食用庭園 - ページ 37

大根は大根（ラファヌス・サティヴァス・ロンギピンナツス）、ロボックおよび東洋大根としても知られています。大根の根は大きく、最大の品種の中には最大50ポンドの重さがあるものもあります。最も一般的なタイプは、成熟時に1〜2ポンドの重さで、最大2フィートの葉を広げることができます. 大根はほとんどの人が大根を調理しますが、サラダにも使用できます。大根の成長は、栄養価が高く楽しい楽しみです。これらのおいしい大根はカロリーが低く、必須ビタミンと栄養素がいっぱいです。大根は、カリフォルニアおよび類似地域のほとんどの地域で一年中栽培されています. 大根の栽培方法 大根の栽培は伝統的な大根の品種の成長と似ていますが、一般的に成熟するにはより多くのスペースと時間を必要とします. 大根は繁栄するために日陰と通常の水を分けるために完全な太陽を必要とします。最良の結果を得るために点滴灌漑を設置し、植物の周りに1インチの根覆い層を置いて水分を節約します. 大根は、華氏80度（27度）未満の温度でも最もよく成長します。 大根を植える 春には、土を耕すとすぐにこれらの大根を植えることができます。 10〜14日ごとに継続的に植えることにより、作物の連続栽培が保証されます。. 他の大根と同様に、大根の成長は、ピーマン、トマト、スカッシュなどの暖かい季節の作物を置く場所に植えるのに適しています. 春に成熟した大根が必要な場合は、温暖な気候に住んでいない限り、寒いフレームまたは他の保護手段を使用して冬に植えることもできます. 種子を深さ3/4インチ、6インチ離して配置します。成熟した広がりを可能にするために、列の間に3フィートを残します。植物は60〜70日以内に成熟します. 庭で大根を育てる方法について詳しく知ったので、試してみてこれらのおいしい作物を楽しんでみませんか.

キュラントロ（Eryngium foetidum）カリブ海および中央アメリカ全体で一般的な2年生のハーブです。もちろん、これらの地域の料理を食べているのでなければ、アメリカではあまり見かけません。それは時々プエルトリコのコリアンダー、ブラックベニーと呼ばれ、葉のハーブ、メキシコのコリアンダー、とげのあるコリアンダー、ハマグリ、およびスピルウィードを見ました。主食であるプエルトリコでは、レカオと呼ばれています. 「culantro」という名前は「cilantro」に似ており、同じ植物科に属します-たまたま、コリアンダーの香りがし、コリアンダーの代わりに使用できますが、風味はやや強いです. 湿った地域で自生しています。植物は小さく、ランス型、深緑色、4〜8インチの長い葉がロゼットを形成しています。植物はサルサ、ソフトリット、チャツネ、セビチェ、ソース、米、シチュー、スープに使用されます. キュラントロの育て方 キュラントロは種子からの開始が遅いが、一度確立されると、最初の霜まで新鮮な葉を産みます。種子は非常に小さいため、内部で開始する必要があります。発芽を促進するために底熱を使用. 春の最後の霜の後に植えます。可能な限り日陰のある場所で、苗木を鉢に植えるか、直接地面に植えて、常に湿らせます. 植物は播種後約10週間で収穫できます。キュラントロはレタスに似ていますが、春に育ちますが、レタスのように、夏の暑さでボルトを締めます. キュラントロ植物のケア 野生では、繁栄する植物のクラントロの生育条件は日陰で湿っています。クラントロ植物が日陰に保たれている場合でも、それらは開花する傾向があり、葉のない茎は尖った薄緑色の花を持ちます。茎をつまむか切り取り、葉の成長を促進します。自然の生育条件を可能な限り模倣し、植物を日陰に保ち、常に湿らせます. キュラントロ植物のケアは、害虫がなく、病気がないため、わずかです。有益な昆虫を誘引するだけでなく、アブラムシを防御すると言われています.

ジャーマンダーのハーブ植物は、ラベンダーとサルビアを含むシソ科またはミント科のメンバーです。これは、常緑樹の大規模な属で、グラウンドカバーから低木、亜低木までです。忍び寄るジャーマンダー（Teucrium canadense）木質で多年生の地被り品種で、地下の地下茎を介して広がり、高さわずか12〜18インチ、幅2フィートに広がります。ジャーマンダーのハーブ植物は、緑の鋸歯状の葉から生まれた春にラベンダー色の花を咲かせます. ジャーマンダーグローイング 適応性のあるジャーマンダーグランドカバーは、その場所について特にうるさいわけではありません。このハーブは、暑い気候、または貧しくて岩の多い土壌で、日陰で部分的に日陰で栽培できます。しかし、理想的には、クリーピングジャーマンダーはよく排水された土壌（6.3のpH）を好むが、粘土はピンチで機能する. USDAゾーン5〜10でこれらの小さな植物を栽培できます。干ばつを含む理想的でない条件に耐える能力のために、忍び寄るジャーマンダーは理想的なxeriscape標本を作ります。涼しい気候に住んでいる場合は、霜が落ちる前に植物の周りに根覆いをします. Germanderグラウンドカバーの使用方法 すべての テクリウム 低メンテナンス植物であり、したがって、庭の困難な領域での植栽に最適です。それらはすべて剪定にも美しく反応し、結び目庭園や他のハーブやロッカリーで使用される境界線や低い生垣に簡単に形作ることができます。のんきなケアは、忍び寄るジャーマンダーを植える理由の1つにすぎません。鹿にも耐性があります! 低成長のジャーマンダーの品種 Teucrium canadense 忍び寄る生息地を持ついくつかのジャーマンダーの1つです。見つけやすいのは T. chamaedrys, または壁のジャーマンダー、高さ1 1/2フィートまでの短い塚型で、ピンクがかった紫色の花とオークの葉の形をした葉を持つ。その名前は、地上のギリシャ語の「チャマイ」とオークを意味する「ドルス」に由来し、実際、ギリシャとシリアで自生しているドイツ人です. T.cossoni majoricum, またはフルーティージャーマンダーは、バラ色のラベンダーの花で非侵襲的で、ゆっくりと成長している多年生植物です。花は春に最も重くなりますが、秋まで花の数が少なくなり続けます。これにより、受粉者はとても幸せになります。フルーティージャーマンダーは傷つけられたときに強い芳香の香りがあり、ロックガーデンの中でうまくいきます. T.スコロドニア 「クリスプム」は柔らかいフリルのある緑の葉を持ち、急速に広がります. 忍び寄るジャーマンダーの詳細 ジャーマンダーは種子を介して繁殖でき、発芽するのに約30日かかります。また、春に挿し木を使用したり、秋に分割したりすることもできます。生け垣のために植物を6インチ離す必要があります. クモダニの侵入は危険であり、水流または殺虫石鹸で根絶することができます.

綿バリ堆肥とは何ですか？通常、綿が収穫されるとき、植物はジンを介して実行されます。これにより、良いもの（綿繊維）と残り物（種子、茎、葉）が分離されます。この残ったものは綿ばりと呼ばれます. 長い間、綿花農家は残りのバリをどうするかを知りませんでした。しかし、最終的には、信じられないほどの堆肥にすることができることが明らかになりました。綿バリ堆肥の利点はいくつかの理由で素晴らしい. 主に、綿植物は多くの栄養素を使い果たすことで有名です。これは、これらの有益なミネラルと栄養素が土壌から植物に吸い上げられることを意味します。植物を堆肥にすると、それらの栄養素をすべて取り戻すことができます. 肥料のような他の堆肥よりも粗く、ピートモスよりも濡れやすいので、重い粘土質の土壌を砕くのに非常に適しています。また、他のいくつかの品種とは異なり、有益な微生物や細菌がいっぱいです. 庭でコットンバー堆肥を使用する方法 庭で綿バリ堆肥を使用するのは簡単で、植物にとっても優れています。植える前に土壌に加えたい場合は、表土に2〜3インチの堆肥を混ぜるだけです。綿のバリの堆肥には非常に多くの栄養素が含まれているため、2つの生育期に追加する必要はないかもしれません. 多くの庭師は、マルチバーとして綿のバリ堆肥も使用します。これを行うには、植物の周りに堆肥を1インチ置きます。徹底的に水を流し、木材チップまたは他の重いマルチの層を上に置き、吹き飛ばさないようにします.

トウモロコシで何が作れますか？リストは実際にはかなり長いです。異常なトウモロコシの使用に関する情報と、キッチンでの新しい方法でのトウモロコシの使用方法に関するヒントをお読みください. トウモロコシの使用目的? トウモロコシ（トウモロコシとも呼ばれます）は、世界中の多くの人々にとって基本的な食品の1つです。米と組み合わせると、アフリカと南アメリカの大部分で栄養を頼りにする完全なタンパク質を作り出します。米国では、とうもろこしは野菜の副菜として考えられており、しばしば穂軸や缶詰の穀粒で食べられます。トウモロコシのより多くの代替用途を見つけるために、それほど遠くを見る必要はありません. 調理でトウモロコシを使用する方法 とうもろこしの代替使用について疑問がある場合は、最初に異なるタイプのとうもろこしベースのレシピを検討してください。コーントルティーヤとコーンチップは、家庭で自分で調理できるトウモロコシから作られたよく知られた食品です。他のおいしいレシピには、コーンブレッド、コーンコブゼリー、コーンフリッター、コーンキャセロール、コーンサルサなどがあります. キッチンでのより珍しいトウモロコシの使用法については、デザートについて考えてください。彼らはそれを「スイートコーン」とは何の理由もなく呼んでいません！コーンは、デザートに澱粉とクリーミーなテクスチャーを追加するのに非常に効果的です。スイートコーンアイスクリーム、スイートコーンクリームブリュレ、またはチョコレートヘーゼルナッツスイートコーンケーキを作ることができます. トウモロコシで何ができる? 驚いたことに、最近栽培されたトウモロコシの大部分は食料生産に行かないのです。エタノールガス、バッテリー、プラスチック、クレヨン、ウイスキー、接着剤、咳止めドロップの製造に使用されます. コーンスターチ（コーン誘導体）は、衛生製品、マッチ棒、および多くの医薬品とビタミンの一般的な成分です。液体の増粘剤として使用され、粉末のタルクの代わりに使用されます. 薬に使用されるトウモロコシは何ですか？多くの場合、野菜はコーンスターチの形で薬を結合するために使用され、錠剤が形を保持するのを助けます。また、錠剤が摂取された後に崩壊するのを助けます。最後に、トウモロコシにはビタミンCが豊富です。多くのビタミンCサプリメントはトウモロコシから作られています.

Symphytum officinale, またはコンフリーハーブ植物は、薬用植物としてではなく、薬用植物として長い歴史があります。別の方法としてニットボーンまたは滑りやすい根として知られるコンフリー植物は、紀元前400年から重度の出血を止め、気管支の問題を治療するために医学的に使用されてきました。. ホウレンソウ科から、コンフリーは最大4フィートの高さを達成する広がりのある多年生草本です。この植物はヨーロッパやアジア原産で、湿った日陰の場所で繁栄し、5月には½インチの長い花をつけます。コンフリーの葉は深緑色で、毛むくじゃらで、長さは10インチ程度です。. コンフリー植物の成長 コンフリー植物の成長には、豊かで湿ったアルカリ性土壌（pH 6.7-7.3）の耐寒ゾーンUSDA 3-9（一部の観賞用品種はゾーン5にのみ丈夫ですが）の気候が必要です. コンフリー植物は一般に、温かく湿った土壌で日陰への露出よりも日陰を好むが、一部の品種では最高の収量を得るために完全な日光が必要. いくつかの攻撃的な種があり、多くは容易に種をまきます。伝播は、シード、分割、または分離を介して実行できます。秋または早春にコンフリーの種を直接庭または寒いフレームにまき、鉢植えの苗を内部で越冬する. コンフリーハーブ植物の分裂はいつでも起こります。ただし、春をお勧めします。土壌レベルの下の3インチの根を切り取り、ポットまたは庭の別のエリアに直接植えます。コンフリーは攻撃的なスプレッダーになる可能性があるため、物理的な障壁とデッドヘッドの花の中に植えて、その広がりの習慣を抑えることができます. コンフリー植物は成長が容易で、一度確立されたメンテナンスはほとんど必要ありません。この多年草は一般的に霜と耐乾燥性であり、主に病気と害虫に強い. コンフリーの用途 前述のように、コンフリーハーブ植物には薬用の長い歴史があります。コンフリーは、血流を止めて気管支の病気を抑えるだけでなく、骨折の治療にも使用されています。コンフリー茶はしばしば内臓の病気のために摂取され、湿疹は外部の病気に適用されます. コンフリーにはアランチオインが多く含まれており（授乳中の母乳にも見られます）、細胞の成長速度を高め、白血球数を増加させると言われています。アラントインの適用は、傷をより迅速に治癒し、粘液含有量の高い健康な皮膚を促進することが示されています。保湿と鎮静のこの副産物のために、コンフリーは一部の化粧品、クリーム、ローションに加えられ、一部の人々はそれを彼らの風呂水に加えることさえあります. かつては、コンフリーハーブ植物は飼料作物として使用されていましたが、一部の動物には口に合わないことがわかっており、最近では発がん性がある可能性もあります。今日、ハーブは食用作物として制限されており、本質的には染料としての使用を含む化粧品および装飾用途に商業的に使用されています。コンフリー肥料は、堆肥化、マルチング、緑肥にも使用されます. コンフリーを食べる人もいます。これは主に菜食主義者やビーガンにとって植物由来のビタミンB12の優れた供給源です。カブの緑とほうれん草には大量の必須アミノ酸が含まれているため、有益な栄養が発がん性の有害な問題を上回るかどうかについてはまだ審理中です.

冷たい甘くされたポテトは大したことではないように聞こえるかもしれませんが、それはおそらく寒い甘さが何であるかを知らないためです。冷製甘味の原因と、ジャガイモの冷製甘味を防ぐ方法をお読みください。. コールドスイートニングとは? 冷たい甘くされたジャガイモは、彼らが聞こえるようなものです。ジャガイモは発芽を防ぎ、病気の広がりと損失を最小限に抑えるために低温で保存する必要があります。残念ながら、冷蔵により塊茎の澱粉はグルコースとフルクトース、または砂糖に変換されます。このプロセスは、ジャガイモの低温誘発性甘味料と呼ばれます. 寒さによる甘味が問題になるのはなぜですか？冷蔵保存されたスパッドから作られたフライドポテトとポテトチップは、加工すると茶色から黒になり、苦味があり、発がん性物質であるアクリルアミドのレベルが高くなる可能性があります. コールドスイートニングの原因? 冷蔵甘味とは、インベルターゼと呼ばれる酵素が冷蔵中にジャガイモの糖の変化を引き起こす場合です。ジャガイモは、主にグルコースとフルクトースの還元糖で構成されます。生のジャガイモをスライスしてから油で揚げると、糖はジャガイモの細胞内の遊離アミノアジドと反応します。これにより、ジャガイモは茶色から黒になり、セールスポイントではありません. ここでは、生化学的および分子的変化に関する研究が行われていますが、このプロセスがどのように制御されているかについての真の理解はありません。科学者はいくつかのアイデアを得始めていますが. コールドスイートニングを防ぐ方法 ウィスコンシン州マディソンの野菜作物研究センターユニットの研究者は、インベルターゼの活性を低下させる技術を開発しました。彼らは液胞インベルターゼ遺伝子をシャットダウンします. 彼らは、液胞インベルターゼの量と得られるポテトチップの色との間に直接的な相関関係を作ることができました。遺伝子がブロックされたポテトは、通常の明るい色のポテトチップになりました。アメリカのポテトチップの状況を修正するまで休まない勇敢な魂への心からの感謝と終わりのない感謝! 庭でこれを防ぐことはまったく別のことです。最良の解決策は、ジャガイモを長期間（冷えすぎないように）乾燥した場所に保管することです。. ジャガイモの低温甘味はあまり求められていませんが、ニンジンやパースニップなどの多くの根作物は、実際にこのタイプの貯蔵の恩恵を受け、より甘くて美味しくなります.

ココナ（ナスsessiliflorum）ピーチトマト、オリノコアップル、またはターキーベリーとも呼ばれます。果実はオレンジ黄色から赤で、黄色の果肉で満たされた直径約¼インチです。前述のように、フレーバーはトマトのフレーバーに似ており、よく同じように使用されます. ココナにはいくつかの種類があります。野生（S. georgicum）で見つかったものはとげがありますが、栽培中のものは一般にとげがありません。草本の低木は、高さ約6½フィートまで成長し、毛のある小枝と、卵形のスカラップ状の葉で覆われた毛むくじゃらの茎があります。 5枚の花弁の黄緑色の花が咲く葉aに2つ以上のクラスターで植物の花. ココナフルーツ情報 ココナの果実は、果実が完全に熟するまで桃のような毛羽立ちで覆われた薄くて丈夫な外皮に囲まれています。成熟すると、果実は滑らかになり、金色のオレンジ色から赤茶色、深紫赤になります。果実は完全に熟したときに摘み取られ、皮膚はいくらかしわになります。この時点で、ココナ果実はトマトに似た穏やかな香りを発し、トマトに似たライムの酸味があります。果肉には無害な平らで楕円形のクリーム色の種子が多数含まれています. ココナ植物は、1760年にグアハリボス滝のアマゾン地域のインド人による栽培で最初に記述されました。その後、他の部族がココナ果実を栽培していることがわかりました。さらにタイムラインを進むと、植物育種家は植物とその果実の研究を開始し、ナランヒラと交雑する可能性があるかどうかを確認しました. ココナフルーツの利点と用途 この果物は一般的に地元の人に食べられ、ラテンアメリカ全体で販売されています。ココナはブラジルとコロンビアの国内製品であり、ペルーの主要産業です。そのジュースは現在ヨーロッパに輸出されています. 果物は、新鮮なものまたはジュース、シチュー、冷凍、漬物または砂糖漬けで食べることができます。ジャム、マーマレード、ソース、パイの詰め物での使用が評価されています。果物はサラダで新鮮に使用することもできますし、肉や魚料理で調理することもできます. ココナの実は非常に栄養価が高いです。鉄とビタミンB5が豊富なこの果物には、カルシウム、リン、および少量のカロチン、チアミン、リボフラビンも含まれています。果物は低カロリーで食物繊維が豊富です。また、コレステロール、過剰な尿酸を減らし、他の腎臓や肝臓の病気を緩和すると言われています。ジュースは火傷や毒蛇刺されの治療にも使用されています. 成長するココナフルーツ ココナは耐霜性がなく、完全な太陽の下で栽培する必要があります。植物は、種子または根の挿し木によって繁殖させることができます。ココナは砂、粘土、石灰化した石灰岩で繁栄することが知られていますが、良好な排水は成長の成功にとって最も重要です. 果物ごとに800〜2,000個の種子があり、新しい植物は既存のココナ低木からすぐに志願します。種を育てようとするなら、評判の良い保育園で種を見つける必要があるでしょう。. 深さ3/8インチの種子を、8インチ離れた列に並んだベッドに、または容器の半分の鉢植えの土と半分の砂の混合物に植えます。コンテナに4〜5個の種子を入れ、1〜2個の固体苗木を期待します。発芽は15〜40日の間に発生します. 1植物あたり1.8〜2.5オンスの量の10-8-10 NPKで、1年の間に6回植物に施肥します。土壌のリンが少ない場合は、10-20-10. ココナ植物は種子の繁殖から6〜7ヶ月で結実し始めます。ココナは自殖性ですが、ミツバチは花に抵抗できず、花粉を運んで自然な交配をもたらします。果実は受粉後約8週間で成熟します。成熟した植物あたり22〜40ポンドの果物を期待できます.