食用庭園 - ページ 92

ライ麦は世界の多くの地域で食用作物として栽培されており、穀物はしばしばパンの中心的な成分です。しかし、家庭菜園では、ライムギはしばしば安価で効果的なカバークロップとして栽培されます. ライ麦は、最も丈夫な穀物の1つで、同様の作物よりも秋に播種できます。小麦よりも強く、より速く成長します。カバー作物として、広範な土壌保持根系を提供し、雑草を抑えるのに素晴らしい仕事をします。また、土壌中の過剰な窒素をキャッチして保持します. ライ麦を被覆作物として使用する庭師は、多くの場合、ライ麦の収穫には関心がありません。つまり、ライ麦の収穫を心配する必要はありません。むしろ、これらの庭師はライ麦を転がし、噴霧し、燃やし、または刈ることによって目的を果たしたときにライ麦を殺します. ライ麦の収穫時期 ライ麦の収穫を希望する庭師の場合、ライ麦をいつ収穫するか、どのように収穫するかを知る必要があります。あなたの作物が黄金の成熟に向けて段階的に進むのを見ることができるので、タイミングは簡単です。ライ麦が成熟したら、ライ麦の収穫を開始できます. 収穫時期を把握するには、穀物が3つの段階を通過するのを見てください。最初の段階では、穀物を絞ると、乳白色の液体がにじみ出ます。第二段階では、この「牛乳」は穀物の内部で固まり、絞ると穀物は単にへこみます. ライ麦の収穫時期は、成熟した第三段階です。粒は硬くて重いです。穀物をつまむと、にじみ出たりくぼんだりせず、頭が垂れ下がります。ライ麦の収穫を始めたいときです. ライ麦の収穫方法 穀物が成熟したら、ライ麦の収穫のために植物から種子の頭を取り除く必要があります。最適な方法は、作物のサイズと好みによって異なります. シードヘッドを簡単に取り外してバスケットに集めることができます。または、庭用ハサミ、剪定はさみ、鎌または鎌を使用できます。このツールは、より大きな収穫に役立ちます. 種子の頭やライ麦の束を乾かすことを忘れないでください。脱穀プロセスの1週間以上前に乾かします。そのとき、作物の食用部分を取り除きます。種子の頭を両手でこすったり、木の棒で叩いたり、足で踏んだり、金属缶で叩いたりすることで、頭を茎から切り離すことができます。その後、種子をファンの前にあるバケツから別のバケツに注ぐことによって分離します.

トウモロコシをいつ収穫するかを知ることは、高品質の作物にとって最も重要な要素の1つです。トウモロコシは、絹が最初に現れてから約20日後に収穫の準備ができています。収穫時に絹は茶色になりますが、殻はまだ緑です. 各茎の上部近くに少なくとも1つの耳が必要です。条件が正しければ、茎に別の耳を下ろすことができます。下耳は通常小さく、茎の上部にある耳よりも少し遅れて成熟します. トウモロコシの収穫を開始する前に、それが「ミルク段階」にあることを確認してください。カーネルをパンクし、内部の乳白色の液体を探します。明らかな場合、カーネルの準備が整っていません。液体がない場合は、あまりにも長い間待っていました. スイートコーンの選び方 トウモロコシは早朝に収穫するときに最適です。耳をしっかりつかんで引き下げてから、ひねって引っ張ります。通常、簡単に茎から外れます。最初の数日間は1日で食べられる量だけを収穫しますが、必ず乳白色の段階で作物全体を収穫してください。. 収穫後すぐにトウモロコシの茎を引き上げます。茎を1フィートの長さに切ってから、堆肥の山に追加して腐敗を早めます. 摘みたてのトウモロコシの保管 収穫したばかりのフレーバーがすぐに失われるため、トウモロコシを収穫するために庭に行く前に水を沸騰させる必要があると主張する人もいます。タイミングはそれほど重要ではありませんが、収穫後すぐに最高の味がします。とうもろこしを選ぶと、砂糖はデンプンに変換され始め、1週間かそこらで、庭の新鮮なとうもろこしよりも、食料品店で買うトウモロコシのような味がします. 採れたてのとうもろこしを保存する最良の方法は、冷蔵庫に保管することです。長く保管する必要がある場合は、フリーズすることをお勧めします。穂軸でそれを凍結するか、またはスペースを節約するために穂軸から切り離すことができます.

適切な時期にリンゴを収穫することは、最高品質の果物を入手するだけでなく、貯蔵寿命を最大化するためにも重要です。リンゴの各品種には独自の成熟時間があり、成長期の気象条件に依存する場合があります。たとえば、穏やかで日当たりの良い春があると、リンゴは早めに成熟し、早めに木の実をつけるサイクルが始まります。このため、カレンダーの特定の日付ではなく、他のインジケーターを使用して収穫時期を測定する必要があります。とはいえ、Honeycrisp、Paula Red、Jonagoldなどの「夏のリンゴ」と呼ばれる早熟リンゴは、8月と9月上旬にピークに達します. まず第一に、成熟したリンゴは堅く、サクサクしており、ジューシーであり、色が良く、品種特有の風味が発達しています。赤い品種では、色は成熟度の良い指標ではありません。たとえば、レッドデリシャスは、果実が熟す前に赤くなります。種子の色も信頼できる指標ではありません。ほとんどのリンゴ品種は成熟すると茶色の種を持ちますが、実際に収穫する時間になる前に、種は茶色になることもあります. 早すぎるリンゴの収穫は、酸味があり、でんぷん質で、一般に口に合わない果実をもたらす可能性がありますが、リンゴの収穫が遅すぎると、柔らかく、どろどろの果実になります。ただし、突然フリーズし、まだリンゴを選んでいない場合は、まだ準備ができていないように見えるので、まだできる可能性があります. リンゴは、糖度に応じて華氏27〜28度（-2 C）で凍結します。砂糖と熟した果実を多く含むリンゴは、低温で凍結します。凍結が解除されたら、リンゴを木に溶かします。気温が華氏22〜23度（-5 C）を下回るか、長期間持続しない限り、リンゴは収穫のために生き残る可能性が非常に高くなります。リンゴが解凍したら、損傷がないか検査します。それらが褐変または軟化していない場合、すぐに収穫する. 冷凍されたリンゴは、対応するリンゴよりも保存期間が短いため、できるだけ早く使用してください. リンゴを収穫する方法 りんごの保管を計画している場合は、熟したまだ硬いときに、熟した皮の色で硬い肉を使用して摘み取る必要があります。りんごを木からそっと取り除き、茎を無傷のままにします。リンゴの収穫を選別し、昆虫の侵食または病気の兆候があるリンゴをすべて取り除きます. リンゴは小さいリンゴほど保存されないため、サイズごとにリンゴを分けて、最大のリンゴを最初に使用します。損傷の兆候を示すリンゴは、腐った部分を切り取った直後に使用することができます。. 収穫後のリンゴの保管 特に長期間保管する場合は、リンゴを華氏30〜32度（-1〜0 C）で保管する必要があります。華氏50度（摂氏10度）で保管されたリンゴは、華氏32度（摂氏0度）のリンゴの4倍の速さで熟します。ほとんどの栽培品種は、この温度で6ヶ月間保存します。りんごを、保湿を助けるためにホイルまたはプラスチックで裏打ちされたバスケットまたは箱に保管します. 保存前にリンゴを分類することは非常に重要です。 「1つの悪いリンゴが樽を台無しにする」という言葉は真実です。リンゴはエチレンガスを放出するため、熟成が早まります。損傷を受けたリンゴはより早くエチレンを放出し、文字通りバッチを損なう可能性があります。また、エチレンガスは他の果物や野菜の熟成を促進するため、保管されているリンゴと他の農産物との間にある程度の距離を保つこともできます。リンゴがビニール袋に保管されている場合、ガスがろ過できるように、リンゴにいくつかの穴を開けてください. 相対湿度もリンゴの貯蔵における重要な要素であり、90〜95％でなければなりません。地下室、地下室、または加熱されていないガレージはすべていくつかの保管場所のオプションです. 保存するリンゴが多すぎますか？それらを配ることはできませんか？それらを乾燥、凍結または缶詰にしてみてください。また、地元のフードバンクでは、甘くてぱりっとしたリンゴを喜んで寄付します。.

ローズマリーの乾燥方法に関するヒントには、タイミングに関する講演が含まれている必要があります。ほとんどのハーブは、オイルがピークに達したときに開花する直前に最適です。朝露が乾いた直後、暑さが最高になる前に茎を切ります。木質の茎を持つ成熟した植物からローズマリーを収穫するときに剪定を使用します。ローズマリーの乾燥を始める前に茎を洗ってください. 新鮮なローズマリーの乾燥方法 新鮮なローズマリーは、葉が柔らかくてしなやかなので、最も使いやすいです。ハーブの風味を保存するのは簡単ですが、ローズマリーを乾燥させると葉が硬く木質になります。ローズマリーを乾燥させるプロセスには、乾燥した針を硬い質感なしで使用するための粉末に粉砕することが含まれます. ローズマリーの茎をカウンターに置いておくだけで乾燥しますが、安全性と品質を確保するには、食品脱水機が役立ちます。脱水機トレイ上の単一の層で茎を乾燥させます。乾燥した後、葉を剥がし、ローズマリー全体または地面を保存します。ローズマリーを乾燥させる他の方法は、洋服のハンガーに吊るすか、葉を引き抜き、クッキーシート上の単一層で乾燥させることによって行うことができます. ローズマリーを乾燥させるきれいで簡単な方法は、結んだ花束を作ることです。ハーブは魅力的で、多数の葉と豊かな緑色をしています。束ねられて明るいリボンで結ばれると、ブーケは乾くと新鮮な常緑の香りを放ちます。針が脱落し始めるまで、束を暖かい乾燥した場所に掛け、その後、茎をボウルまたはバッグの上でこすることによって葉を取り除きます. ローズマリーの保管方法 ハーブを適切に保管することは、風味と有用性を維持するために重要です。ローズマリーのようなハーブは、涼しくて暗い場所に最適です。ローズマリーは、水分が侵入してカビが発生するのを防ぐため、密閉された容器に保管してください。乾燥ハーブは新鮮なものよりも何倍も長く保たれますが、永遠には続きません。未使用のハーブとスパイスを年に2回きれいにして、最高の状態に保つことをお勧めします.

スイカの種を植える前に、ポットでスイカをうまく成長させることが始まります。コンテナのスイカが成長するのに十分な大きさのポットを選択する必要があります。スイカは急速に成長し、大量の水を必要とするため、5ガロン以上のサイズの容器を使用することをお勧めします。スイカを栽培するコンテナに十分な排水穴があることを確認してください. スイカ容器に鉢植えの土または他の無土壌混合物を満たします。庭の汚れを使わないでください。これにより、コンテナ内ですばやく圧縮され、コンテナ内でスイカの栽培が困難になります. 次に、ポットでうまくいくさまざまなスイカを選択する必要があります。スイカを鉢に植えるときは、小さな果物を育てるコンパクトな品種を探す必要があります。これらには以下が含まれます。 月と星のスイカ シュガーベイビースイカ クリムゾンスイートスイカ アーリームーンビームスイカ ジュビリースイカ ゴールデンミゼ​​ットスイカ ジェイドスタースイカ ミレニアムスイカ オレンジスイートスイカ ソリティアスイカ 栽培するコンテナスイカを選択したら、種子を土壌に入れます。種子は、長いよりも3倍深く植える必要があります。種によく水をやる。屋内で始めた苗木を土壌に移植することもできます。種を植えているのか、苗を植えているのかにかかわらず、霜が降りる可能性がすべて外にあることを確認. 鍋でスイカのお手入れ スイカを鉢に植えたら、植物のサポートを提供する必要があります。ほとんどの人はスペースがないため、コンテナでスイカを栽培しています。何らかのサポートがなければ、コンテナで成長しているスイカでさえ、膨大なスペースを占有する可能性があります。スイカのサポートは、トレリスまたはティーピーの形で提供されます。つるが成長するにつれて、サポートを強化する. 都市部や高いバルコニーのコンテナでスイカを栽培している場合、スイカを受粉するのに十分な授粉者がいないことがわかります。あなたは手でそれらを受粉することができ、手でメロンを受粉する方法に関する指示はここにあります. コンテナスイカにフルーツが表示されたら、スイカフルーツにも追加のサポートを提供する必要があります。パンティーホースやTシャツのような伸縮性のある柔軟な素材を使用して、果物の下にハンモックを作成します。ハンモックの両端をスイカのメインサポートに結びます。スイカの果実が成長すると、ハンモックは果実のサイズに合わせて伸びます. コンテナのスイカは、華氏80度（27度）未満の温度で毎日、これ以上の温度で毎日2回水やりする必要があります。週に一度、水ベースの肥料を使用するか、月に一度、粒状の徐放性肥料を使用してください.

スイカの最高の成長条件を理解することは、この素晴らしい果物を成長させるのに役立ちます. スイカの成長方法? スイカの栽培方法を検討するとき、それほど難しくないことを知ってください。工場はすべての作業を行います。暖かい季節には南で大きく成長しますが、北に住んでいる場合は、スイカを栽培するためのヒントがあります。. 北部でスイカ植物を栽培するためのより良いヒントの1つは、種を直接土壌に植え付けるのではなく、家で早めの品種を植え、移植を行うことです。植物は屋内で開始してから外に出すことができますが、大きく成長しているスイカの苗は移植するとうまくいかないため、早めに開始しないでください. スイカは他よりも砂質ローム土壌を好みます。植物はブドウの木であり、多くのスペースを占めるため、スイカの栽培にもスペースが必要です。苗木は2〜3フィート（.60〜.91 m）離して植える必要があります。必ず列の間に7〜10フィート（2〜3 m）を含める必要があります。. スイカ植物のケア あなたは、そのエリアに雑草が入らないようにしてください。良い、浅いホーイングが最適です。あなたは根を乱したくない、そしてあなたは確かに主要な植物からシュートを切りたくない. あなたの基本的なスイカ植物のケアの一部として考慮するべきもう一つのことは、彼らが大量の水を必要とするということです。特に夏の終わりにそうするように、乾燥したら水を与えるべきです。. スイカの収穫 それで、スイカが成長するのにどれくらい時間がかかりますか？スイカの栽培には、開始から終了まで約120日かかります。熟していて収穫準備ができていることをどのように知っていますか? これらの小さな巻きひげが茶色に変わり、少しカリカリになります。また、メロンの色が鈍くなるでしょう。スイカの皮は、メロンに押し付けようとすると、爪が硬くなり、爪の浸透に抵抗します. メロンが熟しているかどうかを知るもう1つの方法は、メロンを1つ選んで裏返すことです。土の中の底が黄色い場合、スイカはおそらく熟しています.

トマトの最も一般的なタイプのいくつかが含まれます： チェリー 主な作物/中期 ローマ ステーキ ロングキーパー チェリートマトは非常に早く成長し、成熟します。これらの小さな一口サイズのスナックは子供たちに大ヒットし、容器で簡単に成長させることができます. 多くの場合、家庭菜園で最も広く栽培されており、主な作物の品種は、シーズン中に例外的な収穫をもたらします. プラムトマトと呼ばれることもあるローマトマトは、一般に小さく細長い。これらのトマトは通常、缶詰目的で栽培されています. よく知られているビーフステーキは、その大きさのためにトマトのビッグダディと見なされ、これらの野菜はサンドイッチを作るのに最適です。このタイプは通常、成長する季節まで十分に成熟しませんが、. 多くの黄色またはオレンジのトマトは、その地域が涼しくて暗い場合は通常数ヶ月間保管できるため、ロングキーパーと見なされます. トマトを育てる方法 適切な気候条件があれば、ほぼどこでもトマトを栽培できます。土壌は、通常は堆肥の形で、十分な量の肥料と水分を含む有機物で構成する必要があります。トマトを育てるときは、ほとんどが成熟するのに時間がかかるので、早めに始めるべきです。種子からトマトを栽培することに慣れていない場合は、植物自体の購入を検討することをお勧めします。その多くは、ほとんどの園芸センターや苗床で広く利用できます. 種子は通常6〜8週間の成長を必要とし、庭に移植する前に堅くしなければなりません。それらは、窓箱または小さな平たい箱から始めて、苗が十分に頑丈になったら、小さなポット、適切な排水穴のある紙コップ、または他の容器に移植できます。必要に応じて実生を薄くし、上部をつまんで、より強い、つるつるした植物を作成します。トマトの植え付け距離は、一般的に品種によって異なります。これらはシードパケットにも記載されています。または、お住まいの地域の植栽ガイドラインを参照してください。. トマトは涼しい環境では繁栄しません。熟すには、平均気温が華氏65度（摂氏18度）以上である必要があります。したがって、霜の脅威がなくなるまで待ってから、庭に植物を植えてください。トマトは日当たりの良い場所を必要とし、強風からも適切に保護する必要があります。トマトの苗が丈夫になるように、それらを横に置き、土で覆うことができます。上部を露出したままにします。数日後、トップスはまっすぐになり、直立して成長し始めます. トマト植物が十分に丈夫になったら、さらなるサポートのためにそれらをステーキする必要があります。また、トマトは地面から離れているためアクセスしやすいため、トマトをステーキにすると収穫が容易になります。トマトには大量の水が必要です。したがって、水分を保持するために、トマト植物を常にマルチングする必要があります。また、水に簡単にアクセスできるエリアにトマト植物を置く必要があります. 完熟した農産物がないか、毎日トマトをチェックしてください。多くの場合、ピッキングにより生産が促進されます。成長期の終わりが近づいたら、花を取り除き、栄養素が既存の果物に届くように促すことも役立ちます。この間にまだ緑のトマトがたくさんある場合は、先に進んでそれらを選んでください。これらは、4週間まで温かく湿った場所に保管でき、最終的には熟して赤くなります. トマトと害虫 また、定期的に植物をチェックして、それらが健康であることを確認する必要があります。トマトは穏やかな毒素を放出し、多くの小さな昆虫がそれらを悩ませることを思いとどまらせるが、世話をしないと一般的な害虫は重大な問題を引き起こす可能性がある。これらには以下が含まれます。 cut虫 カブトムシ アブラムシ ホーンワーム トマト果虫 コナジラミ これらの昆虫の多くは、手でまたは石鹸水スプレーを使用して簡単に除去できます。化学殺虫剤は一般的に推奨されていません。マリーゴールドなどの強い香りのする花を植えることも害虫との戦いに役立ちます. 病気の問題は、不十分な栄養素、水、太陽、またはスペースなどの劣悪な状態の結果であることがよくあります。真菌、細菌、ウイルスなどの病原体;と天気。ただし、適切な手入れとメンテナンスを行えば、ほとんどの問題を簡単に克服できます。また、特定の地域に特定の種類の害虫や病気が発生しやすい場合は、耐性があると記載されている品種を選択してください.

タイム植物は種子から成長させることができますが、多くの場合、人々はタイム種子の成長を避けることを選択します。タイムシードは発芽するのが難しく、芽が出るまでに時間がかかる場合があります。種子からタイムを成長させたい場合は、タイムシードを成長させるために次の手順を実行します。 タイムシードを植えるコンテナ内の土壌に種子を優しく散布します. 次に、種子の上に土を優しく散布します. 徹底的に水。ラップで覆う. 容器を暖かい場所に置きます. 種子は1〜12週間で発芽します. タイム苗が4インチの高さになったら、あなたの庭でタイムを成長させる場所に植えます. 部門からタイムを植える 通常、タイム植物は部門から成長します。タイムは簡単に分割できます。春または秋に、成熟したタイム植物を見つけます。踏deを使用して、タイムの塊を地面からそっと持ち上げます。メイン植物からタイムの小さな塊を引き裂くか、切り取ります。ディビジョンに根球があることを確認します。母植物を植え直し、タイムハーブを栽培したい場所に植えます. タイムを成長させるためのヒント タイムプラントのフレーバーは、積極的な怠慢から恩恵を受けます。水がほとんどない貧しい土壌でタイムを成長させると、実際にタイムが良くなります。このため、タイムハーブは、風邪や低水域の風景に最適です。. 晩秋に、凍結する地域に住んでいるなら、タイム植物を根おおいしたくなるでしょう。スプリングのマルチを必ず削除してください. タイムハーブの収穫 タイムの収穫は簡単です。レシピに必要なものを切り取ってください。タイムプラントが確立されたら（約1年）、プラントを過剰に収穫することは非常に困難です。タイムを植えたばかりの場合は、植物の3分の1以下を切り取ります.