食用庭園 - ページ 427

ライムをタイムリーに使用することを怠った場合、黄色のライムになる可能性があります。これは、日光にさらされる場所に保管した場合に特に当てはまります。太陽はそれらを黄色にし、ライムの風味を変えます。それで、黄色い肌のライムは悪いですか？いいえ。実際、ライムの種類によっては、苦味の味がより強く、ジューシーになります。. ライムは酸っぱいものと甘いものの2つです。食料品店ではスイートライムを簡単に入手できないため、より一般的にはクエン酸が多いサワーライムを使用します。一般的に利用できるサワーライムには、タヒチアンとキーまたはメキシコのライムの2種類があります。タヒチアンライムのうち、楕円形のペルシャ（シトラス・ラティフォリア）と、より小さく、種のないクマ。キーライム（かんきつ類）タヒチの品種よりもさらに小さく、はるかに酸性です. 甘いライムは、熟していてすぐに使用できるときに黄色なので、レモンと間違われる可能性があります。タヒチアンやキーよりも酸が少ない。インド、ベトナム、エジプト、および地中海沿岸で人気があります. ライムは完全に熟すると黄色になり、この段階で美味しくなる糖を生成します。熟していない果実はより硬く、熟していない場合はより長く保存できるため、出荷しやすいため、黄色の場合は販売されません。ライムが熟したときにスーパーに出荷された場合、そこに着くまでに熟しすぎていて、腐敗への道を進んでいる可能性があります。黄色いライムは、間違いなく、ハードなグリーンのライムよりもしなやかです。とは言っても、ほとんどのライムは緑で未熟なときに摘み取られます. ライムは室温で1週間保管できますが、ライムは冷蔵庫の野菜室に保管し、10〜14日間保管する必要があります。. 黄ライムをどうするか? もちろん食べてください！または、少なくとも試してみてください。彼らが酸っぱいライムである場合、彼らは少し苦いかもしれませんが、彼らが甘い場合、彼らは崇高になります. 木の上でライムが黄色に変わったらどうしますか？これらの黄石灰をどうするか？前述のように、ライムは熟すと黄色になり、その後木から落ちます. メキシコのライムは一年中実り、5月から6月と11月から12月にピークを迎えます。タヒチアンライムも一年中耐えますが、夏の間にピークに達します。定期的にライムを収穫しないと、木から落ちた黄色いライムが見つかる可能性が高くなります。腐敗がないか確認してください。よく見えるなら、おそらく. 木の上で黄色に変わるライムがあり、熟していないようであれば、まったく別の問題があるかもしれません。柑橘類の木は、果物に影響を与える可能性のある病気の数に影響されやすい-可能であれば診断と治療の時間。次回、耐病性株を選択して、肌の黄変の原因となる柑橘斑などの障害を回避します. 激しい降水により、石灰が木の上で黄色に変わることもあります。大雨の結果である果物の分裂は、黄変や腐敗、早すぎる果物の落下につながります。これらの果物はおそらく食べてはいけません。なぜなら、開いた「傷」には、あなたを病気にする可能性のあるバクテリアが隠れているからです。.

任意のタイプのボランティア植物は、意図的に植えたり播種したりしていない場所で成長する植物です。これらの事故は、種子が風の中を漂い、鳥や足に運ばれ、しばしば堆肥に混じって庭や庭に広がるために起こります。植えていない場所にトマトの芽が出たら、それを維持して成長させたいと思うかもしれません. 後でより多くのトマトを収穫するなど、そうするいくつかの正当な理由があります。多くの庭師は、彼らのボランティアのトマトを維持し、彼らが成長するのを見て、それから余分な収穫を得ると報告します。ボランティアがうまく成長したり生産したりする保証はありませんが、植物が便利な場所にあり、病気にかかっていない場合は、注意を払って成長させても害はありません. ボランティアトマトをなくす 反対に、ボランティアのトマトを育てることは必ずしも意味をなさない。ボランティアを何人か雇ったら、おそらく全員を残したくないでしょう。または、ボランティアが他の野菜を群がらせる場所で発芽した場合、おそらくそれを取り除きたいです. ボランティアのトマトを取り除くことを検討する別の理由は、彼らが病気を運び、広げることができるということです。これは、天気がまだ涼しい春の早い時期に来る場合に特に当てはまります。涼しい気温と朝露は、それらが早枯れを発症する原因になる可能性があります。これらを成長させれば、病気を他の植物に広めることができます. したがって、場所、時期、および別のトマト植物の世話をするかどうかに応じて、ボランティアを維持するか、雑草として扱い、引き抜くことができます。あなたが小さな植物を維持しておらず、それでもあなたの庭の健康に貢献できるなら、それらを堆肥に加えてください.

通常、割れたトマトは水の変動によって引き起こされます。ひび割れは、非常に乾燥しているときに発生し、その後突然暴風雨が発生します。もちろん、それは自然であり、非常に乾燥しているときに植物に水をやることを除いて、あなたがそれについてできることはあまりありません！ですから、はい、庭師（指を指していない！）がトマト植物に定期的に水を供給し忘れたり、忘れたりして、突然それらを覚えて水浸しにするときにも割れが発生します。. これが起こると、トマトの内側は、外側の皮膚が追いつくことができるよりも急速に成長する衝動に駆られます。この成長は、トマトの分裂をもたらします。スプリットトマトには明らかな2種類の割れがあります。 1つは同心円で、果実の茎の端の周りに輪として表示されます。もう1つは通常、茎から側面にかけてトマトの長さ方向に広がる放射状の割れ目があり、より深刻です. 割れたトマトを食べられますか? 同心円状の亀裂は通常最小限であり、しばしば自然に治癒します。そのため、この種の割れたトマトを食べることができます。放射状の亀裂はしばしばより深く、果物をばらばらに分割することさえできます。これらのより深い傷は、真菌や細菌感染だけでなく、昆虫の攻撃に対して果物を開きます。特に食欲をそそるこれらの音はありませんので、これらの分割トマトは安全に食べることができます? 感染または感染のように見える場合は、安全のために、問題の果物を堆肥に投げ入れるでしょう。とはいえ、それが最小限に見える場合は、割れ目を囲む領域を切り取る場合は特に、分割して開いているトマトを食べるのは問題ありません. 割れているトマトがある場合、それがそれらを長引かせることよりもむしろそれが最終的な計画ならすぐにそれらを食べることが最善です。割れの兆候を見せ始めたばかりのトマトを見つけたら、それを収穫し、窓辺やカウンターで熟成を終了させます。つるの上に置いたままにすると、果実が水分を吸収し続けるため、割れが加速します。.

いくつかのベイリーフは有毒ですか？手始めに、によって生成される葉 ノウルス 毒性はありません。ただし、「ローレル」または「ベイ」という名前の特定の種は、実際には有毒であるため避けるべきですが、他の種は完全に安全です。不確かな場合はチャンスをとらないでください。ベイリーフでの調理は、スーパーマーケットで入手できるもの、または自分で成長するものに限定してください. 月桂樹の葉で調理 それで、どのベイツリーが食用ですか？実際の月桂樹（ノウルス）安全ですが、端が鋭いことがある革のような葉は、出す前に必ず皿から取り除く必要があります. さらに、次の「ベイ」プラントも安全であると見なされます。お気に入り ノウルス, すべてがクスノキ科に属する. インドのベイリーフ （シナモムム・タマラ）、インディアンカッシアまたはマラバーリーフとも呼ばれ、ベイリーフによく似ていますが、風味と香りはシナモンに似ています。葉はしばしば飾りとして使用されます. メキシコのベイリーフ （Litsea glaucescens）の代わりによく使用されます ノウルス. 葉は精油が豊富です. カリフォルニアの月桂樹 （Umbellularia californica）、オレゴンギンバイカまたはコショウノキとしても知られていますが、風味はラウラスノビリスよりも刺激的で強烈ですが、料理目的に使用しても安全です. 非食用のベイリーブズ 有毒な湾のような木に注意してください。次の木には有毒化合物があり、 食用ではない. それらは似たような名前を持ち、葉は通常の月桂樹の葉のように見えるかもしれませんが、それらは全く異なる植物科に属し、月桂樹とはまったく関係ありません. 山月桂樹（カルミア・ラティフォリア）：植物のすべての部分は有毒です。花から作られた蜂蜜でさえ、大量に食べると胃腸の痛みを引き起こす可能性があります. 桜月桂樹（サクラ属）：植物のすべての部分は有毒であり、致命的な呼吸器の問題を引き起こす可能性があります. 注意：月桂樹の葉は少量で使用しても安全ですが、ウマ、イヌ、ネコに毒性があります。症状には下痢や嘔吐が含まれます.

赤玉ねぎの栽培は、他の種類の玉ねぎと同じくらい簡単です。タマネギはすべて2年生です。つまり、ライフサイクルを完了するには2年かかります。最初の年に、種子が成長し、変更された葉と小さな地下の球根を形成します. 翌年、赤タマネギの球根は収穫の準備ができるまで成熟します。ほとんどの庭師は、タマネギの成熟と収穫を早めるために、タマネギセット、2年目の小さな赤タマネギの球根を植えます. 赤玉ねぎの植え付けと収穫 白タマネギと赤タマネギに関して、赤タマネギを栽培する場合、一般にタマネギを栽培する場合と違いはありません。白玉ねぎは赤よりもマイルドで、赤玉ねぎよりも保存期間が短いため、風味に違いがあります。両方のタマネギは、植え付け時期が異なるため、収穫時期が異なる多数の品種があります. 赤玉ねぎを育てる方法 タマネギを良好な状態に戻すには、植える前に有機肥料または持続性肥料を土壌に混ぜます。肥料が植え付け溝の下にあることを確認してください。これは「バンディング」と呼ばれ、若いタマネギの根がそれらを見つけることができる栄養素が正確にあることを確認します。肥料を追加する前に、2インチの堆肥層を土壌に混ぜます. すべてのタマネギには、十分な日光と、pHが6.0〜6.8の排水性の良い土壌が必要です。タマネギの球根を1〜2インチの深さに設定して、根が十分に覆われているが、首が深く設定されていないようにします。植物を6インチ離し、溝を12インチ離します。タマネギが濡れるまで水をやるが、びしょぬれにならない. タマネギの根は浅いので、水の安定した供給が必要です。これはまた、より甘いタマネギを獲得します。タマネギの周りに草の切り抜きまたは他の細かい根覆いの軽い層を置くことができますが、太陽への完全なアクセスを必要とするタマネギのトップからそれを遠ざけることを忘れないでください. 赤玉ねぎの収穫時期 さて、あなたは辛抱強く夏の間待っていて、赤玉ねぎを掘って試してみたくなりました。問題は、赤玉ねぎを収穫するのに適切な時期はいつですか？タマネギをネギとして使用したい場合は数週間後にタマネギを引っ張ることができますが、フルサイズのタマネギの場合は忍耐強く、成熟させる必要があります. タマネギは、球根が大きく、緑の上部が黄色くなり始めて倒れると収穫の準備が整います。トップの約10パーセントが倒れ始めたら、タマネギに水をやめる。玉ねぎを収穫したり、地面に置いて保管したり、必要に応じて使用したりできます. タマネギを収穫するには、タマネギを掘り起こし、ゆるい土壌を振り落とします。温かく風通しの良い場所で、トップを取り付けたまま硬化させます。タマネギが腐らないように、空気をよく循環させて乾燥させてください。タマネギが治ると、根が縮み、首が乾きます。玉ねぎを7〜10日間養生させてから、保管のためにトップを編むか、剪定ばさみでトップとルートを取り外します。硬化したタマネギは、35〜50°F（1〜10°C）の涼しく乾燥した場所に保管してください。.

はい、観賞用のサツマイモは食用です！観賞用のサツマイモ塊茎は、実際、サツマイモ（サツマイモ）。とは言うものの、観賞用のサツマイモ塊茎は、素敵なシャルトリューズ、紫色または多彩な後葉のために植えられます。. 観賞用のサツマイモを食べることの意味は、はい、観賞用のサツマイモを食べることはできますが、必ずしもサツマイモの美味しさではなく、実際にははるかに苦いということです。ブラウンシュガーとバターをおいしくするために重い手がかかる場合があります。また、野菜への使用に適していない農薬が散布されている場合は、観賞用のサツマイモを食べることをもう一度考えてください. だから、秋が来て、庭を片付ける時が来たら、装飾用のジャガイモのつるだけを捨てないでください。より良いオプションが2つあります。装飾用のサツマイモを食べてみるか、掘って涼しい乾燥した場所に保管してから、春に使用して新しい装飾用のジャガイモのつるを広めることができます.

柑橘類の葉は素晴らしい香りがしますが、ほとんどの人は苦い味と繊維の質感に夢中ではありません。しかし、それらはさまざまな料理、特にオレンジやレモンの葉においしい風味と香りを伝えます。レモンの葉や他の柑橘類を使用するためのこれらのアイデアのいくつかを見てみましょう. どうやって柑橘の葉を食べることができますか? シトラスの葉は、ミートボール、鶏の胸肉、ローストポークまたはシーフードを包むためによく使用され、つまようじで固定され、グリル、蒸し、またはローストされます。オレンジの葉の用途には、葉をスモークしたモッツァレラチーズ、ゴーダ、または他のおいしいチーズの塊に包むことも含まれます。柑橘類の葉をスープ、ソース、またはカレーに投げる. レモンの葉の使用は、多くの場合クローブやシナモンなどのスパイスを使用したベイリーフの使用によく似ています。柑橘類の葉は、パイナップルやマンゴーなどの果物とサラダやデザートによく合います。彼らはまた、レモンやオレンジ風味のデザートに素晴らしい飾りを作ります. オレンジの葉とレモンの葉の両方の使用には、熱い辛いお茶を含めることができます。葉をつぶし、沸騰したお湯に加えます。 5分間沸騰させ、冷まし、緊張させ、サーブします。同様に、若くて柔らかい葉をホットサイダー、グリューワイン、またはホットトディに追加します。また、柑橘類の葉に酢またはオリーブオイルを注入することもできます。. オレンジとレモンの葉を食べる：新鮮な葉を手に入れる 柑橘類の葉は乾燥させることができますが、葉は苦味があり、新鮮に使用する方がはるかに優れています。熱帯気候に住んでいなければ、いつでも屋内で柑橘類の木を育てることができます. マイヤーレモン、カラモンジンオレンジ、およびその他のd性品種は、屋内栽培で人気があります。柑橘類の木はたくさんの明るい日光を必要とするため、冬には蛍光灯が必要になるか、照明が必要になります。約65 F.（18 C.）の平均気温が理想的です.

キャットニップ（ネペタカタリア）ネペタラクトン、トラや他の野生のネコを含む多くの猫を引き付ける化学物質が含まれています。猫は通常、葉を転がしたり噛んだり、植物をこすったりすることで反応します。あなたの靴にキャットニップの痕跡がある場合、彼らは少し夢中になるかもしれません. 一部の猫は非常に遊び心があり、他の猫は不安、攻撃的、または眠くなる。彼らはゴロゴロするか、よだれを垂らします。キャットニップへの反応は5〜15分しか続きません。キャットニップは「完全にパーフェクトな」安全で中毒性がありませんが、大量に摂取すると、おなかが穏やかに動揺する可能性があります. 猫がキャットニップに興味を示さない場合、これも正常です。キャットニップに対する感受性は遺伝的であり、猫の約3分の1から2分の1は植物の影響をまったく受けません。. キャットニップを猫から守る キャットニップは特にきれいなハーブではなく、やや攻撃的な傾向があります。しかし、多くの庭師は薬効があるためにキャットニップを栽培しているため、キャットニップ植物を保護する必要があります。. キャットニップの葉から作られたお茶は穏やかな鎮静剤であり、頭痛、吐き気、不眠症を和らげる可能性があります。葉は関節炎の治療薬として皮膚に直接塗布されることがあります. 近所の猫があなたのキャットニップ植物をあなたが好き以上に訪問している場合、あなたはあまりにも多くの子猫の注意から植物を保護する必要があるかもしれません. キャットニップを猫から守る唯一の方法は、植物を何らかの囲いで囲むことです。足が穴に簡単に収まらない限り、ワイヤーフェンシングを使用できます。鉢植えのキャットニップを鳥かごに入れるのが好きな人もいます. Catnipは、バスケットが安全に手の届かないところにある限り、ハンギングバスケットでもうまく機能します。.