、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンB、マグネシウム、カルシウム、カリウム、鉄が含まれています。全体として、食用スベリヒユはあなたの食事に追加する非常に健康的な植物です. 成長するスベリヒユ スベリヒユの成長に関する最も難しい部分はそれを見つけることです。スベリヒユを育てようと決めたら、何年も花壇からスベリヒユを引き抜いているのに、スベリヒユが突然姿を消したことがわかります。スベリヒユ植物を見つけたら、いくつかの種子を収穫するか、いくつかの茎を刈り取ることができます. スベリヒユが成長するために必要なのは、完全な太陽と澄んだ地面の一部です。植物は土壌の種類や栄養を気にしませんが、スベリヒユは乾燥した土壌でより良く成長する傾向があります. スベリヒユの種を植える場合は、スベリヒユの栽培を計画している場所に種をまきます。種子を土で覆わないでください。スベリヒユの種子は発芽するために光を必要とするため、土壌の表面に留まらなければなりません. スベリヒユの挿し木を使用している場合、スベリヒユの成長を計画している地面にそれらを置きます。茎に水をやると、数日で土に根付くはずです. スベリヒユ植物の世話 スベリヒユのケアは成長を始めた後は非常に簡単です。何もする必要はありません。雑草にするのと同じ特徴は、ハーブの手入れも簡単にします. 定期的に収穫し、侵襲的になる可能性があることに注意してください。花が咲く前に収穫することで、その広がりを抑えることができます. また、スベリヒユのハーブは一年生であることを忘れないでください。種自体が再播種される可能性は高いですが、新しいスベリヒユ植物を狩るのではなく、シーズンの終わりにいくつかの種子を集めて来年のために手に入れることができます. スベリヒユを栽培する代わりに野生スベリヒユを収穫することにした場合、農薬または除草剤で処理されていないスベリヒユのみを収穫するようにしてください。.

別の種に分類されていませんが、フランスのタラゴンハーブをロシアのタラゴンと混同しないでください。ロシアのタラゴンは風味がそれほど強くありません。このタラゴンハーブは、種子によって繁殖するときに家の庭師が遭遇する可能性が高く、フランスのタラゴンハーブは植生によって完全に繁殖します。真のフランスのタラゴンは、「ドラゴンセイジワート」、「エストラゴン」、または「ドイツのタラゴン」というより曖昧な名前でも見つかるかもしれません。 フランスのタラゴンを育てる方法 成長中のフランスのタラゴン植物は、中性pHが6.5から7.5の乾燥した通気の良い土壌に植えると繁栄しますが、ハーブはやや酸性の強い培地でもうまくいきます. フランスのタラゴンハーブを植える前に、1〜2インチのよく堆肥化された有機物、または1平方フィートあたり½大さじの万能肥料（16-16-8）を混ぜて土壌を準備します。有機物の追加は、フランスのタラゴン植物に餌を与えるだけでなく、土壌の通気を助け、排水を改善します。土壌の上部6〜8インチに有機栄養素または肥料を施します. 前述のように、フランスのタラゴンは茎の挿し木または根の分裂を介して栄養繁殖されます。この理由は、フランスのタラゴンハーブがめったに開花しないため、種子の生産が限られているためです。根の分裂から繁殖する場合、繊細な根を傷つけないようにフランスのタラゴン植物の世話が必要です。やシャベルの代わりにナイフを使用して、根を優しく分離し、新しいハーブ植物を収集します。新しい芽が芽を出すように、春にハーブを分けます。親のフランスのタラゴン植物から3〜5個の新しい移植を収集できるはずです。. 繁殖は、早朝に若い茎から挿し木をとることによっても起こります。節の下から4〜8インチの茎を切り取り、葉の下部の3分の1を取り除きます。切り口を発根ホルモンに浸してから、温かく湿ったポッティング土壌に植えます。新しいベビーハーブを常に曇らせておいてください。新しいタラゴン植物に根が形成されると、霜の危険が過ぎた後、春に庭に植えることができます。新しいフランスのタラゴン植物を24インチ離して植えます. いずれにせよ、フランスのタラゴンを繁殖させる場合、植物は完全な太陽への露出と温かい温度を好みますが、高温ではありません。 90 F.（32 C.）を超える温度では、ハーブのカバーまたは部分的な陰影付けが必要になる場合があります. フランスのタラゴン植物は、気候に応じて一年生植物または多年生植物のいずれかとして栽培され、USDAゾーン4に耐えられない冬です。. フランスのタラゴン植物のケア 成長中のフランスのタラゴン植物は、湿ったまたは過度に飽和した土壌条件に耐えられないため、水が溜まることが知られている場所での水やりや場所に注意してください。週に1回程度水をまき、水やりの間に土を乾燥させます. 植物の根元の周りに根覆いをして、ハーブの表面近くに水分を保ち、根腐れを防ぎます。そうでなければ、フランスのタラゴンはかなり病気と害虫に強いです. フランスのタラゴンを肥やす必要はほとんどありません。ほとんどのハーブと同様に、フランスのタラゴンの風味は栄養不足の土壌でのみ強まります。植えるときに受精してから放します. フランスのタラゴンは、その形状を維持するために剪定され、つままれることがあります。ハーブの健康を保つために春に植物を分け、2〜3年ごとに植え直します. 確立したら、魚のレシピ、卵料理、バターコンパウンド、または酢の風味をつけるために、すべての新鮮なまたは乾燥したフランスのタラゴンを楽しむ準備をします。ボンアペタイト!

あなたが最初にしたいことは、リストを見て、フランス料理を複製するために必要な最も一般的なハーブの品種を入手することです。いくつかの「必須」フランスのハーブ植物には次のものがあります。 タイム ローズマリー バジル タラゴン マージョラム ラベンダー 夏と冬の風味 チャイブ パセリ チャービル ベイリーフはまた、フランスのハーブガーデンへの素晴らしい追加です. これらのハーブのほとんどは地中海原産であり、3つの古典的なハーブブレンドを作成するために組み合わせて使用​​されます。グループ内のハーブの各組み合わせを増やして、ブレンドのために簡単に選択できるようにすることをお勧めします. 「ファインハーブ」は、パセリ、チャイブ、チャービル、タラゴンを混ぜたもので、魚、ジャガイモ、野菜、卵が美味しい。このデリケートなミックスは、ほとんどの場合、調理後の食品に振りかけられます. ブーケガルニ、タイム、パセリ、タラゴンの2〜3本の小枝と単一のベイリーフの組み合わせがチーズクロスで結ばれ、スープとシチューの風味. タイム、セイボリー、ローズマリー、バジル、マジョラム、ラベンダー（フェンネルの種をいくつか含む）が一緒に働き、ハーブ、ドプロヴァンスを作り出します。これは、肉、魚、鶏肉の調味料として伝統的に使用されています. フレンチハーブガーデンのデザイン方法 ポタージャー、または家庭菜園は、修道女と修道士が料理や薬として使用するために調理エリアの外でハーブ、花、野菜の組み合わせを栽培した中世にさかのぼります。多くの場合、これらの庭園は幾何学的な構成で配置され、色や形で分けられていました。ルネサンス期には、フランスのハーブガーデンを美しくするために、borderや噴水などの装飾品の境界と配置が追加されました. らせん状のように、幾何学的な古典的なフランスのハーブデザインを選択できます。または、フランスのハーブはかなりボリュームがあるので、ベランダの窓箱や大きな鍋で栽培できます。これらはいずれも、1日あたり6〜8時間の日光があり、ポッティング用の培地が十分にある場所が必要です。理想的には、フランスのマグナムオプスを調理するときに使いやすいように、キッチンまたは家の近くにフランスのハーブガーデンを置いてください。. いくつかのハーブは多年生であり、いくつかは一年生であるので、それらを一緒に混ぜることは興味を追加し、さまざまな季節を通して庭を生産し続けます。バジルと夏の風味は霜で消えます。ローズマリーは、USDA Plant Hardiness Zone 6以上でのみ丈夫です。パセリは2年に1度で、2年後に死にますが、それでもすぐに再播種するので、あなたは間違いなく永遠の供給を受けるでしょう. タラゴン、タイム、サマーセイボリー、マジョラムなどの低成長ハーブを庭の最前線に植えて、太陽の陰にならないようにします。ラベンダー、ローズマリー、冬の風味は成長が密で、国境の植物としてもうまくいきます。それらはすべてわずかに異なる要件を持っているので、各ハーブについて少し個別の研究をしたいと思うでしょう. 土を6〜8インチ掘り下げ、堆肥またはピートモスで、または軽い土のあるベッドで修正します。ここでの目標は、排水性の良い土壌を作ることです。根が水を探すのを促すために、土壌が植物から数インチ離れて乾燥するにつれて水. 活力を促すために、フランスのハーブ植物に花をつまむ。ただし、ニラとラベンダーは咲き続けます。フランスの庭で好きな場合は、毎年恒例の色を散りばめたり、彫像、ベンチ、または他の庭の装飾で飾ります。フィニアル低木や低いツゲの木の生け垣など、他の自然なタッチは、さらなる美しさを追加し、庭に注目を集めます.