食用庭園 - ページ 345

キュウリ （Cucumis sativus）は、65〜75°F（18〜23℃）の暖かい温度で繁殖する柔らかい一年生植物です。華氏55度（13度）未満の温度に長時間さらされても、果実の腐敗、穴あき、水浸しの原因になることがあります。突然の寒さは、葉、茎、果実にキュウリ植物の損傷を引き起こしたり、植物を殺すことさえあります。霜害は、しわが寄った、暗褐色から黒色の葉として見られます. 地球温暖化は世界中で気温を上昇させていますが、突然の寒波などの予測不可能な天候にもなります。したがって、キュウリの損傷を防ぐために、突然の霜の危険にさらされているキュウリ植物や他の暖かい季節の一年生植物を保護するための計画を立て、対策を講じることが重要です。. まず、庭の保護区域でキュウリを育てます。冷たい空気が集まる庭の、露出した場所や低い場所を避けてください。フェンス、巨石、または低木に沿って果物を栽培し、寒さからある程度保護します。突然の寒さが予測される場合、きゅうりを覆う. 植物は、手持ちのもの、古いシーツ、プラスチック、新聞紙、その他の軽い素材で覆うことができます。いくつかの頑丈な棒を植物の周りの地面に押し込み、覆いを支え、石で隅を重くします。また、ワイヤーを使用して（余分なワイヤーコートハンガーが機能します）、湾曲したアーチを形成し、その上にカバーを置くことができます。地面に押し込まれた棒にカバーの端を結びます。結露が蒸発するように、必ず列カバーを開いてください。午後半ばまでに再び閉じて、一晩熱を閉じ込めます. 列カバー内の温度は、屋外よりも6〜20度高く、土壌は4〜8度暖かく、深さ3インチになります。. きゅうりをロウカバーで覆う代わりに、キュウリを寒さから保護する他の方法があります。寒風から保護するために、各植物の風上側の地面に貼り付けられた砂利または他の広い板を使用してください。各植物の上に、底を切り取ったプラスチック製の牛乳容器を置きます。大きなアルミ缶も動作します. キュウリ植物を害虫から守る方法 きゅうりを試して満足している多くの害虫がいます。それらのいくつかは、キュウリのパッチに病気をもたらすことさえあります。キュウリのカブトムシは、青枯病を導入することで有罪です。彼らは自分の体に病気を運び、庭に残された植生で冬眠するにつれて彼らと越冬します. キュウリのカブトムシによるキュウリの損傷と、結果として生じる細菌の萎lt病を避けるには、2つの部分からなるアプローチが必要です。カブトムシが冬眠し、越冬するための隠れた穴を残さないように、成長期の終わりに庭で雑草を含むデトリタスをきれいにしてください。その後、植え付け後の春に、軽い浮遊物でキュークを覆います行カバー。受粉できるように、植物が開花し始めたらカバーを取り外すことを忘れないでください. アブラムシはきゅうりにも到達しますが、実際にはアブラムシはすべてに到達するようです。それらは急速に繁殖し、それらのコロニーは制御が困難です。アブラムシの最初の兆候で、殺虫剤石鹸で植物を扱います。アブラムシと戦うための他のアイデアは、アルミホイルで覆われたベッドに植え、アブラムシを誘惑し、それらをownれさせる水で黄色のパンを満たしています。アブラムシを引き付ける花を近くに植えることで、アブラムシを捕食する有益な昆虫を奨励します。アブラムシとヨコバイもモザイクウイルスを庭に導入します。. ヨコバイは、キュウリの葉と茎からジュースを吸います。ここでも、列カバーを使用することで感染を軽減できる状況があります。また、殺虫剤石鹸でスプレー. リーフマイナー幼虫は葉をトンネルします。フローティング行カバーを使用して、感染した葉を破壊します。キュウリはキュウリにとってもう一つの危険です。彼らは茎、根、葉をかみます。ヨモギは土壌の表面の下に生息するため、植物の茎の周りに3インチの紙の首輪を置くか、上部と下部を切り取った保存済みの缶詰食品容器を使用して植物を保護します。また、庭を雑草から守り、植物の根元に木灰を振りかけます. クモダニはキュウリも大好きです。それらに水または殺虫石鹸またはロテノンをスプレーします。てんとう虫やクサカゲロウなどの有益な捕食者を奨励します。コナジラミはキュウリの葉の下側に集まっていることもあります。繰り返しますが、有益な昆虫を奨励する必要があります。また、感染した葉を取り除きます. 他の種類の昆虫は、キュウリをむしゃむしゃ食べます。それらが見える場所で、それらを手で摘み、石鹸の入ったバケツに入れます。カタツムリとナメクジは、キュウリ、特に若い植物で軽食を取ります。上記のようにそれらを手で選ぶか、それがあなたにとってうんざりしている場合は、いくつかのトラップをおとりください。低いボウルにいくつかのビールを注ぎ、植物の周りにいくつかを置きます。ナメクジはビールに誘われてinい込みdrれます。植物の周りに散布された珪藻土は、これらの害虫も阻止します.

キュウリのコンパニオン植え付けは、いくつかの理由で有益です。キュウリ用のコンパニオンプラントは、庭に多様性をもたらします。一般に、私たちはほんの数種の植物種の整然とした列を植える傾向がありますが、これは自然の設計方法ではありません。同様の植物のこれらのグループは、単一栽培と呼ばれます. 単一栽培は、害虫や病気にはるかに敏感です。庭の多様性を増やすことで、病気や害虫の攻撃を最小限に抑える自然の方法を模倣しています。キュウリ植物の仲間を利用すると、潜在的な攻撃を軽減するだけでなく、有益な昆虫を保護します. マメ科植物などのキュウリでよく育つ植物は、土壌を豊かにするのにも役立ちます。マメ科植物（エンドウ豆、豆、クローバーなど）には根系があり、根粒菌がコロニーを形成し、大気中の窒素を固定します。その後、窒素は硝酸塩に変わります。これの一部はマメ科植物の育成に向けられ、一部は植物が分解するにつれて周囲の土壌に放出され、近くで成長しているコンパニオン植物が利用できます. きゅうりでよく育つ植物 キュウリでよく育つ植物には、前述のようにマメ科植物が含まれますが、次のものも含まれます： ブロッコリ キャベツ カリフラワー コーン レタス エンドウ-マメ科植物 豆-マメ科植物 ラディッシュ 玉ねぎ ひまわり ヒマワリに加えて、他の花もあなたのキュークの近くに植えることが有益です。マリーゴールドはカブトムシを抑止し、ナスタチウムはアブラムシやその他のバグを阻止します。タンジーはまた、アリ、カブトムシ、空飛ぶ昆虫、その他の虫を思いとどまらせる. きゅうりの近くに植えることを避けるための2つの植物はメロンとジャガイモです。セージはキュウリの近くのコンパニオンプラントとしても推奨されません。セージはキュウリの近くに植えるべきではありませんが、オレガノは人気のある害虫駆除ハーブであり、仲間の植物としてうまくいきます.

キュウリモザイク病の原因は、アブラムシの咬傷を介して感染した植物から別の植物にウイルスが移動することです。アブラムシは、摂取後わずか1分で感染を獲得し、数時間以内に消失します。アブラムシにとっては素晴らしいが、数時間の間に何百もの植物が噛むことは本当に残念だ。ここに良いニュースがあれば、他のいくつかのモザイクとは異なり、キュウリモザイクウイルスは種子を通り抜けることができず、植物の破片や土壌にとどまりません. キュウリモザイクウイルスの症状 キュウリモザイクウイルスの症状は、キュウリの苗木ではめったに見られません。活発な成長の約6週間で兆候が見えます。葉はまだらになり、しわになり、端は下向きにカールします。数人のランナーで成長が妨げられ、花や果物の邪魔になりません。キュウリモザイク病に感染した後に生産されるキュウリは、しばしばグレーホワイトに変わり、「ホワイトピクルス」と呼ばれます。 Tフルーツはしばしば苦く、どろどろのピクルスを作ります. トマトのキュウリモザイクウイルスは、発育不良であるが、ふさふさした成長によって証明されます。葉は、濃い緑、明るい緑、黄色の斑点状の混合物として、形状が歪んで見えることがあります。植物の一部のみが、感染していない枝で成熟する通常の果実に影響されることがあります。早期感染は通常より深刻で、低収量で小さな果実の植物を生産します. ピーマンは、キュウリモザイクウイルスの影響も受けます。症状には、斑点のある葉や他のモザイクの発育不良が含まれ、果物には黄色または茶色の斑点が見られます. キュウリモザイクウイルスの治療 植物学者はキュウリのモザイク病の原因を教えてくれますが、まだ治療法を発見していません。アブラムシがウイルスに感染してからウイルスが引き継がれるまでの時間が短いため、予防は困難です。早期のアブラムシ制御が役立つかもしれませんが、現時点ではキュウリモザイクウイルスによる治療は知られていません。キュウリ植物がキュウリモザイクウイルスの影響を受けている場合は、すぐに庭から除去することをお勧めします.

キュウリの葉の斑点は、キュウリの角ばった斑点とも呼ばれます。それは細菌によって引き起こされます シュードモナス・シリンガエpv。ラクリマンズ. きゅうりだけでなく、ズッキーニスカッシュや甘露メロンなどの他の野菜にもシュードモナスシリンガが見つかります. 細菌の葉の斑点の症状 きゅうりのシュードモナス・シリンガエは、葉に黒い斑点を生じます。よく見ると、それらは水浸しの病変であることがわかります。やがてそれらは大きくて暗いしみになります。これらのしみは、葉の主要な静脈に遭遇すると成長を停止します。それは彼らに角張った外観を与え、それが病気が角張った斑点と呼ばれることもある理由です. 天気が濡れている場合、これらのスポットは白い物質で覆われます。乾燥して白い地殻になり、葉を引き裂いて穴を残します. キュウリの角斑点の処理 きゅうりのPseudomonas syringaeは雨天時に増殖し、乾燥すると消えます。キュウリの角張った葉の斑点を治療する最良の方法があります：予防. キュウリの葉の斑点は数週間の乾燥した天候で消えるので、天候を制御できるといいでしょう。そこまで行くことはできませんが、キュウリの植物に最適な文化的慣行を採用することができます。それは葉を濡らさない方法でそれらを灌漑することを意味します. また、雨天ではキュウリを使用したり、雨天で野菜を収穫しないでください。あなたはキュウリのシュードモナスsyringaeを他のキュウリまたは他の野菜植物に広げている可能性があります. また、抵抗力のあるキュウリの品種を購入し、落ち葉やその他の破片のない庭を維持するのに役立ちます。窒素肥料を制限し、同じ場所で同じ野菜を数年以上育てないでください. また、最初の細菌の斑点症状に気付いたときに推奨される殺菌剤を適用することもできます。これはキュウリの角ばった斑点の治療に役立ちます.

中央のキュウリのくぼみのような中空の果物は、一般的な問題です。理論上は食用ですが、キュウリが中に空洞の場合、少し苦味があり、確かに青いリボンを獲得することはできません。中空のキュウリ、または中空の果物は、栄養吸収または過剰の欠如、不規則な散水および/または不十分な受粉の組み合わせの結果として生じます. 環境条件は、キュウリが内部で空洞になる最も可能性の高い原因です。キュウリは、最適な成長のために、庭の湿った状態を常に好みます。干ばつの期間を経験している場合、または水やりを続けていない場合は、これが中央にキュウリのくぼみがある理由です. 土壌中の窒素の過剰または低ホウ素レベルは、中空のキュウリをもたらす可能性があります。窒素が多すぎると、果物の成長が速すぎて、キュークの内部が外部の成長に追いつかなくなる可能性があります。空洞のあるキュウリの問題に対処するために使用される肥料の量を減らす. 受粉が不十分な場合、キュウリが真ん中に空になることがあります。中空キュウリは、不十分な受粉に起因する種子形成の欠如の結果である空の種子空洞です。これは、暑く乾燥した気候など、果実の発達に影響を与える環境条件の急激な変動によって悪化し、不規則な灌漑につながる可能性があります。暑く乾燥した気候は花粉の生存率を低下させ、受粉中に花の部分を焦がす可能性があり、花粉媒介者および不適切な花粉源による潜在的な不適切な花粉移動とともに、中空のキュウリを作成する可能性があります. きゅうりのくぼんだ心の最後の言葉 遺伝学はまた、中央がくぼんだキュウリにも関与しています。他の種類よりもこの問題の影響を受けにくい品種がいくつかありますので、シードパケットまたはシードカタログの説明を必ずお読みください。次に、植物の間隔に関する指示に従い、適切な灌漑スケジュールを維持します. 最後に、ピクルスを作っているときに、空のキュウリができてしまう場合は、キュークのピッキングとピクルスのピクルの間に長引くことが原因である可能性があります。きゅうりは、できればピッキングから24時間以内に使用するか、ピクルスになるまで冷蔵します。中空のキュウリを確認するには、洗濯時に浮くものを探します.

キュウリには主に2つのタイプがあります。スライスの種類は新鮮に食べることを意図していますが、酸洗タイプはでこぼこで荒く、最高のフレーバーを得るために湯通しと酸洗が必要です。どの品種を育てようと選択しても、きゅうりがいつ収穫できるかを知る方法を知る必要があります。. きゅうりを選ぶとき キュウリは長い成長期を必要とし、50〜70日で収穫の準備ができています。熟したきゅうりを適切な時期に収穫することで、苦味のない甘い果物を確保できます。つるに長く残ったキュウリは苦味があり、新鮮な風味が損なわれます。果物はつるでさまざまな時期に熟します。したがって、準備ができたらそれらを選ぶことが不可欠です. 果物が適切なサイズになったら収穫します。通常、最初の雌花が開いてから8〜10日後です。キュウリは最初の黄変の兆候を示す前に摘まなければなりません. きゅうりを選ぶ準備ができたことを知る方法 きゅうりを選んだ後に熟すという質問は、「いいえ」という大きな音に出会わなければなりません。いくつかの果物とは異なり、キュウリは収穫後も成長し続けません。熟したきゅうりには、しっかりした緑色の肉があります。正確なサイズは、用途と種類によって異なります。漬物の長さは2〜6インチです。キュウリのスライスは6インチで最適で、「げっぷなし」品種は直径1〜1½インチで最適に収穫されます。. シーズンのピーク時には、1日または2日ごとに熟したキュウリを収穫します。つるの最適な時期は、ブドウが涼しい朝の早い時間です。きゅうりを選ぶ時期がわかったので、きゅうりの収穫方法を学びましょう. きゅうりの収穫方法 発育を妨げられ、成長していない、腐敗した、またはプライムを過ぎた果実を取り除きます。これにより、植物は、廃棄物である果物にエネルギーを集中できなくなります. 熟したキュウリを収穫するときは、庭ばさみまたは剪定はさみを使用します。鋭い道具で果物を取り除くと、ツイストや引っ張りによるつるの損傷を防ぎます。茎を果物の¼インチ上で切る. 長いげっぷなしきゅうりは、打撲に対して敏感です。熟した果物を集めながら、バスケットや箱にそっと置きます. キュウリ果実の保管 キュウリは最高に新鮮ですが、最大3日間は野菜室に保管できます。果物をゆるいプラスチックまたは穴あきバッグに入れるだけです。それらを積み重ねることを避け、野菜の引き出しの側面にぶつからないようにしてください。商業生産者は、水分の損失を防ぐためにキュウリの果実を保存するときにワックスコーティングを使用します. きゅうりの漬物はもう少し長く保たれ、必ずしも冷蔵する必要はありません。それらを保存する前に、最大5日間、涼しい暗い場所に保管してください.

まだ菜園でクカメロンを見つけて育てていないなら、これらの楽しい小さな果物を試してみましょう。スペイン語のクカメロンは、サンディタ、または小さなスイカと呼ばれます。両方の名前は、この果物がどのようなものかを説明しています。ミニチュアスイカのように見え、キュウリと同じ家族の一員です. クカメロンは小さく、丸ごと新鮮に食べることができますが、漬物にも最適です。植物はキュウリ植物によく似ており、同様に成長します。そのブドウは繊細で、何らかのサポートが必要です。キュカメロンの風味は、レモンまたはライムの酸味のヒントとキュウリのようなものです. 熟したクカメロンはいつですか? これらの果物の栽培は素晴らしいアイデアですが、クカメロンの収穫は必ずしも直感的ではありません。これがキュウリの親thatだという事実に惑わされないでください。キュカメロンはブドウほど大きく成長しないので、キュウリサイズの果物が収穫されるのを待たないでください. 果実の長さが1インチ（2.5 cm）を超えず、触ってもしっかりしている場合は、カカメロンの摘み取りを行う必要があります。後でそれらを選択する場合、それらは非常に怪しげです。クカメロンは花が現れた後、かなり早く成長し、熟しますので、毎日ブドウの木を見てください. 花や果物は豊富にあるはずですが、さらに成長させたい場合は、より早く、熟す前に果物の一部を選ぶことができます。真夏から晩夏にかけて、そして秋に至るまで、成熟した植物から継続的な収穫を得ることを期待してください. 終わったら、塊根を掘って冬の間涼しく乾燥した場所に保管します。春に植え直すと、キュカメロンの収穫が早くなります.

プレクトランサスアンボイニクス 芳香の葉を持つ多年生多肉植物です。多くの場合、観葉植物として栽培されますが、暖かい季節の地域や夏には屋外で繁栄できます。葉には刺激性の油が含まれており、調理に利用できます. キューバのオレガノの風味は、ピザや他の地中海料理の風味付けに最もよく使用されるハーブであるギリシャのオレガノよりもはるかに強いと言われています。キューバ産オレガノを収穫し、レシピで使用すると、伝統的なオレガノと同様の風味を提供できますが、料理を過度に味付けしないように、適度な量で使用する必要があります. キューバオレガノは、ミントまたはデッドネトルの家族の一員です。そのため、特徴的な厚く、ぼやけた葉に強い心地よい香りがあります。葉は灰色がかった緑色で、毛先が細かく、鋸歯状です。花は円錐花序で生まれ、白、ピンク、またはラベンダーである場合があります. 植物は高さが12〜18インチ（30.5〜45 cm）の間で成長し、後屈する傾向があり、ハンギングバスケットで魅力的です。地下の植物として、それは小さな丘状の地面カバーに広がります。キューバのオレガノの成長要件は、完全な太陽の下で燃え、いくつかの明るい日陰でより良く機能する可能性があるため、従来のオレガノとは多少異なります. キューバオレガノを育てる方法 この小さな植物のために、部分的な太陽の下で、水はけがよく、ざらざらした土壌の場所を選んでください。霜はやわらかいですが、熱帯から半熱帯地域で一年中うまくいきます。温帯地域では、コンテナで植物を栽培し、秋に屋内に持ち込みます. キューバオレガノは春と夏にほとんどの成長をし、暑く乾燥した状態を好みます。ただし、水が不要というわけではありません。植物は定期的な灌漑を必要としますが、常に濡れた根を生き抜くことができないため、排水が特に重要になります. コンテナで植物を育てると、庭の特定の場所で季節の暑さが増すにつれて、キューバのオレガノの成長要件に合わせて移動しやすくなります。葉が燃えて外観を台無しにするのを防ぐために、昼間の日陰が必要です. キューバオレガノの使用 キューバのオレガノの葉は、通常のオレガノと同じように使用できます。キューバのオレガノの葉を伝統的な薬用目的で収穫することは、何世紀も遡ることができます。リウマチ、便秘、鼓腸だけでなく、呼吸器感染症や咽頭感染症の治療にも、授乳を促進する助けとしても有用でした。. 現代の用途では、乾燥または新鮮な地中海オレガノの代替品として使用しています。葉は、肉料理に追加するために乾燥し、粉砕することができます。新鮮な葉は、少量ですが、スープやシチュー、鶏肉などの肉の詰め物に使用されます。植物は非常に強く風味付けされており、他の調味料を圧倒する可能性があるため、注意してください. この小さな植物には魅力的な葉があり、花は花粉媒介者を引き付け、キッチンでの使用は料理の腕前に別のツールを追加します.