食用庭園 - ページ 394

特に乾燥した天候の後に、スプリットキャベツヘッドは通常大雨に続きます。キャベツの頭が硬くなった後に根が過剰な水分を吸収すると、内部成長からの圧力により頭が割れます. 季節の終わりに頭が受精したときにも同じことが起こります。初期品種は後期品種よりもキャベツの分裂の影響を受けやすいが、すべての品種は適切な条件下で分裂できる. キャベツの分割の修正 キャベツを分割する簡単な修正方法はないため、予防が重要です。キャベツの頭の割れを防ぐためにできることは次のとおりです。 生育期を通して土を均一に湿らせてください。キャベツには、降雨または補助灌漑として、毎週1〜1.5インチの水が必要です。. headが植物の近くで栽培されることにより、頭が適度に硬くなったときに、いくつかの根を切り取ります。いくつかの根を折る別の方法は、両手でしっかりと頭をつかんで引き上げるか、頭を4分の1回転させることです。根を剪定すると、植物が吸収できる水分量が減り、キャベツの分裂が防止されます. 頭が固まり始めたら受精を避けます。徐放性肥料を使用すると、土壌中の栄養レベルを均一に保ち、過剰な施肥を防ぐことができます. 頭が固まったらすぐに早生品種を収穫する. キャベツを早めに植えて、暖かい温度になる前に成熟させます。これは、最後の霜の4週間前までに行うことができます。種子の代わりに移植を使用して、作物に有利なスタートを切る.春が短い地域では、キャベツを秋の作物として育てます。最初に予想される霜の約8週間前に植物が作物を落とす. 有機マルチを使用して、土壌が水分を保持し、根を涼しく保つのを助けます. キャベツがそれを防ぐための最善の努力にもかかわらず分裂した場合、できるだけ早くスプリットヘッドを収穫します。スプリットヘッドはソリッドヘッドほど長く保存されないため、最初にスプリットヘッドを使用してください.

適切なタイミングでキャベツを収穫すると、最高のフレーバーも得られます。適切な時期に行われれば、ビタミンA、C、K、B6、食物繊維などのキャベツ植物が提供する栄養上の利点をよりうまく活用できます. キャベツを収穫する時期 キャベツの収穫に適した時期は、植えられたキャベツの種類と頭が成熟する時期によって異なります。収穫する準備ができている成熟した頭は、キャベツを収穫するために特定のサイズである必要はありません。キャベツの収穫時期がいつかわかる. 絞ったときに頭がしっかりと固まったら、キャベツは収穫の準備ができています。準備ができたら頭は大きくても小さくてもかまいません。キャベツを選ぶサイズは、キャベツが育った品種と気象条件によって異なります. さまざまな種類のキャベツが入り、さまざまな時期に収穫の準備ができています。たとえば、開放受粉のアーリージャージーウェイクフィールドは早くも63日間で準備ができていますが、ほとんどのハイブリッドタイプは71〜88日間の収穫期に達します。この情報は、植えるためにキャベツを購入するときに利用できるはずです. キャベツの収穫方法 キャベツを収穫する最も成功したテクニックは、カットです。茎に付着した外側のゆるい葉を残して、可能な限り最低点で切断します。これにより、キャベツの頭を取り除いた後に茎上で成長するもやしのキャベツ収穫を後から行うことができます. 雨が予想される場合、キャベツを選ぶ時期を知ることは特に重要です。成熟した頭は、過度の降雨または散水によって分裂し、食べられなくなる可能性があります。キャベツの収穫は、雨がキャベツの頭にダメージを与える前に行う必要があります.

鍋でキャベツを栽培できますか？もちろん、できます！コンテナでキャベツを栽培するのは、混雑しない限り簡単です。キャベツ植物は巨大になり、4フィート（1.2 m）の高さとほぼ同じ幅に成長します。植物を5ガロンのコンテナごとに1つに制限します。コンテナで栽培されたキャベツはまだ近くに植えられて育ちますが、頭は顕著に小さくなります. キャベツは、日中の気温が60 F（15 C）付近で最もよく成長し、ほとんどの場所で、春と秋の両方の作物として成長できます。春の最後の霜の日の4週間前、または秋の最初の霜の日の6〜8週間前に、種子を屋内で開始します。生後約1か月のときに、苗を大きな屋外のコンテナに移植します。. ポットのキャベツのお手入れ キャベツの容器の取り扱いには注意が必要です。キャベツは、健全な成長を促進するために、安定した頻繁な散水が必要です。ただし、水に入れないでください。頭が割れることがあります。週に2〜3回、植物に良い飲み物を与えます. 害虫はキャベツの本当の問題になる可能性があり、コンテナでキャベツを栽培すると、新鮮で汚染されていない土壌を使用できるという大きな利点がありますが、コンテナ栽培のキャベツは完全に安全ではありません. 若い植物の周りに布地を置き、キャベツの虫とキャベツの根のウジが土に卵を産まないようにします。植物の茎の根元を厚紙またはスズ箔で包み、ヨモギを阻止する. コンテナで育てたキャベツが何らかの方法で感染した場合、シーズンの終わりに土壌を捨ててください。再利用しないでください!

ブロッコリーが小さいか、または頭を形成しないとき、ブロッコリー植物はボタンを押しています。ブロッコリーのボタン留めは、商業的な栽培者のために、植物が未熟な場合、市場に出回らない頭または「ボタン」の小さな開発です。. ブロッコリーのボタン留めは、若い植物が35〜50度F（1〜10 C）の寒さの温度に数日間さらされると主に起こります。ただし、ブロッコリーの水玉が悪いのは寒さだけではありません. ブロッコリー植物は、環境の長期的な変化に敏感です。多くの条件が植物に影響を与える可能性があり、植物の発達の初期に栄養生長の変化をもたらします。水不足、窒素不足、土壌中の過剰な塩分、害虫または病気、さらには雑草の競合などの追加のストレス要因はすべて、ブロッコリーのボタンの問題に寄与する可能性があります. 根が露出している植物がそうであるように、移植は若く急速に成長している植物よりもボタンを押す可能性が高い。良いニュースは、小さなまたは全く頭を形成しないブロッコリーの問題を解決できることです. ブロッコリーのボタン加工を解決する方法 ブロッコリーのボタン留めを避けるために、コールドスナップがよく見られる地域にいる場合は植え付け日を調整し、植物が十分な大きさの頭を産むほど成熟するか、早すぎるボタン留めには時期尚早になるようにします. 移植を使用している場合、着生する前に4〜6個の成熟した葉と健康でよく発達した根系が必要です。より大きく、より成熟した移植片は、開花が早すぎる小さな小さな頭（ボタン）を形成する傾向があります。植える予定の約5〜6週間前に、目的の移植用の種子をまきます. 一貫した灌漑スケジュールを維持します。ブロッコリー植物に水を深く、まれに、週に約1-2インチの水をまきます。可能であれば、点滴灌漑を使用して水を節約し、植物の周りにマルチを適用して、水分保持を助けるだけでなく、雑草の成長を遅らせます。わら、細断された新聞紙、ガラスの切り抜きなどの有機マルチは理想的です. プラスチックマルチはまた、水を節約し、雑草の成長を抑え、移植により早期の成熟を促進します。ホットキャップとファブリックは柔らかい苗木と移植片を霜から保護し、ブロッコリーのボタンの問題に対処できます. 最後に、受精に関して用心深く、常に注意してください。移植または間伐の4週間後に、窒素ベースの肥料（21-0-0）を10フィートの列あたり½カップの量で適用する必要があります。これは、より活発な植物の成長を刺激します。頭が4分の1のサイズに達したら、追加の1/4カップを塗ります。次に、メインヘッドが選ばれたら、追加の肥料を植物の側面に6インチ施用し、土壌に灌漑します。これにより、サイドシュートの開発が促進されます. 上記のすべてに従うと、ブロッコリーのボタン加工を避け、代わりに大きくて美しいブロッコリーの王冠を収穫する必要があります.

バターナット、または白いクルミは、さまざまな貧しい土壌に耐性がありますが、よく排水する土壌が必要です。ナッツはクルミに似ており、ノブ付きシェルの内側の粘着性のある殻に包まれています。バターナッツは、クルミよりも豊かで、クリーミーで、甘いですが、ほとんど栽培されていません。彼らはまた、真菌感染の影響を受けやすい. 真菌感染の発生率は、木が繁殖するのが難しいという事実と相まって、商業的栽培の最大の障害です。これらをナッツを割るのが非常に困難であると組み合わせると、バターナッツを収穫することは経済的に実行可能性を失います. クルミと同様に、バターナットにはかなりのオメガ3脂肪酸が含まれており、炎症を抑え、心臓病のリスクを減らすことが示されています。おそらく脂肪分が高いため、バターナッツは落下して地面に座ると急速に腐ります。これは、バターナットを収穫するとき、木から振られたナッツのみを収穫することを意味します. バターナッツの収穫時期 秋にバターナッツは熟します。外側の船体をサムネイルで凹ませることができるとき、彼らは収穫する準備ができたときを知ることができます. バターナッツの木を収穫する方法 バターナッツを選ぶことには大きな秘密はなく、肉体労働だけです。秋には、船体が割れ始めたら、木の実をノックします（頭を見てください！）. できるだけ早く船体を取り外します。殻を除去するにはいくつかの方法があり、それらはすべて困難です。ナイフでこじ開けたり、踏みつけたり、車で転がしたり、2枚の板の間で割れたりすることができます. 水の入ったバケツで、ナッツを洗って付着している繊維を取り除きます。表面に浮いているナットを廃棄します。これらのナッツは「泥」で、肉は含まれません. 直射日光の当たらない、暖かく換気された場所で、金網トレイまたは新聞紙にナッツを薄層に広げます。この硬化には数週間かかります。ナッツの硬化が完了すると、シェルでガラガラ音がします. 硬化したナッツは、涼しく乾燥した通気された場所に数ヶ月保存するか、殻付きナッツを最大1年間凍結します。.

バターキンスカッシュとは何ですか？その名前が示すように、それはバターナットスカッシュとカボチャのハイブリッドであり、一部に見えます。果物は、バターナットの滑らかで明るいオレンジ色の皮とカボチャの丸い、うねのある形をしています。内部では、肉は両方の世界の最高です-深いオレンジ、滑らかで、非常に甘い. 果物は、2〜4ポンドの重量で入ってくる傾向があります。かぼちゃの冬のスカッシュを必要とするレシピで置き換えることができ、特に半分またはくさびに切ってローストするのに適しています. バターキンスカッシュ植物を育てる方法 バターキンスカッシュの成長とその後のケアは、基本的に他のカボチャと同じです。春の霜の可能性がすべて過ぎた後、種子を屋外に播種する必要があります。種子は、屋内で3〜4週間早く開始し、天候が暖まったときに屋外に移植することもできます。スカッシュの根は非常にデリケートなので、移植プロセス中にそれらを乱さないようにしてください. ブドウは通常長さが約10フィートに成長し、それぞれ1〜2個の果物を生産します。ぶどうの穴あけ子やカブトムシなどの昆虫の影響を受けやすい. バターキンスカッシュは夏の終わりから初秋に収穫する準備ができている必要があり、換気の良い場所に保管されている場合は最大6か月間保存できます。.

家宝の植物は今日大流行です。彼らは、庭師が祖父母が成長し、信頼性を長年テストした食品の種類を探索することを可能にします。キンポウゲのカボチャの事実は、家宝の品種がしばしば目を惹く奇妙なターバン型の果物を発達させることを示しています。果物は、カロテノイド、重要な抗酸化物質、ビタミンCの優れた供給源です。. 植物は種子から収穫まで105日かかります。それは成長するのに十分なスペースを必要とする、広大なつるのような植物です。果物は、多くの冬のカボチャ植物に比べて小さいです。 3から5ポンドで計量します。 （1.35-2.27 kg。）、皮膚はrib骨のない深緑色です。時には球形ですが、時には果実は茎の端でボタンのような灰色の成長をします. このタイプのフルーツは、ターバンスカッシュとして知られています。これは、フルーツの味を変えない開発です。果肉はひものない日当たりの良いオレンジ色で、濃厚で豊かな風味があります。おいしい、焼き、グリル、ロースト、またはゆで. キンポウゲのスカッシュを育てる方法 スカッシュプラントは、十分な太陽の下で、水はけがよく、肥沃な土壌を必要とします。植える前に堆肥、落葉落枝またはその他の有機改良剤を取り入れる. 植え付けの8週間前に屋内で種まきを開始するか、霜の危険がすべて過ぎたら種をまきます。屋内で育てられたキンポウゲの冬のスカッシュは、移植前に硬化させる必要があります. 2組の真の葉があるときに移植します。 6フィート（1.8 m）離れたスペースの植物または種子。必要に応じて、推奨される間隔ごとに植物を1つに薄くします。若いカボチャを適度に湿らせ、根域の周りに有機マルチを使用して、雑草を防ぎ、水分を節約します. キンポウゲのスカッシュ植物の手入れ 週に1〜2インチ（2.5〜5 cm）の水を供給します。うどんこ病などの病気の発生を防ぐために、葉の下から水を供給します. 害虫を監視し、大きな種類を手で摘み、アブラムシなどの小さな昆虫に有機害虫駆除を使用して、害虫に対抗します。多くの昆虫はカボチャ、スカッシュバグ、キュウリカブトムシなどのスカッシュで食事をします. 皮が光沢があり、深緑色のときに果物を収穫します。冬のカボチャは、涼しく乾燥した換気の良い場所に保管しますが、凍結温度は予想されません。バターカップスカッシュは、数週間の保存でより甘くなります。果物は最大4か月保存できます.

バターヘッドのレタスは、「バター風味」とビロードのようなテクスチャーが求められています。小さくゆるく形成された頭は、一度に繊細でありながらレタスのラップに巻き込まれるのに十分な強さのある葉を生み出します。バターヘッドレタスには、柔らかくて緑がかった、わずかにカールした葉が、ゆでて甘く風味付けされた内部の葉のゆるい内側の頭に巻き付けられています. バターヘッドレタス「バタークランチ」は上記の品質に加えて、熱に対する耐性がわずかに高いという利点もあります. 前述のように、バターヘッドレタスは熱に強いため、他のバターヘッドレタスよりもボルト付けが少なくなります。他の人が苦くなった後も穏やかなままです。バタークランチは、コーネル大学のジョージ・ローリーによって開発され、1963年の全米セレクションの受賞者です。バターヘッドレタスの長年のゴールドスタンダード. バタークランチレタスの成長 バタークランチレタスは、播種から約55〜65日で収穫できます。他のレタスよりも熱に強いですが、春の早い時期または秋の遅い時期に植える必要があります. 種子は、お住まいの地域の最後の霜の数週間前に屋内に播種される場合があります。 8インチ（20 cm）の種をまきます。可能であれば、肥沃な土壌で、部分的な日陰または東部露出の地域で離れている。間隔が約10〜12インチ（25〜30 cm）で、列の間に足（30 cm）のスペースがあります. バタークランチレタスケア 植物が日光の多い場所にある場合は、日よけ布を使用して植物を保護してください。植物を適度に湿らせます. レタスを継続的に供給するために、2週間ごとに連続して植えます。葉は成長サイクル全体で収集するか、植物全体を収穫することができます.